Торт-закуска из кабачков

Кабачки порезать на кружки засыпать солью и дать постоять для того, чтобы они пустили лишнюю воду.

Морковь натереть на крупной терке.

Чеснок - 3 зубка порезать не очень мелко, а остальные 3 зубка пусть через пресс.

Огурчики порезать полу кружками.

Морковь обжарить на оливковом масле минуты 3.

Добавить чеснок и прожарить до готовности (станет мягкой).

Добавить рубленную петрушку и потомить еще пару минут.

Кабачки пожарить на большом количестве растительного масла и выложить на салфетку, чтоб стек лишний жир.

Картофель отварить в мундире, остудить.

Подготовить формы:

Застелить две глубокие пиалы пищевой пленкой.

Первый слой - на дно выложить морковь с чесноком и зеленью.

Заправить майонезом/сметаной.

Далее выложить кабачки по краям всей формы и на морковь.

Порезать картофель кубиками и выложить на кабачки по две картошки на порцию.

Присыпать давленным через пресс чесноком и немного посолить.

Заправить (намазать слой) майонезом/сметаной.

Следующий слой - огурчики (распределить пополам в обе формы), майонез, сметана.

Сверху положить в один слой кабачки и присыпать чесноком пропущенным через пресс.

Закрыть этот слой еще одним слоем кабачков - сформировав полностью дно будущего тортика - закуски.

Прикрыть пищевой пленкой и отправить в холодильник на час - пропитаться.

Подавать порционно - перевернув на тарелку, сняв пленку.

Украсить зеленью и помидорами-черри.

Приятного аппетита!