Вход | Регистрация
Окрошка - это, наверное, самое популярное летнее блюдо.
Название происходит от слова "крошить".
Это мелко нарезанные овощи, залитые холодной жидкостью.
В старые времена ее заливали огуречным или капустным рассолом. Но сегодня все же используют квас, айран, кефир, йогурт или кислое молоко.
В окрошку, помимо свежих овощей, добавляют вареный картофель и мясо (птицу), колбасные изделия. Кроме того, иногда мясо заменяют рыбой.
Окрошку, залитую квасом, подают со сметаной. И обязательным ингредиентом является много мелко нарубленной зелени.
