"свекольник - хлодник" или червона окрошка (вариант)

Фото к рецепту:  свекольник - хлодник  или червона окрошка (вариант)

Ингредиенты

  • Консервированная свекла (стоит копейки, продаётся в суперах)
  • свежий огурец
  • пучок зелени (укроп, зелёный лук)
  • салатная зелень(листья)
  • соль/перец по вкусу
  • яйцо (варённое)
  • мин.вода (medium-малогазированная)
  • кефир 500 г
  • как дополнение:
  • картофель(в мундирах или фри), багет
  • так же для вкуса и чесночёк, или ложку хрена можно добавить...

Пошаговый рецепт приготовления

Консервированную свеклу (желательно нарезанная соломкой, у меня была нарезка-шайбой, пришлось вручную молотить соломку из неё) перекладываем вместе со всем содержимым, т.е с жидкостью в кастрюлю(только разумеется всё по вкусу, в некоторых банках кислоты/уксуса многовато бывает), огурцы натираем на крупной тёрке(или же режем соломкой тоже), добавляем кефир, соль и перец по вкусу, затем разводим минералкой до нужной консистенции(густоты), перемешиваем. Почти готово! Оставляем в холодном месте немного настояться. Тем временем тонко нарезать (или порвать) салатные листья, зелень мелко порубить, яйца отварить по кол-ву едоков, почистить. Пол-яйца или яйцо - достаточно на порцию (кто как любит). Ну вот пришло время - "свекольник" настоялся... В каждую тарелку кладём нарезанный салат, зелень, нарезанное яйцо, заливаем (2-3 половника) свекольника, подаём с багетом или картофелем в мундирах(у меня был картофель фри :)

Мои дети, если заказывают "окрошку" - так и разделяют на БЕЛУЮ и ЧЕРВОНУЮ(пурпурную)... в летнее время обе вариации улЁтны!

ПОЧЕМУ - консервированная свекла ? - стоит копейки, продаётся в суперах и при приготовлении такой "окрошки" экономит время, а так, разумеется можно использовать и отварную и запечённую свеклу)

Приятного Аппетита!

Пошаговые фото рецепта


5.04.6413458957167361.061
elitna

Кухня: Литовская

Сложность: Простой

Оригинальный рецепт: Холодник (холодный летний суп)


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
61  человек оценили
Сохранить рецепт
52 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
johnny
29.06.2010 19:04

Отлично!

fraut
29.06.2010 19:07

ой, как красиво и аппетитно!!!! надо попробовать, интересный вариант!!!

ната777

Очень интересный вариант холоднико.5.

oulga
29.06.2010 19:43

Какая красочная тарелочка! Очень хороший вариант! 55555!!!!!

ирусик-88

Отличный супчик,у нас такая свекла тоже копейки стоит,но как то не додумывалась покупать*THUMBS UP**THUMBS UP*555555+++++

mama tasi

Танечка, как всегда, рецепт выше всяких похвал! Спасибо за разнообразие :) а то у нас в семье только квасную (с почти салатом Оливье) знают! Приготовлю - удивлю своих! Вот только консервированной свеклы я у нас на полках магазинов не встречала, можно её на обычную отварную заменить?

redhat
29.06.2010 20:05

А окрошка-то пурпурная получилась!Вкусно, освежающе!

elitna
29.06.2010 20:12

mama tasi , Да-да можно на обычную отварную или запечённую заменить, нарезать соломкой, ну и кислинку самой внести тогда (по вкусу). У меня свекла в банке была и уже всё как надо было...:)

ЯВенера

Танюш, как же это вкусно и красиво!!!! Класс!!!:)

elitna
29.06.2010 20:32

Спасибо Вам!@}--}--:p

fanny
29.06.2010 20:38

Мой любимый цвет - красота!:)

Steblik
29.06.2010 20:48

Вот это буйство красок!!!!!!! умница!!!*BRAVO*

Nathalya
29.06.2010 21:18

Быстро и улЁтно! то, что я люблю ;)

slava-k
29.06.2010 22:14

Спасибо за рецепт!Всю жизнь обожаю и готовлю такой свекольник,вся семья летом наслаждается...Правда,свёклу кладу отварную,и добавляю тонко растёртый чесночок и немного мяты.Лучше такого холодничка только "довга" холодная,но это уже совсем другое блюдо...5555555

natapit
29.06.2010 22:24

очень люблю.но готовлю на йогурте/он к нас дешевле/!вкусно!!!

laralaram

Улёт, эт точно!

strelec148

обожаю это дело! 5

pantera
29.06.2010 23:39

:)Точно-улётная окрошка!!!55555+

Armushik
30.06.2010 00:03

Как красиво!555@}--}--

christymar

спасибо очень понравелось 555

naumovec
30.06.2010 00:14

Вкусно!

Inna_2107

Вкусный холодник!

манюша

Как во-время рецепт! Сидела думала что приготовить.

крошка картошка

я делаю такую с квасом и из вареной свеклы.очень вкусно тоже получается

lorxen1
30.06.2010 01:51

свеклу обожаю, очень красиво смотрится*BRAVO* 5+++ Тань, почему консервированная свекла?%)

светлана65

Отличный холодник! Тоже делаю с маринованной свеклой - вкусно!555!*THUMBS UP*

кыш
30.06.2010 04:32

Вкусно то как! А цвет восхитительный!*THUMBS UP*

andreytsibulski

Очень аппетитно,5!!!*BRAVO*

komarik_120752

Вкусно!!! 555+++ А я свеклу сама консервирую, т.к. зимой ее хранить негде.*THUMBS UP*

duduka.markedonskaja

Хороший свекольник, 5

см@ковниц@

В такую жару ваш свекольник-хлодник - это то что надо! 5*THUMBS UP*

elitna
30.06.2010 15:16

lorxen1 | Ларис, консервированная свекла - это для экономии времени (в жару у мартЭна ...%)- эээх, не хоцца ) , а так... можно и варённую и запечённую использовать свеклу - ноу проблем! *OK*

vicus
30.06.2010 20:07

*THUMBS UP*

mama tasi

Всё поняла!!! Бум делать :)

masha2907

Очень по-летнему!

искож

ЛЮБО нам такое блюдо...ээЭЭХ, да с солнца перегретому и вотте-натте Вам супец из холодильника. Что может быть лучше?!!ОТЛИЧНО,пять.С Уважением.

Lgrant (Лена)

прям слюной захлебнулась, жара 35, пойду делать...:*

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты
Загрузка...