Окрошка на лимонном соке

Фото к рецепту: Окрошка на лимонном соке
Домашняя40 мин.15Простой
399875242

Ингредиенты

  • зелень лука и укропа 50 гр.
  • огурец свежий 200 гр.
  • редис 100 гр.
  • куриное филе отварное 130 гр.
  • 4 вареных яйца
  • картофель отварной молодой 400 гр.
  • сметана 20% 400 гр.
  • вода фильтрованная охлажденная 1,5-2 литра
  • сок 1,5 лимона
  • сахар 1 ст.л. без верха
  • соль 1 ст.л. без верха + щепотка для зелени

Пошаговый рецепт приготовления

в пошаговом...

Пошаговые фото рецепта

Окрошка на лимонном соке: фото шаг 1

1. Мы любим самую обыкновенную классическую окрошку, из всей семьи только я люблю на сильно перекисшем квасе, а муж привык есть ее с лимонной кислотой, но мне, стороннику здорового питания есть лимонную кислоту не очень-то хотелось, и однажды я просто заменила ее лимонным соком, теперь в нашей семье едят только такую окрошку. Все всегда бросают примерное количество ингредиентов, так сказать на глазок, я взвесила свои продукты, чтобы у вас могла получится точно такая же окрошка как у меня :) Итак, как пишет Андрей - идем в море и ловим рыбку :))) А мы идем в огород и копаем молоденькую картошечку, чтобы сделать холодный суп нужно провести 3 горячих процедуры :)))) картофель не чистим, но хорошенько трем щеткой и ставим варить, солим после закипания.

Окрошка на лимонном соке: фото шаг 2

2. По пути с огорода заходим в курятник и берем 4 свежих яйца, ставим их варить

Окрошка на лимонном соке: фото шаг 3

3. Ну и, конечно, там же )))) берем куриную грудку, ставим варить, солим вкусной солью со специями "7 блюд" после закипания.

Окрошка на лимонном соке: фото шаг 4

4. Мелко нарезаем зелень, посыпаем щепоткой соли и немного перетираем. В окрошке люблю только зеленый лук и укроп, остальные травы перебивают весь вкус, на мой взгляд.

Окрошка на лимонном соке: фото шаг 5

5. Моя мама всегда 1 штучку каждого ингредиенты натирает на терке, я просто очень очень мелко нарезаю :) огурцы

Окрошка на лимонном соке: фото шаг 6

6. и редиску

Окрошка на лимонном соке: фото шаг 7

7. Белки яиц мелко нарезать, а все желтки потереть на меленькой терке

Окрошка на лимонном соке: фото шаг 8

8. Куриное филе

Окрошка на лимонном соке: фото шаг 9

9. И картофель...

Окрошка на лимонном соке: фото шаг 10

10. Важно сначала положить сметану и немного перемешать с продуктами, а не наоборот воду, потом сметану, в таком случае сметана может плавать в воде хлопьями.

Окрошка на лимонном соке: фото шаг 11

11. Выжать лимонный сок, мне помогал это делать сынуля, очень любит выжимать сок из цитрусовых :)))

Окрошка на лимонном соке: фото шаг 12

12. Соковыжималкой всегда получится больше, чем руками

Окрошка на лимонном соке: фото шаг 13

13. Добавляем фильтрованную очень холодную воду, столько, сколько нужно, чтобы суп был не слишком густой, но и не жидкий. Солим, добавляем сахар и даем немного постоять.

Окрошка на лимонном соке: фото шаг 14

14. А окрошку мы любим есть с шашлыком, или с селедкой вприкуску, муж посыпает ее солидной порцией черного молотого перца. Угощайтесь, всех приглашаю за наш стол :)))

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
42  человек оценили
Сохранить рецепт
15 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
Dimas 24
27.06.2012 22:00

*BRAVO* супер!! освежает! вот ан выхах сделаем)) Иннуль, а сметана не свернется?)))):):)

bu inna
27.06.2012 22:03

Дима, специально написала, сначала кладем сметану, немного перемешиваем ее с продуктами, потом наливаем воду, в таком случае ничего не свернется и будет выглядеть как на фото :) Спасибо, буду рада, если понравится:)@}--}--

Dimas 24
27.06.2012 22:03

*OK* бум пробовать!!)

x-uta
27.06.2012 22:01

Вкусно! А мы кладем разварную говядину в окрошку.... А в качестве жидкости у нас и сыворотка, и квас, и минералка с лимонным соком... Любим мы окрошку!;)*THUMBS UP*

Dimas 24
27.06.2012 22:03

Кстати, да)) и квас (ну это классика, не особо интерестно) и минералка , но не с соком, а с кучей зелени, грамм 200 щавеля, шпината, укропа)):)

x-uta
27.06.2012 22:06

Минералка без сока лимона не даст ощущения полноты вкуса.... Ну это мое ИМХО, если хотите... Все-таки сметана без дополнительной кислоты (будь она молочная в случае с сывороткой или квасом или же с лимоном) не "сыграет"... А зелень мы кладем щедрыми пучками..... Украинское солнце щедрое... У нас всегда ароматная пряность растет!

bu inna
27.06.2012 22:13

Конечно нужен лимон, он придает свежесть и приятную кислинку, а я люблю кислую окрошку :) А вот зелени не люблю слишком много, и обязательно перетираю с солью, иначе лук получается слишком резкий, получается, что ощущаешь не вкус окрошки, а только вкус лука, или петрушки - ее вообще не люблю в окрошке:(

bu inna
27.06.2012 22:06

Я иногда тоже кладу говядину, особенно вкусно говяжий язык :) никогда не пробовала на сыворотке, с квасом очень люблю, но в последнее время некогда квасом заниматься %) и с минералкой тоже пробовала, интересно получается. Но этот вариант окрошки в нашем доме классический, такую мы едим ее всегда, я могу в своей тарелке эксперименты проводить :) А дочка мне сказала: "мама, по-моему сегодня я ем самую вкусную окрошку" :):):)@}--}--

x-uta
27.06.2012 22:12

Мы берем сыворотку на рынке. Дома ее выдерживаем до "резкости".... Тогда очень вкусно выходит. Сметанка сытности дает, а сыворотка, созрев, насыщает блюдо пузырьками газа, что в совокупности с горчицей приятно щекочет язык и усиливает ощущение свежести, в то же время - пикантности.... не давая превратиться окрошке в тривиальный суп!;)

pinkflamingo1962

Очень вкусно! Я люблю окрошку,а вот мои мужчины не едят:( по этой причине и готовлю не часто.А Вам*THUMBS UP*

bu inna
27.06.2012 22:08

@}--}-- Спасибо, может мужчинам нужно предложить такой вариант, почему именно им не нравится окрошка??? Мой муж вот не любит с квасом, а лимонным соком очень даже:)

pinkflamingo1962

Мрй муж ни с чем не любит,уже пробовала разные варианты.Всё,что в окрошку входит-любит,а вот всё вместе не хочет-раз в год одну тарелку может сьесть и всё.Мы с мамой делаем и едим вдвоём.

bu inna
28.06.2012 08:20

:( бывает и такое

ludmila
27.06.2012 22:13

Иннуля, следующую окрошку буду делать твою:)

bu inna
27.06.2012 22:15

:):):) буду рада, если она тебе придется по вкусу, вот читаю, все же сколько разных супу делают люди, у всех разный вкус, я с горчицей не люблю, она мне тоже все остальные вкусы перебивает :) :**IN LOVE*

ogiway
28.06.2012 13:46

;)А по чуть-чуть???

bu inna
28.06.2012 21:17

уже налила, угощайтесь*DRINK*

allenka(alarm clock)

Очень нравится!Такая аппетитная!*THUMBS UP*

Lgrant (Лена)

Никогда не пробовала окрошку с лимоном, очень интересно:)

andreytsibulski

Классная окрошка!!! *THUMBS UP*@}--}--

avise
27.06.2012 23:25

очень аппетитно! :)

Ирина 211978

Не окрошка, а поэма! *BRAVO*

sweta1
28.06.2012 01:02

и эта окрошка хороша и свежа!спасибо!*YAHOO*

bu inna
28.06.2012 08:21

Спасибо всем за комментарии@}--}--@}--}--@}--}--

дашенька17

очень вкусно!:)

jamiroquai

Абсолютно мой рецепт! С лимонным соком...Правда, я еще горчицу кладу .*THUMBS UP*

yvitsa
28.06.2012 13:22

Красивая получилась окрошка. И идею Вашей мамы (п.5) возьму на вооружение обязательно. *THUMBS UP**OK*

ogiway
28.06.2012 13:47

;)Эй, я тоже тру:p:p:p

yvitsa
28.06.2012 20:12

Ну ты трёшь только огурец, а здесь "мама всегда 1 штучку каждого ингредиенты натирает на терке"... каждого, понимаешь ;) Или это я что-то не правильно поняла? *DONT_KNOW*

bu inna
28.06.2012 21:18

Да, именно так, каждого ингредиента по одной штучке на терке:)@}--}--

ogiway
28.06.2012 13:49

;) Иннннннннка!!!!! И ты хотела ЭТО от нас невыставить!!!!! Хорошо, что вовремя одумалась!!!!!*YAHOO**YAHOO**YAHOO* Отличная окрошечка...Я уж про сопровождение молчу! И-нюансов куча пользительных!!!!!*THUMBS UP**IN LOVE*

bu inna
28.06.2012 21:19

:[ да вот, решила, что немного отличается все же, поэтому выставила@}--}--

janetim
28.06.2012 15:01

Очень вкусно, завтра сделаю по вашему рецепту. не отступая ни на грамм:)

bu inna
28.06.2012 21:20

@}--}-- надеюсь понравится :[

светлана65

Замечательная окрошка! *BRAVO*@}--}--

принцесса специй

Какие фото душевные! Люблю окрошечку!*THUMBS UP*@}--}--

anna1990
28.06.2012 16:47

Инн, классный рецепт, мы дома когда нет натурального сока лимона заменяем его лимонной кислотой , тоже в жару неплохо ;):)

bu inna
28.06.2012 21:21

я почему-то против лимонки, хоть и говорят, что она безопасна, но все же лимонный сок натуральный и полезный, спасибо@}--}--

bu inna
28.06.2012 21:21

Спасибо всем, кто заглянул, буду очень рада, если кому-то пригодится моя версия *IN LOVE*@}--}--

mama tasi

Интересный рецепт, так много нового для меня :) на воде никогда не ела! предпочитаю кефирную. Теперь тоже буду на тёрке часть ингредиентов натирать, передавай спасибо маме :)

bu inna
29.06.2012 10:33

Наташ, обязательно передам@}--}-- Спасибо

TANCHITTA

Какие все разные окрошки,Ваша тоже интересная.Сначала удивилась,что на воде,но всё-таки много сметаны,и к тому же жирной. Почти кефирная,и лимон -неожиданно!@}--}--

bu inna
29.06.2012 10:35

Надо же для меня совсем не удивительно на воде с лимоном, для меня это классика, я чуть ли не каждый день ее летом делаю :)Мне кефирная кажется слишком густой :)@}--}--

bu inna
29.06.2012 10:35

@}--}--

suworowa
29.06.2012 13:19

Жалко, нет ни огорода, ни курятника:'( Вкусная у вас окрошка*THUMBS UP*

bu inna
29.06.2012 14:25

:) Спасибо@}--}--

dik723
29.06.2012 16:37

Блеск! Все не выдержал,завтра тоже приготовлю.Горячие супы у нас до ноября есть невозможно,жарко.Только мне на кефире,сметанка тяжеловато сейчас..*THUMBS UP*

ма-ма

Инночка, славная окрошка! :) Завидую свежести твоих продуктов!!! ;)

bu inna
02.07.2012 11:54

Спасибо, друзья@}--}--

svetluha
29.04.2013 22:55

Инна, и для меня это самый вкусный вариант окрошки. Единственное - вместо грудки кладу отварного гигантского кальмара, потому что не ем мясо. С лимонным соком - это *THUMBS UP* И сметанку тоже предпочитаю вмешивать в "сухую", еще не разведенную окрошку. В обчем, солидарности моей нет предела! И это правда!!!

bu inna
29.04.2013 22:59

Спасибо, надо тоже попробовать с кальмаром:) Это наверняка очень вкусно *THUMBS UP*

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.6040254711277411.042
Инструменты