Варенье

Компот

Соленья и маринады

Индейка в духовке по рецепту andreytsibulski

Приготовьте индейку в духовке с яблочным соком, специями и настоящей аджикой. Используйте семена горчицы, чеснок, лавровый лист и другие пряности.

Продукты

индейка 6 кг.
вода холодная 6 литров
сок яблочный 2 литра
чёрный перец горошек 1 ст.л.
семена горчицы 1 ст.л.
чеснок сушёный 1 ст.л.
фенхель 1 ч.л.
гвоздика 4 шт.
лавровый лист 4 шт.
соль 80 г
аджика 4 ст.л. (настоящая)
сметана 4 ст.л.

Пошаговый способ приготовления

Берём не замученную, молодую, симпатичную и чищенную индейку среднего размера.

Смешиваем: Чёрный перец горошек, семена горчицы, чеснок сушённый, фенхель, гвоздику, лавровый лист.

Заливаем всё это 500мл. воды и ставим на огонь, доводим до кипения и снимаем с огня, даём полностью остыть.

Смешиваем отваренные специи с холодной водой, яблочным соком и солью, размешиваем до полного растворения соли.

После чего опускаем индейку в маринад и ставим в холодильник или другое прохладное место на 48 часов.

Затем сливаем маринад и обсушиваем индейку бумажными полотенцами, укладываем нашу красавицу на протвень.

Смешиваем аджику с сметаной и натираем индейку, накрываем протвень плотно фольгой.

Ставим протвень с индейкой в духовку и готовим примерно 3 часа, при температуре 160 градусов.

После снимаем фольгу и продолжаем ещё готовить примерно 30 минут, или пока температура внутри индейки не подымется до 75ти градусов.

Всё, индейка готова. Достаём из духовки и даём постоять минут 10, затем режем на куски и под любой гарнир подаём на стол.

Приятного вам аппетита.

Пошаговые фото

9 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

16 человек оценили

В избранное

5 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 240 мин.

Порций в рецепте: 8

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 11709

Понравилось: 16

Автор: andreytsibulski

Создан: 23 мая 2015, 10:06

Каталоги: Блюда из птицы Вторые блюда