Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Окрошка на кефире с курицей и шпинатом

Окрошка на кефире с курицей и шпинатом: свежие огурцы, редис, яйцо и зелень. Легкий и вкусный холодный суп для летнего стола!

Продукты

куриная грудка - 700 г
огурцы средние -5-6 шт
редис - 6-7 шт. ( у меня был крупный)
яйцо -4 шт
картофель - 4 шт
лук зеленый - 1 пучок
укроп - 1 пучок
петрушка - 1 пучок
мята - 3-4 веточки
шпинат - 0,5 пучка
кефир - 1 л
сметана -3-4 ст.л.
горчица острая -1-2 ч.л.
соль , черный мол. перец

Пошаговый способ приготовления

Отварить отдельно картофель и яйца.

Так же предварительно отварить куриную грудку.

Помыть овощи и зелень.

Порезать соломкой огурцы, редис и отварную грудку.

Картофель и яйца - кубиками.

Нарезать шпинат, мяту и остальную зелень.

Соеденить все ингредиенты, посолить, поперчить по вкусу.

В отдельную посуду откладываем необходимое количество смешанных ингредиентов и заправляем кефиром,разбавленным кипяченой холодной водой, + сметана по вкусу. А также добавить горчицу, соль, перец по вкусу.

Если покажется, что не хватает кислоты, то можно добавить сок лимона или лим. кислоту немножко.

Пошаговые фото

5 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

34 человек оценили

В избранное

25 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 11016

Понравилось: 34

Автор: Inna_2107

Создан: 05 июня 2009, 03:56

Каталоги: Окрошка на кефире Первые блюда Холодные супы

Дополнительная информация

Первый раз добавила в окрошку мяту и шпинат.Очень понравилось. Мята освежает дополнительно все ингредиенты. Количество ингредиентов можно соответственно уменьшить,просто мне в данныйй момент нужно было такое количество....

Очень вкусно! Жаль,что кроме меня,у нас окрошку никто не ест!!!Говорят,что есле это суп- он должен быть горячим,а есле это салат - почему такой жидкий :-( . Как переубедить? Рецепт чудесный- очень свежий! 5+5+5+5+5+!

рафаэлла

05 июня 2009, 04:12

Замечательно! Шпинат класть не буду, а вот с мятой интересно.

natapit

05 июня 2009, 04:13

а я делаю на йогурте!очень вкусно 555!

машенька-84-

05 июня 2009, 04:19

Отлично от меня.5.

karyna

05 июня 2009, 05:20

я люблю окрошку,но шпинат и мята..нет ..я бы щавуха добавила.вам 555555555555+++++++++++