" индейка в духовке под ароматным соусом "

Фото к рецепту:   индейка в духовке под ароматным соусом

Ингредиенты

  • Индейка 7кг.!
  • Вода холодная 4 литра!
  • Пиво 1 литр!
  • Соль 4ст.л.!
  • Сахар коричневый 2ст.л.!
  • Чёрный перец горошек 1ст.л.!
  • Перец красный сухой 6шт.!
  • Ягоды можжевельника 1ст.л.!
  • Гвоздика 4шт.!
  • Лавровый лист 4шт.!
  • Аджика настоящая 4ст.л.!
  • Устричный соус 4ст.л.!
  • Кунжутное масло 2ст.л.!

Пошаговый рецепт приготовления

Берём индейку среднего размера, гдето 7 - 8кг., или берём ружьё и стреляем соседскую!

Наливаем 500мл.л. воды в не большую кастрюльку, добавляем чёрный перец, перец красный, ягоды можжевельника, гвоздику и лавровый лист!

Доводим до кипения, снимаем с огня и даём полностью остыть, смешиваем с основной водой и пивом!

Насыпаем соль и коричневый сахар, размешиваем до полного растворения соли с сахаром!

Опускаем индейку в маринад и ставим в холодильник на 24 - 48 часов!

Далее, сливаем маринад и натираем индейку смесью из аджики, устричного соуса и кунжутного масла!

Перекладываем индейку на протвень, накрываем плотно фольгой и ставим в духовку!

Готовим индейку 3.30 часа, при температуре 140 градусов, или пока температура в нутри индейки не подымется до 75ти градусов!

Где-то примерно минут за 20 до окончания процесса жарки нужно снять фольгу, добавить температуру до 190 градусов и дать не много подрумянится индейке!

За-тем достаём индейку из духовки, даём минут 10 полежать и подаём на стол!

Всё, кушаем ! ! !

Пошаговые фото рецепта


5.04.57990926544605251.033
andreytsibulski

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 240 мин.

Количество порций: 8

Сложность: Простой


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
33  человек оценили
Сохранить рецепт
19 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
Татьяна М.

Я первая на вкуснятинку - супер !!!

yvitsa
28.02.2014 10:02

Пора начать готовить по твоим, Андрей, рецептам, да не искать лёгких путей. А купить ружьё, найти соседа с индейкой, ну и далее по способу приготовления! Вот вкуснятина-то получится! 

Ольга♥Ч

Шикарная индейка! 

Shehowa
28.02.2014 10:09


 

antea
28.02.2014 10:50

Индейка супервкусная!

byrenka
28.02.2014 11:35

Где- ты был перед Новым Годом - весь инет перевернула!!!! Ничего не нравилось!!!wink Пришлось изобретать!!!! Твой рецепт забараю!!!!!

andreytsibulski

Так зашла-бы в гости, у меня более 10ти рецептов с индейкой !!! laugh

nira60
28.02.2014 12:51

Андрей, Рождественкий рецепт! Только  у тебя может быть такой аппетитной индейка.

fanny
28.02.2014 14:19

Красавица получилась!

krisenok
28.02.2014 15:22

Мне тоже кажется, что соседская индейка, подстреленная вкуснее будет!laugh Рецепт, как всегда, на высоте!

sentyabr
28.02.2014 15:38

Первоклассный рецепт и превосходный результат, тащу в копилочку! Жаль соседи у нас безиндеечные, придется идти на рынок... без ружья. laugh

sunflower007

ого, какая красивая птичка! Супер рецепт

chudo
28.02.2014 16:41

отлично приготовленный кусок мяса

sweta1
28.02.2014 19:10

берём ружьё,идём стрелять...7-8 кг.-это ж какой птиЦЦЦ!

bratyury
28.02.2014 22:42

Андрей, всё у тебя отлично, кроме аджики - она беспонтовая... Настоящая аджика вряд ли тебе доступна. Даже не с абхазского базара, а например  вот эта, очень достойная, только соленоватая: 

andreytsibulski

Юра, без обид но я никогда не купил-бы магазинную аджику !!!sad

Могу смело сказать что моя аджика настоящая и очень удачная, это может подтвердить любой Грузин !!! 

andreytsibulski

Рецепт "А Д Ж И К И "
Перец красный горький мясистый 5кг.Подвяливаем перец,если не подвялить аджика будет жидкой(средняя подвяленность).Пропустить на мясорубке через очень мелкую сетку перец и чеснок 500гр.,за тем добавить кинзу сухую 100гр.,хмели-сунели 100гр.,соль чуть соленее чем для обеда чтобы могла хранится.Перемешать и оставить на 5-7 дней переодически перемешивая,она должна перебродить.Затем раскладываем в стерилизованные банки,с верху присыпаем щепоткой соли и 1ч.л.оливкового масла,закрываем крышку.Хранится без холодильника до следующего сезона! Готовится очень легко и просто,удачи!!!

bratyury
01.03.2014 11:45

Андрей, так бы сразу и сказал... Беру свои слова взад 

krolya
28.02.2014 23:23

какая же она нежная

Olga
01.03.2014 01:46

 Ух - ты ... Какая птичка - " невеличка " !!! Красавица !!! 

irina_mai

 Андрей,по твоему примеру теперь птицу кладу в маринад на сутки-двое.Результат отличный!!!

andreytsibulski

Сочность, особенно если птица не жирная !!! 

манюша

Какое мяско!!!

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты
Загрузка...