Индейка в духовке под ароматным соусом
Приготовьте индейку в духовке под ароматным соусом с добавлением специй, пива и ягод можжевельника. Порадуйте семью изысканным угощением!
Продукты
- индейка 7 кг.
- вода холодная 4 литра
- пиво 1 литр
- соль 4 ст.л.
- сахар коричневый 2 ст.л.
- чёрный перец горошек 1 ст.л.
- перец красный сухой 6 шт.
- ягоды можжевельника 1 ст.л.
- гвоздика 4 шт.
- лавровый лист 4 шт.
- аджика настоящая 4 ст.л.
- устричный соус 4 ст.л.
- кунжутное масло 2 ст.л.
Пошаговый способ приготовления
Берём индейку среднего размера, гдето 7 - 8кг., или берём ружьё и стреляем соседскую.
Наливаем 500мл.л. воды в не большую кастрюльку, добавляем чёрный перец, перец красный, ягоды можжевельника, гвоздику и лавровый лист.
Доводим до кипения, снимаем с огня и даём полностью остыть, смешиваем с основной водой и пивом.
Насыпаем соль и коричневый сахар, размешиваем до полного растворения соли с сахаром.
Опускаем индейку в маринад и ставим в холодильник на 24 - 48 часов.
Далее, сливаем маринад и натираем индейку смесью из аджики, устричного соуса и кунжутного масла.
Перекладываем индейку на протвень, накрываем плотно фольгой и ставим в духовку.
Готовим индейку 3.30 часа, при температуре 140 градусов, или пока температура внутри индейки не подымется до 75ти градусов.
Где-то примерно минут за 20 до окончания процесса жарки нужно снять фольгу, добавить температуру до 190 градусов и дать немного подрумянится индейке.
Затем достаём индейку из духовки, даём минут 10 полежать и подаём на стол.
Всё, кушаем.
Пошаговые фото
9 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
33 человек оценили
18 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Домашняя
Время приготовления: 240 мин.
Порций в рецепте: 8
Сложность рецепта: Не указана
Просмотров рецепта: 25795
Понравилось: 33
Автор: andreytsibulski
Создан: 28 февраля 2014, 09:46
Комментарии
28 февраля 2014, 09:50
Я первая на вкуснятинку - супер !!!
28 февраля 2014, 10:02
Пора начать готовить по твоим, Андрей, рецептам, да не искать лёгких путей. А купить ружьё, найти соседа с индейкой, ну и далее по способу приготовления! Вот вкуснятина-то получится!
28 февраля 2014, 10:03
Шикарная индейка!
28 февраля 2014, 10:09
28 февраля 2014, 10:50
Индейка супервкусная!
28 февраля 2014, 11:35
Где- ты был перед Новым Годом - весь инет перевернула!!!! Ничего не нравилось!!! Пришлось изобретать!!!! Твой рецепт забараю!!!!!
28 февраля 2014, 12:51
Андрей, Рождественкий рецепт! Только у тебя может быть такой аппетитной индейка.
28 февраля 2014, 14:19
Красавица получилась!
28 февраля 2014, 15:22
Мне тоже кажется, что соседская индейка, подстреленная вкуснее будет! Рецепт, как всегда, на высоте!
28 февраля 2014, 15:38
Первоклассный рецепт и превосходный результат, тащу в копилочку! Жаль соседи у нас безиндеечные, придется идти на рынок... без ружья.
28 февраля 2014, 16:17
ого, какая красивая птичка! Супер рецепт
28 февраля 2014, 16:41
отлично приготовленный кусок мяса
28 февраля 2014, 19:10
берём ружьё,идём стрелять...7-8 кг.-это ж какой птиЦЦЦ!
28 февраля 2014, 22:42
Андрей, всё у тебя отлично, кроме аджики - она беспонтовая... Настоящая аджика вряд ли тебе доступна. Даже не с абхазского базара, а например вот эта, очень достойная, только соленоватая:
28 февраля 2014, 23:23
какая же она нежная
01 марта 2014, 01:46
Ух - ты ... Какая птичка - " невеличка " !!! Красавица !!!
01 марта 2014, 01:46
Андрей,по твоему примеру теперь птицу кладу в маринад на сутки-двое.Результат отличный!!!
01 марта 2014, 08:34
Так зашла-бы в гости, у меня более 10ти рецептов с индейкой !!!
01 марта 2014, 08:39
Юра, без обид но я никогда не купил-бы магазинную аджику !!!
Могу смело сказать что моя аджика настоящая и очень удачная, это может подтвердить любой Грузин !!!
01 марта 2014, 08:41
Сочность, особенно если птица не жирная !!!
01 марта 2014, 08:50
Рецепт "А Д Ж И К И "
Перец красный горький мясистый 5кг.Подвяливаем перец,если не подвялить аджика будет жидкой(средняя подвяленность).Пропустить на мясорубке через очень мелкую сетку перец и чеснок 500гр.,за тем добавить кинзу сухую 100гр.,хмели-сунели 100гр.,соль чуть соленее чем для обеда чтобы могла хранится.Перемешать и оставить на 5-7 дней переодически перемешивая,она должна перебродить.Затем раскладываем в стерилизованные банки,с верху присыпаем щепоткой соли и 1ч.л.оливкового масла,закрываем крышку.Хранится без холодильника до следующего сезона! Готовится очень легко и просто,удачи!!!
01 марта 2014, 11:45
Андрей, так бы сразу и сказал... Беру свои слова взад
02 марта 2014, 11:08
Какое мяско!!!
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти