Окрошка на овощном бульоне

Конечно, я рассчитаю примерное содержание калорий и БЖУ (белков, жиров, углеводов) по предложенным продуктам. Учтите, что точность зависит от точных размеров и конкретных продуктов, поэтому цифры будут ориентировочными.

Ингредиенты и их примерное содержание:

1. Картофель (9-10 шт., примерно 150 г на 1 шт.)

   • Вес: 1350-1500 г
     
   • Калории: ~770-810 ккал
     
   • Белки: ~17-20 г
     
   • Жиры: ~0,2-0,3 г
     
   • Углеводы: ~180-210 г

2. Морковь (1 шт., примерно 70-80 г)

   • Калории: ~30 ккал
     
   • Белки: ~1 г
     
   • Жиры: ~0 г
     
   • Углеводы: ~7 г

3. Черный перец горошком (10 шт., примерно 0,5 г) — практически не содержит калорий, но добавляет аромат.

4. Корень петрушки (1 шт., примерно 50 г)

   • Калории: ~20 ккал
     
   • Белки: ~1 г
     
   • Жиры: ~0 г
     
   • Углеводы: ~4 г

5. Молотый шафран (1 ч.л. ≈ 0,5 г) — очень малая энергетическая ценность.

6. Сок лимона или лимонная кислота — минимальная калорийность.

7. Соль (1 ст.л. ~ 15 г)

   • Не содержит калорий, не влияет на БЖУ.

8. Вареные яйца (6-7 шт.)

   • Вес 6 шт.: ~360 г; 7 шт.: ~420 г
     
   • Калории: ~85-90 ккал на 1 яйцо
     
   • Итого: ~510-630 ккал
     
   • Белки: ~6 г на яйцо → 36-42 г
     
   • Жиры: ~6 г на яйцо → 36-42 г
     
   • Углеводы: ~1 г на яйцо → 6-7 г

9. Огурцы (3 шт., примерно 50 г на шт.)

   • Вес: 150 г
     
   • Калории: ~24 ккал
     
   • Белки: ~1 г
     
   • Жиры: ~0 г
     
   • Углеводы: ~4-5 г

10. Вареная колбаса (500 г)

    • Калории: примерно ~260 ккал на 100 г
      
    • Итого: ~1300 ккал
      
    • Белки: ~12 г на 100 г → 60 г
      
    • Жиры: ~20 г на 100 г → 100 г
      
    • Углеводы: ~2-3 г на 100 г → 10-15 г

11. Сметана 20% (500 г)

    • Калории: ~200 ккал на 100 г
      
    • ИТОГО: ~1000 ккал
      
    • Белки: ~2 г на 100 г → 10 г
      
    • Жиры: ~20 г на 100 г → 100 г
      
    • Углеводы: ~3 г на 100 г → 15 г

12. Зелень (укроп и лук) — минимальная энергетическая ценность.

13. Сахар (1 ст.л. ≈ 15 г)

    • Калории: ~60 ккал
      
    • Белки: 0 г
      
    • Жиры: 0 г
      
    • Углеводы: ~15 г

14. Готовая крепкая горчица (1 ст.л.) ≈ 15 г

    • Калории: ~10 ккал
      
    • Белки: 0 г
      
    • Жиры: 0 г
      
    • Углеводы: ~1-2 г

Итоговые ориентировочные значения (на всю порцию):

Если нужно разделить на порции, скажем, на 8-10 человек, то получим в среднем:

На 1 порцию (~8 порций):

• Калории: ~390—410 ккал
  
• Белки: ~11—12 г
  
• Жиры: ~15—17 г
  
• Углеводы: ~27—31 г

Если есть уточнения по количеству или другим параметрам, я могу скорректировать расчет.