Компот

Соленья и маринады

Суп пюре из молодых кабачков со свежим огурчиком и луком пореем

Name: Суп-пюре из молодых кабачков со свежим огурчиком и луком-пореем.
Yield: 1
Cuisine: Домашняя
Ingredients: кабачки; огурчик; лука-порея; укроп; сливки; куриного бульона; овощного; сливочного масла; соль; чёрный перец

Попробуйте вкусный суп-пюре из молодых кабачков с свежим огурчиком и луком-пореем! Быстро, просто и полезно. Рецепт с укропом и сливками.

Продукты

кабачок - 3 шт.
огурец - 1 шт.
лук -порея - 1 стебель
укроп - пол пучка
сливки 10% - 200 мл
бульон куриный - 250-300 мл
масло сливочное - 50 г
соль
перец черный

Пошаговый способ приготовления

В кастрюльке разогреть сливочное масло и пассеровать в нём нарезанный колечками лук-порей,добавить очищенные и нарезанные кубиками кабачки,убавить огонёк и помешивая тушить овощи минут 7-8,добавить бульон,довести до кипения и варить 10-12 минут.Затем кастрюльку снять с плиты,дать не много остыть.С помощью блендера превратить овощи с бульоном в пюре.Огурец очистить от кожуры,нарезать кубиками,укроп вымыть,обсушить и оторвать маленькие веточки от стеблей,добавить огурец с укропом к пюре и снова всё взбить блендером,добавить сливки,соль,перец,хорошо перемешать(можно ещё раз взблендерить).Подавать можно и горячим и тёплым с тостами.Очень нежный,вкусный и сытный супчик!