Рыбная белая окрошка. летний суп.

Помимо продуктов, для приготовления этого рецепта нам понадобится пароварка из базового набора и миски для смешивания.

Картофель моем с помощью металлических губок фирмы Амвей.

В кастрюлю наливаем на треть воды и доводим на среднем огне, под крышкой, до кипения.

В сетку пароварки складываем вымытые яйца и картофель, накрываем крышкой и уменьшаем огонь до минимума. Готовим 15минут. Если яйца из холодильника, то стоит увеличить время готовки до 20минут.

Яйца перекладываем в холодную воду, а на их место в пароварку кладём рыбу, которую мы предварительно посолили и поперчили. Готовим ещё 15минут, до готовности картофеля и рыбы.

Итак, все подготовительные работы произведены, огурцы, зелень и редис вымыты, осталось только: мелко порезать огурчики и редиску, покрошить зелень.

Картофель очистить, остудить и также мелко порезать, добавляем его в миску для смешивания к остальным овощам.

Яйца чистим, нарезаем мелко. Обратите внимание, какое нежный по консистенции получился и белок и желток, никакого синего налёта по краю желтка.

Перемешиваем все составляющие в миске. Выкладываем в глубокую тарелку, сверху выкладываем несколько ломтиков остывшей рыбки. Заливаем холодным же кефиром, присыпаем зеленью и наслаждаемся.

Приятного аппетита Вам и Вашим близким!