Окрошка донская с соленым вяленым судаком.

Фото к рецепту: Окрошка донская с соленым вяленым судаком.

Ингредиенты

  • сыворотка+айран(кефир)1:1
  • картофель отварной в мундирах
  • огурец свежий
  • редис
  • яйца
  • зеленый лук
  • укроп
  • сметана
  • горчица
  • соль
  • перец, черный
  • судак соленый, вяленный
  • для тех кто любит традиционную окрошку
  • ветчину(качественную) или
  • мясо говядины отварное.

Пошаговый рецепт приготовления

Я конечно не буду оригинальна в использовании овощей для окрошки, традиции не меняем.

Нарезаете овощи соломкой или как вам больше нравится.

Мелко режете зелень.

Порежьте и белки яиц, а вот из желтков я готовлю заправку.

Разотрите желтки с горчицей и сметаной до однородной массы, посолите и поперчите. Разведите сывороткой и залейте нарезанные овощи и зелень.

Добавьте айран и доведите окрошку до желаемой густоты, подливая сыворотку.

Отдельно нашинкуйте соломкой ветчину, для тех кто хочет мясную.

А я сегодня предлагаю отведать рыбную. Мы всегда используем для окрошки только Судака, так как мякоть у него без костей и очень нежная.Можете использовать и другую вяленную рыбу,тоже будет вкусно.

Рыбу необходимо почистить и разделить на филе, можно нарезать и положить сразу в окрошку, но мы всегда подаем на стол в отдельной тарелочке, как и ветчину. А за столом каждый выбирает какой окрошке отдать предпочтение.

Отведайте, не пожалеете. Это очень вкусно! Сытно и освежает в жаркую погоду!

Пошаговые фото рецепта

Окрошка донская с соленым вяленым судаком.: фото шаг 1
Окрошка донская с соленым вяленым судаком.: фото шаг 2
Окрошка донская с соленым вяленым судаком.: фото шаг 3
Окрошка донская с соленым вяленым судаком.: фото шаг 4
Окрошка донская с соленым вяленым судаком.: фото шаг 5
Окрошка донская с соленым вяленым судаком.: фото шаг 6

Дополнительная информация

Вам еще не надоели мои рыбные блюда :)

5.04.6040254711277411.042
nira60

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 60 мин.

Сложность: Простой

Оригинальный рецепт: Окрошка с рыбой

Варианты: Рыбная белая окрошка. летний суп.


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
42  человек оценили
Сохранить рецепт
11 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Загрузка...

Комментарии
laralaram

не надоели... любим-с...:*

irusya.by

Ирина, ни капельки не надоели. Пригодятся ведь на кухне!!!!!

kisa-asik

Не надоели!Интересно с рыбкой!)5!:)

passion1963

Ира, с рыбой окрошку не пробовала, тем более с вяленой. будем думать где вяленой рыбы найти

nira60
06.06.2011 01:44

Попробуйте. Главное конечно рыбка вяленая. Мы без нее не можем жить, ни один праздничный стол не обходиться без вяленой рыбы.

Juleta
06.06.2011 01:46

Хороша окрошечка! Как раз в такую жару*THUMBS UP*

antea
06.06.2011 01:49

Отличный рецепт.

nira60
06.06.2011 02:55

Ирин, а что сговариваться, жара она одинаково всех достает:) а потом так хочется свежей зелени и много.

natapit
06.06.2011 03:06

и мне.ну так хочется!!!Ир.а чем можно заменить судак?*THUMBS UP*

ма-ма

Отличная окрошечка!!! :)

nira60
06.06.2011 03:17

Наташа, да любой вяленой, вкусной рыбкой, какая у вас имеется. Просто судак единственная у нас рыба была (сейчас и эта редкость)без костей.

natapit
06.06.2011 03:26

ага.спасибо Ирочка!@}--}--

манюша

Интересный вариант! Надо пробовать!*BRAVO*

Ирина 211978

Никогда не пробовала такую окрошку, но очень хочется! *BRAVO*

tatian-1956

С рыбой, да еще вяленной - интересно! *THUMBS UP*

мося-мося

Интересный вариант! У меня лещ лежит в холодильники, наверное он дождался своего часа)))

chef
06.06.2011 05:07

Ириш, очень интересный рецепт. С рыбой окрошку ещё не пробовала. @}--}--

nira60
06.06.2011 05:12

Лещ пойдет, он жирный и вкусный, хоть и костлявый, но если нарезать правильно, то косточки не заметитшь. Вы его не кладите в окрошку, в прикуску будет отлично. Наташ, попробуй.

кыш
06.06.2011 05:22

Ириш, такая необычная окрошка! :) Для меня очень даже экзотическая, что-то совершенно необыкновенное! *THUMBS UP*

andreytsibulski

Ирин,не надоели! Оооочень любим,продолжай нас радовать! 555 +++ @}--}--

dobry_doktor

Замечательная окрошка!!!

lil-8888
06.06.2011 19:39

И рыбу люблю и окрошку! Нужно попробовать!@}--}--*THUMBS UP*

vicus
06.06.2011 20:33

Я никогда не пробовала такую окрошку, и у нас жара, хочется кушать только легкие блюда, как и твой!

sweta1
06.06.2011 23:04

Хороша!!!!5! :)*THUMBS UP*

mellorn
07.06.2011 01:36

Вкусный суп! 555

bu inna
07.06.2011 03:41

Обожаю окрошку в любом проявлении*BRAVO*

nira60
07.06.2011 03:51

Пробуйте, надеюсь и вам придется по вкусу.

verona20033

Ирочка,твой рецепт лучший в Ростове/н/Д .

nira60
03.06.2013 22:35

:[ Спасибо.

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты