Кабачки содержат витамин С, витамин А и необходимые организму мироэлементы: калий, кальций, железо, магний. Они легко усваиваются и способствуют нормальной работе желудочно-кишечного тракта. Кабачки очень ценны для диетического и детского питания. Из них можно приготовить огромное количество блюд: салатов, супов, гарниров, основных блюд и даже выпечку и десерты. Кабачки жарят, запекают, фаршируют, маринуют, делают из них оладьи и кексы, крем-супы... - настоящий простор для фантазии!
Кабачки
- dёма
- 27 мая 2014, 10:30
- 30
- 43571
Рецептов в коллекции: 30
Поделись с друзьями
Каталог: Из овощей и грибов
2105040 мин.44169
14 сентября 2011, 00:02
кабачки (цуккини) - 700 г
лук репчатый (шалот) - 1-2 шт.
хлебные крошки - 6 ст.л.
сыр тертый (грюеер, пармезан) - 50 г
сливки нежирные - 200 мл.
масло оливковое - 1 ст.л.
масло сливочное - 50 г
мускатный орех
соль
перец
веточка розмарина
Каталог: Из овощей и грибов
374400 мин.3439
06 марта 2012, 15:31
цукини или кабачок 1 шт.
масло для жарки.
соль
перец.
для соуса:
молоко 300 мл.
масло сливочное 50 гр.
мука 2 ст.ложки.
сыр 100 гр.
соль
перец, мускат.
Каталог: Пирог с какао
212120 мин.3017
06 декабря 2013, 11:10
кабачок 400 гр. (чистый вес)
соль пол ч.ложки.
мука пшеничная 200 гр.
сахарный песок 250 гр.
ванилин 1 ч.л.
разрыхлитель 1 ч.л.
сода пол ч.ложки.
какао 4 ст.ложки.
корица 1 ст.л.
яйцо куриное 2 шт.
масло сливочное размягчённое 60 гр. + 1 ч.л.
масло растительное 100 мл.
сметана (15-20%) 120 мл.
шоколад горький 50 гр. (для подачи, натереть на тёрке)
Каталог: Салат из кабачков
1960250 мин.43112
13 августа 2010, 19:26
1/2 кабачка (как на фото) или 3-4 маленьких кабачка,
1 большая морковь,
1 сладкий перец (лучше взять красный или жёлтый перец, или по половинке разноцветного),
1-2 небольшие головки репчатого лука,
3-4 зубчика чеснока,
1 ст.л. соевого соуса ,
1/2 - 1 ст.л. кунжутных семян ,
уксусная эссенция - 1-1,5 ч.ложки ,
3-4 ст.л. растительного масла,
1-2 ст.л. кунжутного масла,
специи :
острый красный перец,
чёрный молотый перец,
молотая сладкая паприка,
соль,
сахар,
аджиномото (адиномото, глютомат натрия, усилитель вкуса и т.д.) - несколько кристаллов (по желанию!).
Каталог: Салат из овощей
125510 мин.2023
15 августа 2012, 16:52
кабачок - 800 г
растительное масло - 125 г
соль - 3 ч л
сахар - 2 ст л
уксус - 4 ст л
чеснок - 1 головка
перец красный молотый - 0.5 ч л
Каталог: Салат из кабачков
172060 мин.5036
12 июля 2012, 16:12
кабачки молодые-3 шт- на 500 г
лук-лучше сладкий синий-2 средних шт.
морковь крупная-1 шт.
сельдерей-черешки-2 стебля
перец сладкий красный-1 шт-крупный
чеснок молодой-1 головка
имбирь свежий- с лесной орешек кусочек
мед- 1 ст.ложка густого
уксус бальзамико- 3 ст.ложки
смесь перцев- 1 кофейная ложка
кориандр в зернах- 1 ч.л.
соль -много не надо
Каталог: Блины
119890 мин.3342
20 апреля 2012, 10:32
1 упаковка слоёного дрожжевого теста
2 кабачка среднего размера
1 лимон
1 ст.ложка оливкового масла
1 упаковка кускуса(250 г.)(у меня с пряными травами,можно обычный)
не большой пучок мяты
не большой пучок сереневого базилика
200 г.варёно-капчёного бекона
6-8 шт. помидоров "черри"
4 яйца+ й желток для смазки пирога
200 мл.33% сливок
4 ст.ложки натёртого сыра "пармезан"
Каталог: Кексы и маффины
342010 мин.7294
03 августа 2010, 18:38
кабачок 350 гр. (в чищенном виде)
соль пол ч.ложки.
мука 190 гр.
сахарный песок 250 гр.
ванилин 1 ч.л.
разрыхлитель 1 ч.л.
сода пол ч.ложки.
какао 4 ст.ложки.
корица 1 ст.л.
яйцо куриное 2 шт.
масло сливочное 60 гр. (размягчённое)
масло растительное 100 мл.
йогурт 120 мл.
крепкий кофе 2 ст.ложки.
для цукатов:
сахарный сироп (1:1)
кабачок.
для подачи 50 гр. тёртого тёмного шоколада.
Каталог: Пицца
2753650 мин.64280
15 мая 2011, 05:10
кабачки молодые небольшие 2 шт.
сыр маскарпоне 250 гр.
сыр "ламбер" 200 гр.
колбаса чоризо 150 гр.
чеснок 2 зубчика.
яйцо куриное 3 шт.
молоко 100 мл.
сок лайма 1 ст.л.
мука пшеничная 2-2,5 горсти.
паприка, кайенский перчик.
соль по-вкусу.
сливочное масло 1 ч.л.
Каталог: Блюда из птицы
197310 мин.1424
29 июля 2013, 01:41
кабачок - 1 шт
куриный фарш - 350 гр
яйцо куриное - 1 шт
соль, специи -
лук репчатый - 1 шт
чеснок - 2-3 зубчика
помидор - 1 шт
сыр твердый - 50 гр
растительное масло
Каталог: Заготовки на зиму
122660 мин.1010
14 сентября 2013, 22:24
1 кг-кабачков
1 стручок острого перца
цедра 1 лимона
укроп,петрушка и базилик,
растительное масло
3 ст.-воды
1,5 ст-яблочного уксуса
1 ст.л-соли
Каталог: Блюда из мясного фарша
149990 мин.2554
29 июля 2011, 15:06
кабачки – 2 шт
рис, отваренный до полуготовности – почти ст.
баранина + говядина поровну = 500 гр. ( или чистая говядина)
лук репчатый 2 головки
морковь – 1 небольшая
помидоры – 5 шт. средних
перец сладкий болгарский – 1-2 шт
масло растительное
сок томатный – 400 г
кориандр молотый – 1 ч.л.
зира молотая щепотка
перец красный молотый – щепотка
лист лавровый – 2 шт
соль
перец черный
укроп , петрушка свежие по небольшому пучку
Каталог: Блюда из мясного фарша
66103120 мин.63478
07 августа 2009, 03:42
кабачки круглые 6 шт.
фарш из телятины 300 г
бекон 50 г
лук 1 шт.
кус-кус 3 ст.л.
зелень укропа и петрушки
соль
сметана 100 г
помидор 2 шт.
Каталог: Овощное рагу с кабачками
4199740 мин.83461
13 августа 2010, 03:35
кабачок 3 шт.
лук 4-5 шт.
морковь 3 шт.
сельдерей (стебель) 3 шт.
говядина 300 г
сок овощной или томатный 500 мл.
зелень укропа и петрушки
корица 1/3 ч.л.
кардамон 1/4 ч.л.
перец
соль
растительное масло для жарки
Каталог: Соте из кабачков
135300 мин.2046
28 августа 2011, 03:01
кабачки молодые(мал.) 2-3 шт.
морковь 1 шт.
лук репч. 1 шт.
помидоры св. 1-2 шт.
чеснок св. 2 зубчика
уксус винный бел. 1 ч.л.
масло ол. 2-3 ст.л.
мята 2-3 веточки
соль
перец лимонный
Каталог: Кексы и маффины
303590 мин.3860
22 августа 2011, 20:58
мука - 1,5 ст.
разрыхлитель – 1 ч.л.
масло сливочное - 100 г
яйца - 2 шт.
желтки - 2 шт.
грудка куриная филе – 100- 200 гр.
орегано - щепотка
кабачок - 1 не самый крупный, но и не маленький
перец болгарский , лучше яркий – 1 шт
сыр пармезан - 100 г
сыр дор-блю - 50 г
масло оливковое - 2 ст.л.
орех мускатный - щепотка
соль -
перец черный -
Каталог: Из овощей, бобовых и грибов
116700 мин.3252
03 августа 2011, 13:42
кабачки или цукини – 1-2 шт. ( молодые, некрупные, но длинненькие, с мелкими семечками)
сыр творожный нейтральный или козий сыр, мягкий
лук зеленый
кинза
укроп ( зелень любая, по желанию и вкусу)
чеснок сухой щепотка или чеснок 1 зубчик
соль
перец молотый
масло оливковое для обжарки по желанию
Каталог: Из овощей и грибов
1180020 мин.43866
02 июля 2009, 03:03
3 небольших кабачка
30 гр. муки смешанной с солью и перцем
растительное масло для жарения
для соуса "цацики"
10 мл. несладкого йогурта
1 ст.ложка оливкового масла
1 ст.ложка лимонного сока
1 свежий огурец, измельченный на терке
1 истолченный зубчик чеснока
1 ст.ложка рубленной мяты
соль
перец
1 ст.ложка петрушки
Каталог: Из овощей и грибов
185810 мин.3823
11 апреля 2014, 10:16
кабачки - 1 кг
шампиньоны- 400 гр
рис кубань "мистраль" - 100 гр
лук репчатый - 1-2 шт
морковь - 1 шт
помидор - 2-3 шт
сыр - 100 гр
масло раст. для обжарки - 50 гр
зелень
соль
перец -
Каталог: Из овощей, бобовых и грибов
242320 мин.3773
20 мая 2011, 19:51
1-2 кабачка
1 баночка (140 г.) мягкого творожного сыра со вкусом креветок(
50 мл.растительное масло для жарки
несколько веточек укропа
помидорки "черри" для украшения
соль,чёрный перец
Каталог: Салат из овощей
388780 мин.2522
23 сентября 2012, 15:36
1. кабачок-около 1 кг
2. морковь- 300 г
3. чеснок-полголовки
4. соевый соус-2 ст.ложки ( у меня сен сой для суши)
5. уксусная эссенция-1 неполная кофейная ложка
6. масло-3 ст.ложки
7. кориандр в зернах-1 ч.л.
8. перец горький-хлопья-1 ч.л.
9. паприка молотая-1 ч.л.
Каталог: Салат из овощей
98330 мин.149
21 июля 2013, 15:58
кабачки — 500 г
соль — 1/2 ч.л.
масло рафинированное — 100 г
уксус (9%) — 2 ст.л.
мед — 2 ч.л.
чеснок — 2-3 зуб.
кунжут — 2 ст.л.
укроп - небольшой пучок
специи - красный перец, хмели-сунели
соевый соус — 1 ст.л.
ягоды для украшения - кисло-сладкие (у меня красная смородина)
Каталог: Другие горячие закуски
93600 мин.3550
11 ноября 2011, 13:07
1 куриная грудка
1 кабачок
прованские травы
1 ч.л. зерновой горчицы
1 ст.л. соевого соуса
1 ст.л. лимонного сока
1 ст.л. оливкового масла
соль
перец, сахар
для украшения
ломтики лимона и маслины
Каталог: Блюда из кабачков
17165160 мин.23670
06 июля 2011, 02:56
кабачки - 2 шт.
морковь - 1 шт.
чеснок - 6 зубков.
картофель - 4 шт. (маленькие)
огурцы маринованные/соленые - 4 шт. маленьких
зелень петрушки
соль
растительное масло (для жарки кабачков)
заправка 2 варианта:
майонез
или
сметана,
зелень
Каталог: Блюда из кабачков
149870 мин.2743
16 сентября 2011, 21:07
1 кг. кабачков
2 яйца
125 мл. сливок
5-6 ст.л. овсяных хлопьев (у меня «экстра»)
150 гр. твёрдого сыра
соль
красная сладкая паприка
черный молотый перец
Каталог: Салат из кабачков
182370 мин.3259
05 июля 2011, 20:52
2 средних кабачка (450 г)
75 гр. панировочных сухарей
1 яйцо
щепотка кайенского перца
1 ст.л. нарезанной зелени мяты
масло для жарки во фритюре
1 ст.л. бальзамического уксуса
3 ст.л. оливкового или растительного масла
салат (лучше взять смесь листьев салата)
соль и молотый черный перец
Каталог: Другая выпечка
1609820 мин.33742
08 июня 2011, 01:32
200 гр. творога 5%
2 яйца
100 гр. кабачка измельченного на мелкой терке
2 ст л. муки
50 гр. зеленый лук
соль
сметана
сливочное масло для жарки.
Каталог: Из овощей и грибов
694575 мин.43453
17 июля 2011, 23:25
500 гр. кабачков
30 мл. оливкового масла
соль, белый перец
1 ст.л. сушеной мяты
4 яйца
200 мл. сливок ( 15% )
100 мл. молока
соль, белый перец.
Каталог: Овощные и грибные супы
168700 мин.1648
25 апреля 2010, 20:13
3 молодых кабачка
1 свежий огурчик
1 стебель лука -порея
пол пучка укропа
200 мл.сливок(у меня 10%)
250-300 мл.куриного бульона(можно овощного)
50 г.сливочного масла
соль,чёрный перец
Каталог: Блюда из кабачков
1340020 мин.41716
10 марта 2013, 15:32
1 кабачок среднего размера
100 гр. твердого сыра
70 гр. бекона (или сырокопченой грудинки)
1 помидор
растительное масло для обжаривания