Индейка в духовке по рецепту Evgenia
Приготовьте индейку в духовке с мандаринами или клементинками. Добавьте розмарин, тимьян, лавровые листья, морковь, лук и сельдерей, крупно нарезанные.
Продукты
- 2–4 мандарина или клементина, разрезать пополам
- 1 индейка (6–8 кг)
- по несколько веточек розмарина и тимьяна
- несколько лавровых листьев
- 2–3 морковки, крупно нарезать
- 3 луковицы, крупно нарезать
- 2 стебля сельдерея, крупно нарезать
Пошаговый способ приготовления
Разогрейте духовку на полную мощность.
Вложите в брюшко индейки мандарины (клементины) и травы.
Одну веточку розмарина сохраните, оборвите с конца листики и проткните кожу по краям брюшка, соединив края.
Если используете начинку, начиняйте птицу со стороны шеи.
Если у вас уже подготовлена подлива, овощи вам не понадобятся.
Если нет, выложите овощи на противень, сверху уложите индейку и накройте фольгой.
Поставьте в духовку и сразу убавьте температуру до 180 °С.
Время приготовления рассчитывайте так: 35–40 минут на килограмм птицы, то есть индейка весом 7 кг должна провести в духовке 4–4,5 часа.
Однако учитывайте также особенности вашей духовки и качество птицы, поэтому проверяйте ее каждые полчаса и поливайте соком из противня.
Спустя 3,5 часа снимите фольгу, чтобы кожица подрумянилась.
Если у вас есть термометр для мяса, проткните самую толстую часть грудки – мясо молодой птицы будет готово при 65 °С, более зрелой и жесткой – при 85 °С.
Достаньте индейку и подержите над противнем, чтобы стекли соки.
Переложите на блюдо для подачи.
Накройте двумя слоями фольги и двумя кухонными полотенцами, чтобы индейка не остыла.
Дайте постоять пару часов.
Затем нарежьте и подавайте.
Сохраняй и поделись с друзьями
248 человек оценили
6 человек сохранили
Информация о рецепте
Комментарии
29 декабря 2016, 13:41
быстро и не сложно, а главное все понятно. Спасибо.
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти