Окрошка на лимонном соке

Фото к рецепту: Окрошка на лимонном соке

Ингредиенты

  • зелень лука и укропа 50 гр.
  • огурец свежий 200 гр.
  • редис 100 гр.
  • куриное филе отварное 130 гр.
  • 4 вареных яйца
  • картофель отварной молодой 400 гр.
  • сметана 20% 400 гр.
  • вода фильтрованная охлажденная 1,5-2 литра
  • сок 1,5 лимона
  • сахар 1 ст.л. без верха
  • соль 1 ст.л. без верха + щепотка для зелени

Пошаговый рецепт приготовления

в пошаговом...

Пошаговые фото рецепта

1. Мы любим самую обыкновенную классическую окрошку, из всей семьи только я люблю на сильно перекисшем квасе, а муж привык есть ее с лимонной кислотой, но мне, стороннику здорового питания есть лимонную кислоту не очень-то хотелось, и однажды я просто заменила ее лимонным соком, теперь в нашей семье едят только такую окрошку. Все всегда бросают примерное количество ингредиентов, так сказать на глазок, я взвесила свои продукты, чтобы у вас могла получится точно такая же окрошка как у меня :) Итак, как пишет Андрей - идем в море и ловим рыбку :))) А мы идем в огород и копаем молоденькую картошечку, чтобы сделать холодный суп нужно провести 3 горячих процедуры :)))) картофель не чистим, но хорошенько трем щеткой и ставим варить, солим после закипания.

2. По пути с огорода заходим в курятник и берем 4 свежих яйца, ставим их варить

3. Ну и, конечно, там же )))) берем куриную грудку, ставим варить, солим вкусной солью со специями "7 блюд" после закипания.

4. Мелко нарезаем зелень, посыпаем щепоткой соли и немного перетираем. В окрошке люблю только зеленый лук и укроп, остальные травы перебивают весь вкус, на мой взгляд.

5. Моя мама всегда 1 штучку каждого ингредиенты натирает на терке, я просто очень очень мелко нарезаю :) огурцы

6. и редиску

7. Белки яиц мелко нарезать, а все желтки потереть на меленькой терке

8. Куриное филе

9. И картофель...

10. Важно сначала положить сметану и немного перемешать с продуктами, а не наоборот воду, потом сметану, в таком случае сметана может плавать в воде хлопьями.

11. Выжать лимонный сок, мне помогал это делать сынуля, очень любит выжимать сок из цитрусовых :)))

12. Соковыжималкой всегда получится больше, чем руками

13. Добавляем фильтрованную очень холодную воду, столько, сколько нужно, чтобы суп был не слишком густой, но и не жидкий. Солим, добавляем сахар и даем немного постоять.

14. А окрошку мы любим есть с шашлыком, или с селедкой вприкуску, муж посыпает ее солидной порцией черного молотого перца. Угощайтесь, всех приглашаю за наш стол :)))

Дополнительная информация


5.04.6040254711277411.042
bu inna

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 40 мин.

Количество порций: 15

Сложность: Простой

Оригинальный рецепт: Окрошка. фитнес-лайт!


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
42  человек оценили
Сохранить рецепт
14 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
Dimas 24
27.06.2012 22:00

*BRAVO* супер!! освежает! вот ан выхах сделаем)) Иннуль, а сметана не свернется?)))):):)

bu inna
27.06.2012 22:03

Дима, специально написала, сначала кладем сметану, немного перемешиваем ее с продуктами, потом наливаем воду, в таком случае ничего не свернется и будет выглядеть как на фото :) Спасибо, буду рада, если понравится:)@}--}--

Dimas 24
27.06.2012 22:03

*OK* бум пробовать!!)

x-uta
27.06.2012 22:01

Вкусно! А мы кладем разварную говядину в окрошку.... А в качестве жидкости у нас и сыворотка, и квас, и минералка с лимонным соком... Любим мы окрошку!;)*THUMBS UP*

Dimas 24
27.06.2012 22:03

Кстати, да)) и квас (ну это классика, не особо интерестно) и минералка , но не с соком, а с кучей зелени, грамм 200 щавеля, шпината, укропа)):)

x-uta
27.06.2012 22:06

Минералка без сока лимона не даст ощущения полноты вкуса.... Ну это мое ИМХО, если хотите... Все-таки сметана без дополнительной кислоты (будь она молочная в случае с сывороткой или квасом или же с лимоном) не "сыграет"... А зелень мы кладем щедрыми пучками..... Украинское солнце щедрое... У нас всегда ароматная пряность растет!

bu inna
27.06.2012 22:13

Конечно нужен лимон, он придает свежесть и приятную кислинку, а я люблю кислую окрошку :) А вот зелени не люблю слишком много, и обязательно перетираю с солью, иначе лук получается слишком резкий, получается, что ощущаешь не вкус окрошки, а только вкус лука, или петрушки - ее вообще не люблю в окрошке:(

bu inna
27.06.2012 22:06

Я иногда тоже кладу говядину, особенно вкусно говяжий язык :) никогда не пробовала на сыворотке, с квасом очень люблю, но в последнее время некогда квасом заниматься %) и с минералкой тоже пробовала, интересно получается. Но этот вариант окрошки в нашем доме классический, такую мы едим ее всегда, я могу в своей тарелке эксперименты проводить :) А дочка мне сказала: "мама, по-моему сегодня я ем самую вкусную окрошку" :):):)@}--}--

x-uta
27.06.2012 22:12

Мы берем сыворотку на рынке. Дома ее выдерживаем до "резкости".... Тогда очень вкусно выходит. Сметанка сытности дает, а сыворотка, созрев, насыщает блюдо пузырьками газа, что в совокупности с горчицей приятно щекочет язык и усиливает ощущение свежести, в то же время - пикантности.... не давая превратиться окрошке в тривиальный суп!;)

pinkflamingo1962

Очень вкусно! Я люблю окрошку,а вот мои мужчины не едят:( по этой причине и готовлю не часто.А Вам*THUMBS UP*

bu inna
27.06.2012 22:08

@}--}-- Спасибо, может мужчинам нужно предложить такой вариант, почему именно им не нравится окрошка??? Мой муж вот не любит с квасом, а лимонным соком очень даже:)

pinkflamingo1962

Мрй муж ни с чем не любит,уже пробовала разные варианты.Всё,что в окрошку входит-любит,а вот всё вместе не хочет-раз в год одну тарелку может сьесть и всё.Мы с мамой делаем и едим вдвоём.

bu inna
28.06.2012 08:20

:( бывает и такое

ludmila
27.06.2012 22:13

Иннуля, следующую окрошку буду делать твою:)

bu inna
27.06.2012 22:15

:):):) буду рада, если она тебе придется по вкусу, вот читаю, все же сколько разных супу делают люди, у всех разный вкус, я с горчицей не люблю, она мне тоже все остальные вкусы перебивает :) :**IN LOVE*

ogiway
28.06.2012 13:46

;)А по чуть-чуть???

bu inna
28.06.2012 21:17

уже налила, угощайтесь*DRINK*

allenka(alarm clock)

Очень нравится!Такая аппетитная!*THUMBS UP*

Lgrant (Лена)

Никогда не пробовала окрошку с лимоном, очень интересно:)

andreytsibulski

Классная окрошка!!! *THUMBS UP*@}--}--

avise
27.06.2012 23:25

очень аппетитно! :)

Ирина 211978

Не окрошка, а поэма! *BRAVO*

sweta1
28.06.2012 01:02

и эта окрошка хороша и свежа!спасибо!*YAHOO*

bu inna
28.06.2012 08:21

Спасибо всем за комментарии@}--}--@}--}--@}--}--

дашенька17

очень вкусно!:)

jamiroquai

Абсолютно мой рецепт! С лимонным соком...Правда, я еще горчицу кладу .*THUMBS UP*

yvitsa
28.06.2012 13:22

Красивая получилась окрошка. И идею Вашей мамы (п.5) возьму на вооружение обязательно. *THUMBS UP**OK*

ogiway
28.06.2012 13:47

;)Эй, я тоже тру:p:p:p

yvitsa
28.06.2012 20:12

Ну ты трёшь только огурец, а здесь "мама всегда 1 штучку каждого ингредиенты натирает на терке"... каждого, понимаешь ;) Или это я что-то не правильно поняла? *DONT_KNOW*

bu inna
28.06.2012 21:18

Да, именно так, каждого ингредиента по одной штучке на терке:)@}--}--

ogiway
28.06.2012 13:49

;) Иннннннннка!!!!! И ты хотела ЭТО от нас невыставить!!!!! Хорошо, что вовремя одумалась!!!!!*YAHOO**YAHOO**YAHOO* Отличная окрошечка...Я уж про сопровождение молчу! И-нюансов куча пользительных!!!!!*THUMBS UP**IN LOVE*

bu inna
28.06.2012 21:19

:[ да вот, решила, что немного отличается все же, поэтому выставила@}--}--

janetim
28.06.2012 15:01

Очень вкусно, завтра сделаю по вашему рецепту. не отступая ни на грамм:)

bu inna
28.06.2012 21:20

@}--}-- надеюсь понравится :[

светлана65

Замечательная окрошка! *BRAVO*@}--}--

принцесса специй

Какие фото душевные! Люблю окрошечку!*THUMBS UP*@}--}--

anna1990
28.06.2012 16:47

Инн, классный рецепт, мы дома когда нет натурального сока лимона заменяем его лимонной кислотой , тоже в жару неплохо ;):)

bu inna
28.06.2012 21:21

я почему-то против лимонки, хоть и говорят, что она безопасна, но все же лимонный сок натуральный и полезный, спасибо@}--}--

bu inna
28.06.2012 21:21

Спасибо всем, кто заглянул, буду очень рада, если кому-то пригодится моя версия *IN LOVE*@}--}--

mama tasi

Интересный рецепт, так много нового для меня :) на воде никогда не ела! предпочитаю кефирную. Теперь тоже буду на тёрке часть ингредиентов натирать, передавай спасибо маме :)

bu inna
29.06.2012 10:33

Наташ, обязательно передам@}--}-- Спасибо

TANCHITTA

Какие все разные окрошки,Ваша тоже интересная.Сначала удивилась,что на воде,но всё-таки много сметаны,и к тому же жирной. Почти кефирная,и лимон -неожиданно!@}--}--

bu inna
29.06.2012 10:35

Надо же для меня совсем не удивительно на воде с лимоном, для меня это классика, я чуть ли не каждый день ее летом делаю :)Мне кефирная кажется слишком густой :)@}--}--

bu inna
29.06.2012 10:35

@}--}--

suworowa
29.06.2012 13:19

Жалко, нет ни огорода, ни курятника:'( Вкусная у вас окрошка*THUMBS UP*

bu inna
29.06.2012 14:25

:) Спасибо@}--}--

dik723
29.06.2012 16:37

Блеск! Все не выдержал,завтра тоже приготовлю.Горячие супы у нас до ноября есть невозможно,жарко.Только мне на кефире,сметанка тяжеловато сейчас..*THUMBS UP*

ма-ма

Инночка, славная окрошка! :) Завидую свежести твоих продуктов!!! ;)

bu inna
02.07.2012 11:54

Спасибо, друзья@}--}--

svetluha
29.04.2013 22:55

Инна, и для меня это самый вкусный вариант окрошки. Единственное - вместо грудки кладу отварного гигантского кальмара, потому что не ем мясо. С лимонным соком - это *THUMBS UP* И сметанку тоже предпочитаю вмешивать в "сухую", еще не разведенную окрошку. В обчем, солидарности моей нет предела! И это правда!!!

bu inna
29.04.2013 22:59

Спасибо, надо тоже попробовать с кальмаром:) Это наверняка очень вкусно *THUMBS UP*

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты