Лечо от oxci

Сначала процедить целые томаты через крупный дуршлаг - получится томатное пюре.

Помыть перцы, срезать верхушку, очистить от зерен, порезать на 2 или 4 части каждый.

Нашинковать мелко лук, нарезать мелко чеснок.

В кастрюльке разогреть немного масла и обжарить нашинкованный мелко лук, до светло-золотистого цвета.

Затем добавить перцы и чеснок, оставить на огне постоянно помешивая 5 мин.

Влить пюре, как закипит убавить на минимум.

Добавить специи: сахар, соль, базилик, лаврушку, перец.

Варить на слабом огне 30 мин.

В конце готовки добавить уксус, попробовать, добавить если чего не хватает, перемешать аккуратно, готово.

Охладить и подавать.

Долго хранится.