Вход | Регистрация
Салат из кабачков по-корейски
Ингредиенты
- 1/2 кабачка (как на фото) или 3-4 маленьких кабачка,
- 1 большая морковь,
- 1 сладкий перец (лучше взять красный или жёлтый перец, или по половинке разноцветного),
- 1-2 небольшие головки репчатого лука,
- 3-4 зубчика чеснока,
- 1 ст.л. соевого соуса ,
- 1/2 - 1 ст.л. кунжутных семян ,
- уксусная эссенция - 1-1,5 ч.л. ки ,
- 3-4 ст.л. растительного масла,
- 1-2 ст.л. кунжутного масла,
- специи :
- острый красный перец,
- чёрный молотый перец,
- молотая сладкая паприка,
- соль,
- сахар,
- аджиномото (адиномото, глютомат натрия, усилитель вкуса и т.д.) - несколько кристаллов (по желанию!).
Пошаговый рецепт приготовления
Вымытые кабачки нарезать полукружками или четвертинками (зависит от размера кабачка) толщиной около 2 мм, слегка подсолить (1/2 - 3/4 ст. ложки соли) и оставить на 2 часа под гнётом, периодически перемешивая.
В это время нашинковать на корейской тёрке морковь, слегка посолить (щепотка соли), немного помять.
Нарезать тонкой соломкой болгарский перец.
Репчатый лук нарезать тоненькими полукольцами и пассировать на растительном масле до прозрачности (не зажаривать!).
Из кабачков слить образовавшийся сок, слегка отжимая их руками. Добавить в кабачки пассированный лук, морковь, болгарский перец, мелко нарезанный чеснок, поджаренные кунжутные семена, красный острый перец, молотую паприку, соевый соус. Все хорошо перемешать, влить уксусную эссенцию (по вкусу), добавить сахар по вкусу, кунжутное масло и хорошо перемешать. Попробовать и, при необходимости, добавить соль, сахар, уксус и специи по вкусу.
Поставить салат в холодильник, дав ему настояться около 1 часа (на второй день салат еще вкуснее!).
При подаче можно украсить зеленью петрушки, кинзы и т.д.
Приятного аппетита!
Пошаговые фото рецепта
Дополнительная информация
Спасибо большое MrM за рецепт! Салат просто ну очень вкусный!
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Похожие рецепты
Популярное в сети
Комментарии
anna r
Ответить13.08.2010 19:50
Красота, надо попробовать!
cthueyz
Ответить13.08.2010 19:59
5+ Хороший салатик. Попробуйте красный острый перец предварительно обжарить в растительном масле. Получается очень интересный вкус.
mama tasi
Ответить13.08.2010 20:00
Ещё бы не вкусный! так и хочется вилочку запустить в салат... пожалуйста, добавь тарелочку с главного фото в пошаговые а то не дотянуться! 555
а то не дотянуться! 555mama tasi
Ответить13.08.2010 20:00
О, не успела попросить, а желание моё уже исполнено 
wereld
Ответить13.08.2010 20:11
Лена, у тебя всё кабачки не переводятся? Классно ты их утилизируешь!
salamandraaaa
Ответить13.08.2010 20:13
5 +++++++++++++++++++ !
ботакоз
Ответить13.08.2010 20:29
anna r,cthueyz,salamandraaaa, спасибо большое!
Наташа (mama tasi), любая тарелочка в Вашем распоряжении! Если что, ещё приготовим, чтобы всем хватило.
Ленчик, в этом году кабачки, огурцы и даже помидоры дали такой урожай, что не знаю, куда их девать. Помидорки так лопаю, а над кабачками и огурцами изголяюсь, как могу.
Nathalya
Ответить13.08.2010 20:39
Отличный салат!
lil-8888
Ответить13.08.2010 20:36
Очень вкусно!
ботакоз
Ответить13.08.2010 20:53
nathalya,lil-8888, спасибо большое!
ната777
Ответить13.08.2010 21:24
Спасибо, очень вкусно.5.
Mil@_Mil@
Ответить13.08.2010 21:34
Как аппетитно! THUMBS UP*Везет вам на урожай, а вот у нас все горит, дождика хоЦЦа...
allenka(alarm clock)
Ответить13.08.2010 22:24
очень вкусно! Такие аппетитные фотки!
ambrinna
Ответить13.08.2010 23:14
а пойду-ка и я такой салатик забацаю!!!555++=
makaro
Ответить13.08.2010 23:37
Салатик прелесть. Вам 5+
chaika89
Ответить13.08.2010 23:51
55555555а_лена
Ответить14.08.2010 00:54
Хорошо, конечно, что аджиномото с его глютаматом в способе приготовления не упоминается... но зачем он вообще нужен в ингредиентах?
chef
Ответить14.08.2010 01:30
Леночка, очень понравился салатик! Такой вкусный и яркий состав требует повторения
bratyury
Ответить14.08.2010 02:09
Если можно, добавьте в салат из ингредиентов и растительное масло, чтобы можно было прокомментировать по существу рецепта.
манюша
Ответить14.08.2010 02:04
Яркий, красочныый салатик и без сомненя вкусный.555
555малурияна1978
Ответить14.08.2010 02:13
как красочно 5555
andreytsibulski
Ответить14.08.2010 02:21
Вкусный салат,555!!!naumovec
Ответить14.08.2010 02:44
Очень вкусно1
алёнушка777
Ответить14.08.2010 04:36
очень аппетитно! 5
7ravioli
Ответить14.08.2010 10:22
Какой красивый! Мне понравилась идея класть кунжутовые семяна.
murr
Ответить14.08.2010 10:27
555
glaros
Ответить14.08.2010 12:22
Вкусный салат!
жу-жу.
Ответить14.08.2010 15:18
alex$a, истину глаголишь! Вкусный салат! 555+++ Пикассо в 40 лет отдыхает!
nataliya.u
Ответить14.08.2010 19:54
Вкусно и красиво как!Обожаю такие салатыТолько у меня никто болгарский перец не ест, а без него уже не то...Буду делать дя семьи отдельно, а для себя с перчиком, раз они вкуснятины не понимаютИ, конечно, 555!
Только у меня никто болгарский перец не ест, а без него уже не то...Буду делать дя семьи отдельно, а для себя с перчиком, раз они вкуснятины не понимаютИ, конечно, 555!ботакоз
Ответить14.08.2010 21:20
Всем большое спасибо за внимание и комментарии!
а-лена,усилитель вкуса был в рецепте автора, поэтому и стоит в ингредиентах, а в способе его нет потому, что у меня его сейчас нет в наличии. В скобках указано - по желанию! - так как есть противники его применения. А кто относится к аджиномото положительно,знает, что кристаллы добавляются в готовый салат вместе со специями.
bratyury, растительное масло используется для пассирования репчатого лука (пункт №4), а кунжутное масло добавляется в готовый салат в чистом виде. Но есть ещё два варианта: использовать только растительное масло (не так вкусно) или использовать только кунжутное масло (не очень то и дёшево). Выбор за Вами.
alex$a, спасибо за поддержку, но люди все разные. Для меня сайт - это возможность узнать новые рецепты и попробовать сочетания новых вкусов, а также поделиться понравившимися рецептами с другими (не за оценки). Но есть люди, которые просто таким способом пытаются скинуть свой негатив и личные неприятности по принципу:"Мне плохо, пусть и другим будет плохо". Но на таких людей не стоит обижаться, а тем более портить себе нервы.
Ещё раз Всем большое спасибо, пусть у Всех всё будет хорошо!
ботакоз
Ответить15.08.2010 03:00
а_лена, я всегда стараюсь относится к людям с позитивом,по принципу:"относись к людям так, как хочешь,чтобы они относились к тебе". В Вашем комментарии я никакой обиды для себя не увидела, просто ответила, почему усилитель вкуса есть в ингредиентах и нет в способе приготовления,так же не желая Вас обидеть или задеть - есть вопрос, должен быть дан ответ. А слова,что на сайте есть люди,скидывающие свой негатив, относятся не к Вам лично, а просто констатация фактов.
ambrinna, очень приятно, что салат Вам понравился! Нашей семье он тоже сразу полюбился, готовила его раз пять по заказу.
ambrinna, очень приятно, что салат Вам понравился! Нашей семье он тоже сразу полюбился, готовила его раз пять по заказу.а_лена
Ответить15.08.2010 03:07
ботакоз, вот и чудненько, что мы правильно поняли друг друга. Поставлю-ка я вашему рецепту пятерочку - тем паче после наглядной агитации уважаемой мной инны (ambrinna)))
шуш
Ответить16.08.2010 04:11
ЛЕНОЧКА, ЗАМЕЧАТЕЛЬНЫЙ САЛАТИК!!! Оооостренький!!!ОБОЖАЮ МОЛОДЫЕ ЦУКИННИ!!!!Фотки такие аппетитные!!!!
5+55+5+
per4ik
Ответить16.08.2010 11:46
555
oulga
Ответить17.08.2010 12:24
Очень вкусный салатик!!!!!55555!!!!!
irina-kolyshkova
Ответить02.09.2010 23:15
55555 суперский салатик ssera
Ответить15.11.2010 09:08
Попробовала. Очень вкусно. Как вариант пользовалась белым бальзамическим уксусом вместо эссенции.
cobar
Ответить02.01.2011 04:16
Ну вот я и нашел что искал. Спасибо
marishka57
Ответить29.03.2011 18:55
гм
Ответить13.08.2011 21:15
Супер!!!!
anita81
Ответить24.11.2011 10:56
повторим!светлана жалнина
Ответить24.03.2012 01:55
Красивый и аппетитный салат!
tatian-1956
Ответить29.03.2012 14:56
Отличный салат!!! Разнообразие ароматов и вкусных ингредиентов!!!
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели
