Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Необычный салат из кабачков

Необычный салат из кабачков: комбинируйте средние кабачки, панировочные сухари, яйцо, кайенский перец и зелень. Подавайте с маслом, уксусом и салатом!

Продукты

2 средних кабачка (450 г)
75 г панировочных сухарей
1 яйцо
щепотка кайенского перца
1 ст.л. нарезанной зелени мяты
масло для жарки во фритюре
1 ст.л. бальзамического уксуса
3 ст.л. оливкового или растительного масла
салат (лучше взять смесь листьев салата)
соль и молотый черный перец

Пошаговый способ приготовления

1. Кабачки натереть на крупной терке. Посолить и оставить на 5 минут. Затем нужно отжать выделившийся сок из кабачков. Сок нужно отжать максимально.

2. Поместить кабачковую массу в миску, добавить сухари, яйцо, перец и нарезанную мяту. Посолить и поперчить по вкусу. Хорошо перемешать.

3. Из получившегося фарша скатать небольшие шарики. В подходящей емкости разогреть растительное масло и обжарить шарики до золотистого цвета. Выкладывать на салфетку, чтобы впиталось лишнее масло.

4. Смешать уксус с оливковым маслом, посолить и поперчить.

Листья салата выложить на тарелку, полить их заправкой, слегка встряхнуть, чтобы заправка равномерно растеклась по листьям. Выложить сверху шарики из кабачков и подавать к столу, пока они еще хрустящие.

Приятного аппетита!