Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Окрошка донская с соленым вяленым судаком

Окрошка донская с соленым вяленым судаком и свежими овощами – идеальный выбор для ценителей традиционного вкуса. Насладитесь освежающим блюдом с айраном!

Продукты

сыворотка+айран(кефир)1:1
картофель отварной в мундирах
огурец свежий
редис
яйца
зеленый лук
укроп
сметана
горчица
соль
перец, черный
судак соленый, вяленный
для тех кто любит традиционную окрошку
ветчину(качественную) или
мясо говядины отварное.

Пошаговый способ приготовления

Я конечно не буду оригинальна в использовании овощей для окрошки, традиции не меняем.

Нарезаете овощи соломкой или как вам больше нравится.

Мелко режете зелень.

Порежьте и белки яиц, а вот из желтков я готовлю заправку.

Разотрите желтки с горчицей и сметаной до однородной массы, посолите и поперчите. Разведите сывороткой и залейте нарезанные овощи и зелень.

Добавьте айран и доведите окрошку до желаемой густоты, подливая сыворотку.

Отдельно нашинкуйте соломкой ветчину, для тех кто хочет мясную.

А я сегодня предлагаю отведать рыбную. Мы всегда используем для окрошки только Судака, так как мякоть у него без костей и очень нежная.Можете использовать и другую вяленную рыбу,тоже будет вкусно.

Рыбу необходимо почистить и разделить на филе, можно нарезать и положить сразу в окрошку, но мы всегда подаем на стол в отдельной тарелочке, как и ветчину. А за столом каждый выбирает какой окрошке отдать предпочтение.

Отведайте, не пожалеете. Это очень вкусно! Сытно и освежает в жаркую погоду!

Пошаговые фото

6 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

43 человек оценили

В избранное

11 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 60 мин.

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 28255

Понравилось: 43

Автор: nira60

Создан: 06 июня 2011, 01:29

Каталоги: Окрошка Окрошка на квасе Первые блюда

Дополнительная информация

Вам еще не надоели мои рыбные блюда

Лещ пойдет, он жирный и вкусный, хоть и костлявый, но если нарезать правильно, то косточки не заметитшь. Вы его не кладите в окрошку, в прикуску будет отлично. Наташ, попробуй.

кыш

06 июня 2011, 05:22

Ириш, такая необычная окрошка! Для меня очень даже экзотическая, что-то совершенно необыкновенное!

andreytsibulski

06 июня 2011, 05:48

Ирин,не надоели! Оооочень любим,продолжай нас радовать! 555 +++

dobry_doktor

06 июня 2011, 13:52

Замечательная окрошка!!!

lil-8888

06 июня 2011, 19:39

И рыбу люблю и окрошку! Нужно попробовать!