Кулинарные заметки

Иногда так хочется удивить и порадовать любимого человека каким-нибудь необыкновенным блюдом. Или хотя бы вкусным и красивым. Но, приходя после работы или учёбы, совсем не хочется терять часы у плиты. Поэтому, чтобы не тратить лишнее время, мы предлагаем Вам десятку простых рецептов для создания романтического ужина на двоих.

Морс - старинный русский напиток, лучшее освежающее средство летом и отличная альтернатива компоту зимой. Сегодня мы поделимся с вами необычными рецептами морсов из ягод. Можно использовать как свежие ягоды, так и замороженные.

«Что мне сегодня съесть на обед?» - таким вопросом мы задаемся каждый день. Нам вечно не хватает времени, поэтому завариваемые супы, лапша, фаст-фуд составляют наш повседневный рацион на рабочем месте. Как питаться правильно и при этом не терять много времени на готовку? Ваш вопрос - наш ответ!

В августе и на дачных грядках, и на прилавках магазинов в большом количестве появляются кабачки. Все огородники знают, что это очень неприхотливый в уходе овощ, но не все знают, что он еще и удивительно полезен. Как же сохранить все ценные свойства при готовке? Ответ прост: нафаршировать и запечь!

Хоть пока еще и лето, но вечера уже становятся холоднее, а ветер - более колючим. Самое время вспомнить о любимом осеннем напитке: густом, согревающем и наполняющим энергией горячем шоколаде.

Обычно овсянка ассоциируется с той невкусной кашей, которую нас заставляли есть родители в детстве, чтобы мы были здоровыми и сильными. Они были правы в одном: если позавтракать такой кашей, то бодрости и энергии хватит на весь день, ведь овсянка содержит в себе много сложных углеводов и полезных микроэлементов, да еще и нормализует обмен веществ. Поэтому предлагаю вам простые и интересные рецепты, которые даже вкуснее более калорийных, но менее питательных блюд.

Чтобы наслаждаться ароматом свежих пряностей, необязательно ждать лета и начала дачного сезона - пряная зелень отлично растет на подоконнике круглый год.

Что же приготовить из яблок кроме варенья? Предлагаем 8 идей для применения яблок в разнообразных блюдах.

Многих мы помним и любим с детства. Многие и сейчас вызывают искренний смех и улыбку. Да-да! Мы о них, о наших любимых кинофильмах, героях и ситуациях, в которые они попадают. И совсем неудивительно, что запомнившиеся курьезы зачастую связаны со вкусной и необычной едой.

Рацион потенциальной невесты в мегаполисе: на завтрак - горький кофе в бумажном стаканчике, на обед - однообразный бизнес ланч с коллегами, на ужин - хм, как сложатся звезды… Так что же должно храниться в холодильнике-холостяке?

Во время жары все стремятся освежиться, но и аппетит никуда не пропадает. Хочется чего-то прохладного и легкого, но при этом сытного. Холодный суп - это идеальный вариант. Он подойдет и тем, кто следит за фигурой и тем, кто просто хочет перекусить, скрываясь от жары дома. И те несчастные, которые проводят последние недели лета на работе смогут во время обеда утолить жажду и наполнить желудок.

Благодаря специям появляется возможность придать более интересный вкус, аромат, а зачастую и внешний вид блюдам, заставив пробующих задуматься о том, что они едят и как это приготовлено. Здесь пойдет речь о специях, которые не использует каждая хозяйка только по причине не знания и не понимания, как и с чем их сочетать.

Муж позвонил с работы и сказал, что приедет пораньше, а к ужину еще ничего не готово? У вас есть всего полчаса, чтобы что-то приготовить? Есть выход! Быстрые незатейливые закуски.

Лежит себе на прилавке, такой, казалось бы, неприметный, серенький по сравнению с красочными фруктами, но взгляд нет - да и остановится на этом заморском госте. И вот рука уже тянется за кокосом… но какой же плод выбрать? Они же все одинаковые. Как его открыть? Что потом с ним делать? Вот вопросы, ответы на которые стоит найти.

Не секрет, что овсяная каша - идеальный завтрак, залог красоты и здоровья. Для многих овсянка с утра - такое же привычное дело, как умываться или чистить зубы. Кроме всех достоинств такого завтрака есть одно из самых важных для многих читателей - овсяная каша очень проста в приготовлении! Но есть каждый день одно и то же - ужасно скучно! Как сделать полезные овсяные завтраки вкусными и разнообразными расскажет эта статья!

«В магазине!» - скажите Вы. Но знаете ли Вы как растут те самые фрукты, которые мы так любим употреблять в пищу?

Вы приготовили замечательное блюдо, потратили на него время и усилия, все получилось идеально и выглядит как в ресторане? Неплохо было бы это сфотографировать и похвастаться перед друзьями! Простые правила фуд-фотографии, которые позволят Вам представить кулинарный шедевр в наилучшем свете.

Иногда мы сталкиваемся с тем, что купленное нами мясо слишком жилистое. После приготовления оно получается жестким, и трудно жуется. Чтобы не расстраиваться из-за неудавшихся кулинарных шедевров, мы собрали для Вас несколько простых рецептов, как превратить жесткое мясо в мягкое и сочное.

Спасаться в жару можно по-разному. Кто-то пьет много воды, кто-то ходит с веером, кто-то целыми днями есть вкусные арбузы. Что же делать, когда такая жара выпала на праздник, а идея пить квас совсем не прельщает? 5 рецептов вкуснейших летних коктейлей.

Казалось бы, что может быть сложного в том, чтобы пожарить кусок сочного мяса? Однако все повара в один голос Вам заявят, что приготовление настоящего стейка - это целое искусство! И если у Вас возникнет желание подать к ужину самый что ни на ест настоящий стейк, то знать правила его приготовления просто необходимо!

Микроволновки пригодятся не только для быстрого разогрева пищи. Здесь вы найдете 13 лучших советов и хитростей, которые помогут вам раскрыть все «способности» микроволновой печи.

Любите ли вы баклажаны? Большая часть людей ответит утвердительно, ведь кушанья из этих овощей действительно вкусны, питательны и очень полезны! Попробуйте приготовить что-нибудь из предложенных рецептов, и все ваши домашние пальчики оближут!

Россия запрещает ввоз продуктов из Евросоюза и ряда других стран сроком на один год. Звучит очень страшно. Как прожить без полюбившихся нам сыров, мясных деликатесов, ароматных вяленых итальянских помидорчиков. При одной мысли об этом щемит сердце. Но не стоит отчаиваться, у нас есть достойный ответ. В России много продуктов заслуживающих Вашего внимания и достойных того, чтобы занять почётное место на Вашем столе.

Оказывается, такой знакомый баклажан полон парадоксов. Взять хотя бы название: для одних он баклажан, для других - бадриджан, а на юге России вообще зовется «синенький». Кроме того, многие считают этот забавный фиолетовый плод овощем, хотя на самом деле баклажан - ягода семейства пасленовых.

Рецепты новых блюд в семейное меню попадают по-разному. Одни идеи советуют подруги, мамы и бабушки. Другие находятся на сайтах, подсматриваются в кулинарных шоу, встречаются в журналах. И конечно, неисчерпаемый источник новых вкусов - кулинарные книги.

В жаркий летний день так хочется чего-нибудь освежающего! Предлагаем вам приготовить вкусный и стильно оформленный арбузный пунш! Это идеальный вариант, как для детского праздника, так и для веселой вечеринки под открытым небом!

Спагетти, фетучини, каннеллони и многие другие виды пасты - итальянская кухня подарила миру множество невероятно вкусных блюд. Но, делая заказ в ресторане или готовя макароны дома, нас мучает неопределенность - а не слишком ли это вредно для фигуры? Давайте попробуем разобраться!

Дома мы подходим к завариванию чая традиционно и прямолинейно - горсть заварки или чайный пакетик заливаются кипятком и на этом с приготовлением чая покончено. Однако кафе и рестораны предлагают нам немало вариаций топпингов в чай, делающих его изысканным напитком, так почему бы не взять на заметку необычные добавки в чай и не попробовать раскрасить свою чайную церемонию?

Как часто, возвращаясь с дачи в обнимку с этим зелёным товарищем, Вы ломали голову вопросом: на что, помимо, оладий его можно было бы пустить? Выступая в качестве диетического продукта, кабачок обеспечивает худеющим разнообразный и нескучный рацион. Ведь спектр применения кабачка почти не знает границ, а все блюда из него получаются лёгкими и полезными.

Микроволновки пригодятся не только для быстрого разогрева пищи. Здесь вы найдете 13 лучших советов и хитростей, которые помогут вам раскрыть все «способности» микроволновой печи.

Яблоки, наверное, самые популярные фрукты в нашей стране. Из них готовят ароматные джемы, варят варенье, сушат впрок, заготавливают их них сок. Помимо всего этого, яблоки запекают, как самостоятельное блюдо, или с различными добавками. Но имеют ли запеченные яблоки полезные свойства? Несомненно! Запеченные яблоки не только вкусны, но и чрезвычайно полезны.

Статья для тех, кто после напряженного рабочего дня мечтает только о том, как, сытому и усталому, расслабиться на диване. Нет времени долго стоять у плиты, продуктов в холодильнике почти нет… Что делать? Читать нашу подборку простых и быстрых блюд!

Как приятно похрустеть сочным огурчиком в холодные зимние дни! И в домашних условиях можно приготовить соленья, ничем не уступающие продуктам из магазина. Представляем Вам несколько вариантов, как засолить овощи и наслаждаться ими потом целый год.

Диетологи утверждают, что мясо - это главный источник витамином группы В и белка, которые помогают нам строить новые клетки и наполняют тело энергией, повышая работоспособность. Вопрос только в том, как же выбрать хорошее качественное мясо, чтобы оно не только приносило пользу организму, но и было вкусным и сочным? На самом деле выбрать хорошее мясо достаточно легко, нужно просто знать следующие хитрости.

Нет ничего более освежающего, чем только что приготовленный домашний лимонад, который идеально сочетает в себе кислый, бодрящий вкус и приятную сладость. К тому же для классического рецепта необходимо всего три элемента: лимоны, вода и сахар. А когда вы его освоите, то сможете уже экспериментировать и изобретать свои сочетания вкусов.

Лето ещё не закончилось, и это значит, что кто-то сейчас только начинает паковать свои чемоданы, а кто-то уже их распаковывает. Путешествие в другую страну включает в себя не только походы по музеям, соборам, паркам, шопинг и множество фотографий. Неотъемлемая часть вашего путешествия - это знакомство с национальной кухней! В этой статье мы познакомим вам с удивительной и разнообразной кухней альпийской страны - Австрии.

Бывает такое, что готовить надо, но совсем не хочется - нет настроения, рецепты не приходят в голову, или даже давно проверенные и любимые блюда получаются не так вкусно. Вам необходимо вдохновение! Подборка 5 лучших фильмов о кулинарии для создания нужного настроения.

Если кукурузу в «хрущевские» годы было принято называть царицей полей, то чечевица по праву должна называться императрицей. Приятный вкус и разнообразие сортов делает чечевицу незаменимой на любом столе.

Иногда ребенок сует свой любопытный нос на кухню, а на кухне всё опасно: тут горячо, там острый нож, здесь стекло может разбиться. Мы подобрали 5 рецептов, которые легко можно приготовить вместе с малышом.

Сезон арбузов на подходе, а, значит, у каждого есть возможность не только насладиться вкусом этой освежающей ягоды, но и удивить друзей и близких необычными блюдами. Мало кто знает, что арбуз в качестве ингредиента может входить в состав не только десертов, но и основных блюд. Готовятся они легко, а получаются восхитительно вкусными. Предлагаем попробовать!

Конец лета - пора заготовок на зиму, но многим кажется, что традиция варить варенье себя изжила: совсем не хочется тратить много сил и времени на стояние у плиты. Предлагаем вашему вниманию рецепт варенья, который удастся самым неопытным кулинарам. У этого варенья просто нет шансов не получиться.

Шампиньоны - самые часто используемые в кулинарии грибы, ведь их всегда можно купить на любом овощном рынке или в супермаркете, в отличие от других грибов, доступных не круглый год. Вашему вниманию предлагается небольшая подборка самых простых в приготовлении и популярных первых и вторых блюд, а также закусок из шампиньонов для любых случаев, будь то обед с семьёй, романтический ужин, или угощение для друзей.

Завтрак. Ваш ребенок собирается в школу. Каждая мама знает, что плотный и полезный завтрак - залог хорошего пищеварения. Но что делать, если ребенок наотрез отказывается кушать по утрам? На этот случай предлагаем Вам подборку оригинальных форм блинов, которые не оставят равнодушными даже любителей не завтракать по утрам.

Жара - это время, когда на сердце ложится большая нагрузка. Из-за экстремальных градусов, особенно в городе, у человека повышается давление, учащается дыхание, при этом, он чувствует нехватку кислорода, пот, соответственно, выделяется намного чаще. Все это может привести к гипертоническому кризу, который может спровоцировать инсульт, инфаркт.

Каждый знак Зодиака обладает уникальными характеристиками и своими предпочтениями в еде. Что-то полезно для одного, а другому совершенно не подходит. Что именно нужно каждому представителю знаков Зодиака Вы прочитаете в этом гороскопе.

Ни для кого не секрет, что летом организму требуется больше жидкости, чем зимой, особенно, когда стоит невыносимая жара. Каждому из нас хочется освежиться, но не вредными напитками из магазина, а чем-то полезным и что можно приготовить легко и быстро самому. Есть несколько вариантов подарить себе ощущение спасительной прохлады.

Оказывается, политика и кулинария не так далеки друг от друга, как кажется. Недавно был подписан указ, запрещающий импорт отдельных видов сельхозпродукции, сырья и продовольствия из стран, которые ввели санкции против России. Что же придется исключить из своего рациона?

Сухофрукты всегда в топе списков полезных продуктов, особенно зимой и осенью. Однако для лучшей сохранности производители обрабатывают любимые нами курагу, финики и чернослив консервантом Е220 (иначе - диоксид серы) - необходимым, но вредным ингредиентом. Предлагаем вам несколько способов сушки яблок в домашних условиях - в августе они буквально под ногами валяются, а консервирование не сохраняет всех полезных свойств этих фруктов.

Как бы ни хотели повара ресторанов скрыть свои мастерские уловки в приготовлении неповторимых блюд - все тайное становится явным. Заветная инструкция второпях записана на клочке бумаги, повар заверен, что «никогда и никому, даже под угрозой пыток…», домашние в восторге - вот она радость! Но… Это повара господа скрытные, а мы нет. Поэтому записывайте. Только никому не говорите.

Как известно, завтрак - самая важная из трапез. Но в утренние часы все усложняется нехваткой времени, поэтому задача у завтрака стоит непростая - он должен быть быстрым и в то же время полезным, питательным, но не тяжелым. Предлагаем альтернативу бутербродам - цельнозерновые тосты с разными наполнителями. Времени займет столько же, сколько отрезать кусок колбасы, а вот пользы принесет намного больше.

Ничто так не освежает в жаркую летнюю погоду как холодные супы. Они очень лёгкие и не нагружают пищеварение, прекрасно охлаждают, а так же снабжают организм столь необходимой в жару жидкостью, помогая предотвратить обезвоживание. Такие супчики богаты витаминами и клетчаткой. А чтобы их приготовить не нужно стоять у плиты! В этой статье мы отобрали для Вас рецепты самых вкусных и полезных летних супов.