" индейка в духовке под ароматным соусом "
Ингредиенты
- Индейка 7кг.!
- Вода холодная 4 литра!
- Пиво 1 литр!
- Соль 4ст.л.!
- Сахар коричневый 2ст.л.!
- Чёрный перец горошек 1ст.л.!
- Перец красный сухой 6шт.!
- Ягоды можжевельника 1ст.л.!
- Гвоздика 4шт.!
- Лавровый лист 4шт.!
- Аджика настоящая 4ст.л.!
- Устричный соус 4ст.л.!
- Кунжутное масло 2ст.л.!
Пошаговый рецепт приготовления
Берём индейку среднего размера, гдето 7 - 8кг., или берём ружьё и стреляем соседскую!
Наливаем 500мл.л. воды в не большую кастрюльку, добавляем чёрный перец, перец красный, ягоды можжевельника, гвоздику и лавровый лист!
Доводим до кипения, снимаем с огня и даём полностью остыть, смешиваем с основной водой и пивом!
Насыпаем соль и коричневый сахар, размешиваем до полного растворения соли с сахаром!
Опускаем индейку в маринад и ставим в холодильник на 24 - 48 часов!
Далее, сливаем маринад и натираем индейку смесью из аджики, устричного соуса и кунжутного масла!
Перекладываем индейку на протвень, накрываем плотно фольгой и ставим в духовку!
Готовим индейку 3.30 часа, при температуре 140 градусов, или пока температура в нутри индейки не подымется до 75ти градусов!
Где-то примерно минут за 20 до окончания процесса жарки нужно снять фольгу, добавить температуру до 190 градусов и дать не много подрумянится индейке!
За-тем достаём индейку из духовки, даём минут 10 полежать и подаём на стол!
Всё, кушаем ! ! !
Пошаговые фото рецепта
Я первая на вкуснятинку - супер !!!
Пора начать готовить по твоим, Андрей, рецептам, да не искать лёгких путей. А купить ружьё, найти соседа с индейкой, ну и далее по способу приготовления! Вот вкуснятина-то получится! 
Ничего не нравилось!!!
Пришлось изобретать!!!! Твой рецепт забараю!!!!!Так зашла-бы в гости, у меня более 10ти рецептов с индейкой !!! 
ого, какая красивая птичка! Супер рецепт
Юра, без обид но я никогда не купил-бы магазинную аджику !!!
Могу смело сказать что моя аджика настоящая и очень удачная, это может подтвердить любой Грузин !!!
Рецепт "А Д Ж И К И "
Перец красный горький мясистый 5кг.Подвяливаем перец,если не подвялить аджика будет жидкой(средняя подвяленность).Пропустить на мясорубке через очень мелкую сетку перец и чеснок 500гр.,за тем добавить кинзу сухую 100гр.,хмели-сунели 100гр.,соль чуть соленее чем для обеда чтобы могла хранится.Перемешать и оставить на 5-7 дней переодически перемешивая,она должна перебродить.Затем раскладываем в стерилизованные банки,с верху присыпаем щепоткой соли и 1ч.л.оливкового масла,закрываем крышку.Хранится без холодильника до следующего сезона! Готовится очень легко и просто,удачи!!!
Ух - ты ... Какая птичка - " невеличка " !!! Красавица !!! 
Сочность, особенно если птица не жирная !!! 
