Помимо продуктов, для приготовления этого рецепта нам понадобится пароварка из базового набора и миски для смешивания.
Картофель моем с помощью металлических губок фирмы Амвей.
В кастрюлю наливаем на треть воды и доводим на среднем огне, под крышкой, до кипения.
В сетку пароварки складываем вымытые яйца и картофель, накрываем крышкой и уменьшаем огонь до минимума. Готовим 15минут. Если яйца из холодильника, то стоит увеличить время готовки до 20минут.
Яйца перекладываем в холодную воду, а на их место в пароварку кладём рыбу, которую мы предварительно посолили и поперчили. Готовим ещё 15минут, до готовности картофеля и рыбы.
Итак, все подготовительные работы произведены, огурцы, зелень и редис вымыты, осталось только: мелко порезать огурчики и редиску, покрошить зелень.
Картофель очистить, остудить и также мелко порезать, добавляем его в миску для смешивания к остальным овощам.
Яйца чистим, нарезаем мелко. Обратите внимание, какое нежный по консистенции получился и белок и желток, никакого синего налёта по краю желтка.
Перемешиваем все составляющие в миске. Выкладываем в глубокую тарелку, сверху выкладываем несколько ломтиков остывшей рыбки. Заливаем холодным же кефиром, присыпаем зеленью и наслаждаемся.
Приятного аппетита Вам и Вашим близким!
Пошаговые фото
11 шт.
1. Помимо продуктов, для приготовления этого рецепта нам понадобится пароварка из базового набора и миски для смешивания.
2. Картофель моем с помощью металлической губки фирмы Амвей.
3. В кастрюлю наливаем на треть воды и доводим на среднем огне, под крышкой, до кипения.
В сетку пароварки складываем вымытые яйца и картофель, накрываем крышкой и уменьшаем огонь до минимума. Готовим 15минут. Если яйца из холодильника, то стоит увеличить время готовки до 20минут.
4. Яйца перекладываем в холодную воду, а на их место в пароварку кладём рыбу, которую мы предварительно посолили и поперчили. Готовим ещё 15минут, до готовности картофеля и рыбы.
5. Итак, все подготовительные работы произведены, огурцы, зелень и редис вымыты, осталось только:
6. ... мелко порезать огурчики и редиску, покрошить зелень.
7. Картофель очистить, остудить и также мелко порезать.
8. Добавляем его в миску для смешивания к остальным овощам.
9. Яйца чистим, нарезаем мелко. Обратите внимание, какое нежный по консистенции получился и белок и желток, никакого синего налёта по краю желтка.
10. Перемешиваем все составляющие в миске. Солим и перчим по вкусу. Выкладываем в глубокую тарелку.
11. Сверху выкладываем несколько ломтиков остывшей рыбки. Заливаем холодным же кефиром, присыпаем зеленью и наслаждаемся.
Приятного аппетита Вам и Вашим близким!
Простите меня пожалуйста! я выставилась и уезжаю, завтра обязательно отвечу на все ваши комментарии и вопросы, а так же просмотрю все рецепты, которые вы выставили за эти дни
Спасибо всем за ваши комментарии. Относительно претензий к рекламе могу сказать только одно, как человек обязательный стараюсь строго следовать условиям, которые были озвучены в рамках проведения конкурса, кому это не по душе, пожалуйста, просто не заглядывайте в рецепт и не пишите подобных комментариев. Для lerkaa искренне надеюсь, что Вы найдёте дома кастрюльку и сварите картошку в мундире в ней - вкус окрошки от этого не пострадает
Обязательно попробую. В эти выходные готовили окрошку точно так но не с рыбой. Овощи на пару или отваренные без воды, очень отличаются по вкусу от тех, что варят в воде. Посуда просто замечательная. Вы молодец, после конкурса могу поделится рецептами.
Окрошка - летом всегда в тему! С отварной белой рыбой - один из классических вариантов окрошки русской кухни. Давно заглядываюсь, но никак не собралась приготовить. Ваша вдохновила!!! Отличная подача!
Я хоть и против рекламы, что и было мной высказано во многих рецептах группы поддержки этой посуды, но этот этап конкурса просто обязывает наших кулинаров описывать замечательные свойства этой посуды, поэтому не вызывает у меня негативных эмоций. Все ваши рецепты очень мне нравятся, я за вас "болею".5
Отличный рецепт!!! Лето- прекрасная пора для холодных супов, в которых присутствуют свежие овощи и зелень, богатые витаминами. Картофель для супа можно нарезать заранее и сразу поместить в пароварку. Прошу учесть, что температура пара выше, чем температура кипящей воды, и продукты будут готовиться значительно быстрее. При этом овощи сохраняют свою форму. 20 минут для варки яиц-это много, можно сократить. Заправку на основе кефира также можно довести по вкусу. Добавить в кефир небольшое кол-во холодной газированной воды, помимо соли можно добавить горчицу - лучше подойдет «Дижонская», менее ядреная, кто любит -немного хрена. А самое главное - не забыть добавить лед (лучше дробленный).
Как диетолог могу сказать, что мне всегда очень симпатичны рецепты, в которых выбираются «здоровые» способы готовки. Использование пароварки для приготовления картофеля позволило сохранить в нем максимальное количество витаминов, минералов и, что даже более важно – предотвратило излишне разваривание зерен крахмала. Такое сплошь и рядом происходит при отваривании этого овоща (особенно в очищенном виде) в воде. Углеводы картофеля в этом случае быстрее всасываются и могут оказать негативное влияние как на здоровье (касается людей с лишним весом и диабетом), так и на фигуру.
Приготовление картофеля в кожуре позволило сохранить в нем минерал калий. Он необходим для работы сердца и способен даже понижать артериальное давление у гипертоников.
Все, что касается остальных ингредиентов супа – придраться, в общем, не к чему. Да и не хочется. Рецепт замечательный
