Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Открытые пироги с кабачками мятой кускусом и

Сочные открытые пироги с кабачками, мятой и кускусом, приготовленные из слоёного теста. Идеальный выбор для гурманов! Рецепт с беконом и сыром.

Продукты

1 упаковка слоёного дрожжевого теста
2 кабачка среднего размера
1 лимон
1 ст.л. оливкового масла
1 упаковка кускуса(250 г.)(у меня с пряными травами,можно обычный)
не большой пучок мяты
не большой пучок сереневого базилика
200 г.варёно-капчёного бекона
6-8 шт. помидоров "черри"
4 яйца+ й желток для смазки пирога
200 мл.33% сливок
4 ст.л. натёртого сыра "пармезан"

Пошаговый способ приготовления

Слоёное тесто вынуть из упаковки,выложить на доску или полотенце,подпылённое мукой,дать разморозиться и не много "подойти".

Тем временем приготовить начинку.Пирога будет два.И начинок тоже будет две.

Итак:

Кускус приготовить как написано на упаковке.

Кабачки очистить от кожуры,нарезать кубиками,положить в подходящую миску,полить оливковым маслом,посолить,поперчить,выдавить сок из лимона.Дать постоять 5 минут,слить лишнюю жидкость.Добавить к кабачкам готовый кускус,и нарубленную зелень мяты и базилика.Разделить начинку на две части,в одну часть положить нарезанный кубиками бекон,а во вторую часть нарезанные на половинки помидоры"черри".Начинки хорошо перемешать.Если нужно досолить,доперчить.

Пирог № 1

Один пласт теста раскатать не очень тонко и выложить аккуратно в круглую форму,застелённую бумагой для выпечки,выложить начинку с беконом,защипать края,взбить два яйца со сливками,посолить,поперчить,вылить аккуратно яичную смесь на пирог ,потавить в духовку 180-200С на 25 минут,за 5 минут посыпать тёртым пармезаном.Готовый пирог вынуть,накрыть полотенцем,дать постоять,затем аккуратно вытащить из формы,нарезать на куски и подавать.Вкусен и тёплым и холодным.

Пирог № 2.

Противень смазать маслом,застелить бумагой для выпечки.Тесто раскатать не тонко,аккуратно перенести тесто его на противень,выложить начинку с помидорами,защипать края,взбить яйца со сливками,посолить,поперчить,и вылить смесь на пирог,посыпать пармезаном,бортики пирога смазать взбитым желткомПоставить в уже разогретую до 180-200С духовку на 20-25 минут(проверить тесто с помощь. деревянной шпажки.

Готовый пирог накрыть полотенцем,дать не много постоять.Подавать,нарезав на куски.Приятного аппетита!

P.S.Пироги очень сытные и вкусные.Вполне могут заменить ужин.