Вход | Регистрация
Десерт — сладкое блюдо, завершающее обед. На десерт подают компот из свежих фруктов, мороженое, желе, заварные кремы, сладкие паи, паровые пудинги и пирожные.
В древности было принято завершать обед фруктами, медом или сыром. В средневековой Европе между мясными блюдами подавали желе и сладкие фруктовые пироги или пирожные. Позднее из Испании и Сицилии пришла традиция подавать на десерт шербеты и мороженое, а из Америки — шоколад. В идеале за сытным обедом должен следовать легкий фруктовый десерт, тогда как сладкий пирог или сдобный пудинг приемлем после легкого обеда.
Для праздничного обеда по торжественному случаю с большим количеством блюд надо подать не один, а несколько десертов. Здесь подойдут пышные взбитые кремы, разнообразные муссы с консервированными фруктами и маленькие пирожные с кремом.
Для летнего периода наиболее актуальны холодные десерты. К ним относятся кремы, сладости из заварного и слоеного теста, тарталетки, холодные пудинги, фруктовые салаты, фруктовые коктейли, компоты, десерты из творога и йогурта, мороженое, желе и т. д. Крем — замечательный десерт, позволяющий варьировать вкус и пищевую ценность путем введения разных добавок. Готовят его обычно за несколько часов до приема гостей.
Читайте также:
Лучшие рецепты: Чизкейк
Лучшие рецепты из ревеня
Лучшие рецепты: Тарты и тарталетки
Лучшие рецепты: Выпечка с ягодами и фруктами
Лучшие рецепты летних десертов
- 27 мая 2010, 19:16
- 184364
- kopa
Похожие статьи
Рецепты
Воздушный десерт "изящная утончённость" для изумительной драгоценности, для даши.
-4 крепкие спелые груши (вес груш = 660 гр)
сироп:
-650 мл. красного сухого вина
-сок 1 лимона (вес плода = 130 гр)
-6 стол.ложек сахара
-2 палочки корицы
-2 звёздочки бадьяна
-3 бутона гвоздики
-3 капсулы зелёного кардамона
взбитые сливки:
-500 мл. 33% сливок
-2 ст.л. сахарной пудры
-1 пакетик ванильного сахара (1шт х 8гр)
-2 пакета загустителя для сливок (2шт х 8гр)
кроме того:
-молотая корица для украшения
-3 высоких бокала ёмкостью 400 мл.
Каталог: Десерты из фруктов и ягод
2635320 мин.370112
15 мая 2010, 03:24
-4 крепкие спелые груши (вес груш = 660 гр)
сироп:
-650 мл. красного сухого вина
-сок 1 лимона (вес плода = 130 гр)
-6 стол.ложек сахара
-2 палочки корицы
-2 звёздочки бадьяна
-3 бутона гвоздики
-3 капсулы зелёного кардамона
взбитые сливки:
-500 мл. 33% сливок
-2 ст.л. сахарной пудры
-1 пакетик ванильного сахара (1шт х 8гр)
-2 пакета загустителя для сливок (2шт х 8гр)
кроме того:
-молотая корица для украшения
-3 высоких бокала ёмкостью 400 мл.
Крем - сливки с малиной и лимоном.
-250 гр. замороженной малины
-200 мл. 10% сливок
-200 мл. 33% сливок
-100 мл. лимонного сока
-3 яйца
-100 гр. сахара
-4 ст.л. сахарной пудры
-1 пакетик ванильного сахара (8гр)
-15гр порошкового желатина
-5 стол.ложек кипячёной воды комнатной температуры (для замачивания желатина)
для украшения:
-2 ст.л. измельчённого тёмного шоколада
-4 ягоды малины
-листики мяты
кроме того:
-4 креманки
Каталог: Муссы
3836830 мин.467112
22 апреля 2010, 03:49
-250 гр. замороженной малины
-200 мл. 10% сливок
-200 мл. 33% сливок
-100 мл. лимонного сока
-3 яйца
-100 гр. сахара
-4 ст.л. сахарной пудры
-1 пакетик ванильного сахара (8гр)
-15гр порошкового желатина
-5 стол.ложек кипячёной воды комнатной температуры (для замачивания желатина)
для украшения:
-2 ст.л. измельчённого тёмного шоколада
-4 ягоды малины
-листики мяты
кроме того:
-4 креманки
Лимонный крамбл с имбирем и изюмом
лимоны - 4 шт.
маринованный имбирь - 50 г
яйца - 4 шт.
сахар коричневый - 150 г
масло сливочное - 120 г
изюм - 50 г
для посыпки:
мука - 150 г
сахар коричневый - 80 г
сливочное масло - 80 г
имбирь молотый - 1 ст.л.
соль - щепотка
Каталог: Десерты из фруктов и ягод
1605845 мин.62156
24 февраля 2010, 02:04
лимоны - 4 шт.
маринованный имбирь - 50 г
яйца - 4 шт.
сахар коричневый - 150 г
масло сливочное - 120 г
изюм - 50 г
для посыпки:
мука - 150 г
сахар коричневый - 80 г
сливочное масло - 80 г
имбирь молотый - 1 ст.л.
соль - щепотка
Ореховое мороженое с каплями шоколада и цукатами "чарующая сказка шехрезады".
-200 гр. орехов (фундук, миндаль, фисташки, грецкие)
-100 гр. мягких цукатов
-100 гр. тёмного шоколада
-500 мл. 33% сливок
-4 яичных желтка
-75гр сахарного песка или сахарной пудры (последнее предпочтительней)
-1 пакетик ванильного сахара (8гр)
-1 чайн.ложка корицы
-1/4 чайн.ложки гвоздики
-1/4 чайн.ложки мускатного ореха
-1/4 чайн.ложки имбиря (сухого)
кроме того:
-60 гр. шоколада (для украшения)
-цукаты и ядра миндаля (для украшения)
-канцелярская кисть
-листочки растения (ядовитые исключите)
-пищевая плёнка
-форма для выпечки кекса или хлеба (ёмкость не менее 1300 мл.)
Каталог: Другие десерты
2153440 мин.890163
10 марта 2010, 01:54
-200 гр. орехов (фундук, миндаль, фисташки, грецкие)
-100 гр. мягких цукатов
-100 гр. тёмного шоколада
-500 мл. 33% сливок
-4 яичных желтка
-75гр сахарного песка или сахарной пудры (последнее предпочтительней)
-1 пакетик ванильного сахара (8гр)
-1 чайн.ложка корицы
-1/4 чайн.ложки гвоздики
-1/4 чайн.ложки мускатного ореха
-1/4 чайн.ложки имбиря (сухого)
кроме того:
-60 гр. шоколада (для украшения)
-цукаты и ядра миндаля (для украшения)
-канцелярская кисть
-листочки растения (ядовитые исключите)
-пищевая плёнка
-форма для выпечки кекса или хлеба (ёмкость не менее 1300 мл.)
Нежнейший десерт "крем-карамель"
200 мл. 20% сливок
75 мл. 3,2% молока
1 яйцо
2 яичных желтка
4 ст.л. сахара (без горки)
пакетик ванильного сахара (8 гр. )
карамель:
80 гр. сахарного песка
1 ст.л. лимонного сока
1 ст.л. горячей воды
кроме того:
4 формочки или ст. ы объёмом не менее 150 мл. (у меня обычные 180 мл. ст. ы)
сливочное масло для смазывания формочек
Каталог: Десерты из творога, молока и сыра
20209980 мин.4100173
26 февраля 2010, 02:51
200 мл. 20% сливок
75 мл. 3,2% молока
1 яйцо
2 яичных желтка
4 ст.л. сахара (без горки)
пакетик ванильного сахара (8 гр. )
карамель:
80 гр. сахарного песка
1 ст.л. лимонного сока
1 ст.л. горячей воды
кроме того:
4 формочки или ст. ы объёмом не менее 150 мл. (у меня обычные 180 мл. ст. ы)
сливочное масло для смазывания формочек
Мусс из сметаны с малиновым соусом
-150 гр. 23% сметаны
-150 гр. натурального йогурта
-125гр 35% сливок
-2 яичных белка
-50 гр. + 5 стол.ложек сахарной пудры
-1 пакетик ванильного сахара (8гр)
-10 гр. порошкового желатина (или 3 листика)
-3 ст.л. кипячёной воды (для замачивания желатина)
-2 ст.л. сока лайма (можно заменить лимонным)
-300 гр. замороженной малины
-50 гр. тёмного шоколада
кроме того:
-мята для украшения
-4 креманки
Каталог: Малиновый мусс
3175840 мин.45399
03 апреля 2010, 02:32
-150 гр. 23% сметаны
-150 гр. натурального йогурта
-125гр 35% сливок
-2 яичных белка
-50 гр. + 5 стол.ложек сахарной пудры
-1 пакетик ванильного сахара (8гр)
-10 гр. порошкового желатина (или 3 листика)
-3 ст.л. кипячёной воды (для замачивания желатина)
-2 ст.л. сока лайма (можно заменить лимонным)
-300 гр. замороженной малины
-50 гр. тёмного шоколада
кроме того:
-мята для украшения
-4 креманки
Хрустящие тарталетки с мороженым "ледяной каприз"
для теста:
250 гр. муки
50 гр. сахара
1 желток
1 ст.л. какао
100 гр. слив.масла
150 гр. мягкого творога
1 ч.л. разрыхлителя
для мороженого:
4 желтка
200 мл. обезжиренного молока
200 мл. сливок 33%
200 мл. йогурта со вкусом манго-дыня
50 мл. шампанского брют
для украшения:
1 манго
малиновое варенье
Каталог: Другие десерты
218470 мин.3143
11 мая 2010, 04:03
для теста:
250 гр. муки
50 гр. сахара
1 желток
1 ст.л. какао
100 гр. слив.масла
150 гр. мягкого творога
1 ч.л. разрыхлителя
для мороженого:
4 желтка
200 мл. обезжиренного молока
200 мл. сливок 33%
200 мл. йогурта со вкусом манго-дыня
50 мл. шампанского брют
для украшения:
1 манго
малиновое варенье
Бананово-клубничный торт по мотивам "тирамису"
бисквитное печенье "савоярди" 200 г
чёрный кофе 250 мл.
сливки 22% 300 г
творожный сыр альметте 200 г
йогурт 100 г
сахарная пудра 80-100 г
бананы 2 шт.
клубника 400 г
горький шоколад,
листики мяты для украшения
Каталог: Десерты из фруктов и ягод
373980 мин.1080214
16 июня 2009, 01:13
бисквитное печенье "савоярди" 200 г
чёрный кофе 250 мл.
сливки 22% 300 г
творожный сыр альметте 200 г
йогурт 100 г
сахарная пудра 80-100 г
бананы 2 шт.
клубника 400 г
горький шоколад,
листики мяты для украшения
Клубнично-малиновое сорбе с йогуртом
250 гр. замороженной малины(не размораживать)
250 гр. клубники
0,5 ст. сахара
3/4 ст. молока (в оригинале пахты)
¾ ст. клубничного йогурта(у меня вишневый)
2 ч.л. лимонного сока
1 ст.л. апельсинового сока
1 ч.л. ванильного экстракта (я не добавляла)
Каталог: Десерты из фруктов и ягод
191780 мин.84071
18 мая 2010, 23:04
250 гр. замороженной малины(не размораживать)
250 гр. клубники
0,5 ст. сахара
3/4 ст. молока (в оригинале пахты)
¾ ст. клубничного йогурта(у меня вишневый)
2 ч.л. лимонного сока
1 ст.л. апельсинового сока
1 ч.л. ванильного экстракта (я не добавляла)
Творожное пирожное (печенье) с фруктами
творог 200 г
масло сливочное 100 г
желток 1 шт.
сметана 1 ст.л.
мука 220 г
разрыхлитель 1 ч.л.
крем:
творог 200 г
сметана 2 ст.л.
желток 2 шт.
сахар 50-100 г
ванильный сахар
абрикосы или персики консервированные, вишня
сахарная пудра
Каталог: Творожное пирожное
213390 мин.1853140
18 января 2010, 04:27
творог 200 г
масло сливочное 100 г
желток 1 шт.
сметана 1 ст.л.
мука 220 г
разрыхлитель 1 ч.л.
крем:
творог 200 г
сметана 2 ст.л.
желток 2 шт.
сахар 50-100 г
ванильный сахар
абрикосы или персики консервированные, вишня
сахарная пудра
Винное желе "женская мечта"
дыня — 200 г
арбуз — 200 г
вино белое сухое (или десертное) — 250 мл.
желатин — 12 г
сахар-песок — 2 ст.л.
сок лимонный — 0,5 ч.л.
Каталог: Фруктовое желе
150830 мин.4684
14 июля 2009, 06:06
дыня — 200 г
арбуз — 200 г
вино белое сухое (или десертное) — 250 мл.
желатин — 12 г
сахар-песок — 2 ст.л.
сок лимонный — 0,5 ч.л.
Кофейно-карамельный бизкофлан
карамель: 100 гр. сахара, сок половины лимона.
бисквит: 150 гр. сливочного масла, 150 гр. сахара, 3 яйца, 125 гр. муки, 1,5 ч.л. разрыхлителя, 3 ст.л. крепкого кофе, 25 гр. какао.
флан: 300 гр. вареного сгущенного молока, 150 мл. крепкого кофе, 250 гр. молока, 5 яиц.
Каталог: Другие десерты
143160 мин.4270
12 марта 2010, 02:12
карамель: 100 гр. сахара, сок половины лимона.
бисквит: 150 гр. сливочного масла, 150 гр. сахара, 3 яйца, 125 гр. муки, 1,5 ч.л. разрыхлителя, 3 ст.л. крепкого кофе, 25 гр. какао.
флан: 300 гр. вареного сгущенного молока, 150 мл. крепкого кофе, 250 гр. молока, 5 яиц.
Пирог с виноградом
- виноград без косточек - 500-600
- упаковка слоеного дрожжевого теста - 450 гр.
- сахар - 0,5 ст.
- карт.крахмал - 1 ст.л.
- масло сливочное - 40 г
Каталог: Сладкие пироги
4295560 мин.103372
14 марта 2008, 01:43
- виноград без косточек - 500-600
- упаковка слоеного дрожжевого теста - 450 гр.
- сахар - 0,5 ст.
- карт.крахмал - 1 ст.л.
- масло сливочное - 40 г
Творожно-вишнёвый холодный десерт "аля мороженое"
творог - 250 гр.
сливки - 200 гр. (любой процент, но чем жирнее, тем лучше),
сахар - 100 гр.
ванильный сахар - 1-2 ч.л.
вишня - 100-150 гр. ( у меня замороженная)
Каталог: Десерты из творога, молока и сыра
296390 мин.49107
26 февраля 2010, 19:32
творог - 250 гр.
сливки - 200 гр. (любой процент, но чем жирнее, тем лучше),
сахар - 100 гр.
ванильный сахар - 1-2 ч.л.
вишня - 100-150 гр. ( у меня замороженная)
Суфле буренка
бисквит:
3 яйца
120 гр. сахара
90 гр. муки
ванилин
2 ст.л. какао
суфле:
125мл молока
2 яйца
75г сахара
12г желатина
250 мл. сливок
ванилин
Каталог: Муссы
146370 мин.57165
10 февраля 2009, 19:16
бисквит:
3 яйца
120 гр. сахара
90 гр. муки
ванилин
2 ст.л. какао
суфле:
125мл молока
2 яйца
75г сахара
12г желатина
250 мл. сливок
ванилин
Заливной пирог с черной смородиной из творожно-орехового теста ( в стиле тирольских пирогов)
творог - 100 г
мука пшеничная - 1 ст.
масло сливочное - 100 г
яйцо куриное - 1шт
миндаль - 1 ст.
сахарная пудра - 1 ст.л.
соль - щепотка
-
для заливки-начинки:
смородина черная - 1 ст.
клубника консервированная - 1 банка ( без сиропа)
молоко - 1/2 ст.
сливки жирные - 1/2 ст.
яйцо куриное - 1шт
желток куриный - 1шт
сахарный песок - 1/4 ст.
сахар ванильный - 1 ч.л.
Каталог: Пирог с черной смородиной
515200 мин.4570
30 марта 2010, 15:48
творог - 100 г
мука пшеничная - 1 ст.
масло сливочное - 100 г
яйцо куриное - 1шт
миндаль - 1 ст.
сахарная пудра - 1 ст.л.
соль - щепотка
-
для заливки-начинки:
смородина черная - 1 ст.
клубника консервированная - 1 банка ( без сиропа)
молоко - 1/2 ст.
сливки жирные - 1/2 ст.
яйцо куриное - 1шт
желток куриный - 1шт
сахарный песок - 1/4 ст.
сахар ванильный - 1 ч.л.
Сметанно-бисквитный десерт с малиной
бисквитный корж
молоко 250 мл.
яйцо 2 шт.
сахар 100 г
желатин 10 г
сметана (25%) 200 г
ванилин
малина
шоколад для украшения
лимон 0,5 шт.
Каталог: Другие десерты
215480 мин.868137
22 сентября 2009, 03:32
бисквитный корж
молоко 250 мл.
яйцо 2 шт.
сахар 100 г
желатин 10 г
сметана (25%) 200 г
ванилин
малина
шоколад для украшения
лимон 0,5 шт.
Желе из топлёного молока
600 мл. топлёного молока
5-6 ст л сахара
15 гр. желатина
какао
орехи грецкие дляукрашения
Каталог: Десерты из творога, молока и сыра
287560 мин.3662
14 мая 2010, 16:59
600 мл. топлёного молока
5-6 ст л сахара
15 гр. желатина
какао
орехи грецкие дляукрашения
Торт «горячий шоколад» с гречневым бисквитом, ванильным кремом и джемом из ежевики.
для коржа:
яйцо куриное 3 шт.
вода 3 ст.ложки.
сахарный песок 1 ст.
мука гречневая 200 гр.
порошок «горячий шоколад» -15 гр.
масло сливочное 100 гр. (растопить и охладить)
для крема:
пудинг ванильный 1пакет (40 гр. )
молоко 500 мл.
сахарный песок 8 ст.ложек.
творог 400 гр.
для джема:
ежевика мороженная 250 гр.
сахарный песок 50 гр.
крахмал пол ч.ложки.
для украшения:
фундук горсть.
тертый шоколад.
для соуса:
сгущённое молоко и фруктовый йогурт.
Каталог: Торты
147370 мин.5582
13 мая 2010, 04:48
для коржа:
яйцо куриное 3 шт.
вода 3 ст.ложки.
сахарный песок 1 ст.
мука гречневая 200 гр.
порошок «горячий шоколад» -15 гр.
масло сливочное 100 гр. (растопить и охладить)
для крема:
пудинг ванильный 1пакет (40 гр. )
молоко 500 мл.
сахарный песок 8 ст.ложек.
творог 400 гр.
для джема:
ежевика мороженная 250 гр.
сахарный песок 50 гр.
крахмал пол ч.ложки.
для украшения:
фундук горсть.
тертый шоколад.
для соуса:
сгущённое молоко и фруктовый йогурт.
Десерт из манки с миндалём в сахарном сиропе «басбаса»
манная крупа 250 гр.
сметана 500 гр. (у меня 20%)
масло сливочное 100 гр. (растопить)
миндаль для украшения примерно 250 гр.
для сиропа:
вода 500 мл.
сахарный песок 250 гр.
Каталог: Другие десерты
1499260 мин.82116
08 февраля 2010, 21:03
манная крупа 250 гр.
сметана 500 гр. (у меня 20%)
масло сливочное 100 гр. (растопить)
миндаль для украшения примерно 250 гр.
для сиропа:
вода 500 мл.
сахарный песок 250 гр.
Простенький "меланжевый" тортик ( бисквитный)
бисквитные коржи светлый и тёмный
свежие или консервированные ягоды или фрукты ( клубника, абрикосы)
сахар 2 ст.л.
алкоголь ( коньяк, ром) 2 ст.л.
творог 200 г
молоко или сливки 150 мл.
сахар 150 г
желатин 10 г
шоколад 30 г
орехи 30 г
Каталог: Десерты из фруктов и ягод
117240 мин.850103
03 февраля 2010, 02:07
бисквитные коржи светлый и тёмный
свежие или консервированные ягоды или фрукты ( клубника, абрикосы)
сахар 2 ст.л.
алкоголь ( коньяк, ром) 2 ст.л.
творог 200 г
молоко или сливки 150 мл.
сахар 150 г
желатин 10 г
шоколад 30 г
орехи 30 г
Имбирно-грушевый пирог
200 гр. муки
1 ч.л. пекарского порошка
1 / 2 ч.л. соды
200 гр. мягкого сливочного масла
175 гр. сахара
1 ст.л. тертого имбиря
3 яйца
400 гр. груш (~2 шт. ) очищенные от кожицы и семян, нарезанные ломтиками
1 ст.л. коричневого сахара
-
Каталог: Сладкие пироги
204420 мин.3545
03 марта 2010, 15:30
200 гр. муки
1 ч.л. пекарского порошка
1 / 2 ч.л. соды
200 гр. мягкого сливочного масла
175 гр. сахара
1 ст.л. тертого имбиря
3 яйца
400 гр. груш (~2 шт. ) очищенные от кожицы и семян, нарезанные ломтиками
1 ст.л. коричневого сахара
-
Крем брюле с белым шоколадом
3 желтка
4 ст.л. сахара
1 ст. сметаны 20 %
50 гр. белого кондитерского шоколада
10 гр. ванильного сахара
Каталог: Десерты из творога, молока и сыра
112900 мин.42658
18 ноября 2009, 16:34
3 желтка
4 ст.л. сахара
1 ст. сметаны 20 %
50 гр. белого кондитерского шоколада
10 гр. ванильного сахара
Флан из сгущёного молока
яйцо куриное — 6 шт
молоко сгущенное — 2 бан.
молоко свежее налить в 2 пустые банки из под сгущёнки
2 ст.л. сахара
2 ст.л. воды горячей
Каталог: Десерты из творога, молока и сыра
57239120 мин.16103229
15 января 2010, 19:45
яйцо куриное — 6 шт
молоко сгущенное — 2 бан.
молоко свежее налить в 2 пустые банки из под сгущёнки
2 ст.л. сахара
2 ст.л. воды горячей
Кростата с лимонным кремом
тесто:
125 гр. сливочного масла
100 гр. сахара
цедра 1 лимона
щепотка соли
1 яйцо
250 гр. муки
крем:
100 мл. лимонного сока
3 яйца
150 гр. сахара
125 гр. сливочного масла
цедра 1 лимона
250 гр. сыра маскарпоне
Каталог: Сладкие пироги
478020 мин.82200
07 мая 2010, 19:46
тесто:
125 гр. сливочного масла
100 гр. сахара
цедра 1 лимона
щепотка соли
1 яйцо
250 гр. муки
крем:
100 мл. лимонного сока
3 яйца
150 гр. сахара
125 гр. сливочного масла
цедра 1 лимона
250 гр. сыра маскарпоне
Десерт "жареное молоко", или leche frita
молоко 3,5%- 1 л
кукурузный крахмал - 120 г
желтки - 2 шт
сахар - 250 г
корица
корка с 1 лимона и 1 апельсина
Каталог: Десерты из творога, молока и сыра
1091150 мин.76166
16 января 2010, 21:31
молоко 3,5%- 1 л
кукурузный крахмал - 120 г
желтки - 2 шт
сахар - 250 г
корица
корка с 1 лимона и 1 апельсина
Любимое мороженое
сметана густая 25-30% – 230 г
сахарная пудра с ванилью – 3 ст.л.
апельсин – 1 шт
шоколад тертый – 2 ст.л.
Каталог: Другие десерты
80240 мин.6295
25 марта 2010, 21:45
сметана густая 25-30% – 230 г
сахарная пудра с ванилью – 3 ст.л.
апельсин – 1 шт
шоколад тертый – 2 ст.л.
Замороженный чайный мусс с малиновым соусом (iced ceylon tea mousse)
1/3 ст. листьев цейлонского чая (я брала в пакетиках, чтоб не сцеживать потом)
1 ст. кипятка
1/3 ст. молока
4 желтка
1 ст.л. темного рома
1/2 ст. коричневого сахара
1 и 1/3 ст. жирных сливок
для соуса 1 ст. малины
1/2 ст. сахара (кто любит кисло-сладкие сочетания можно не добавлять)
1/3 ст. красного вина
1 ч.л. без горки лимонной цедры
форма для хлеба (я делала в бутылке из под минералки)
пищевая пленка
сахарная пудра для посыпки
мята для украшения
Каталог: Муссы
97020 мин.44172
01 февраля 2010, 16:19
1/3 ст. листьев цейлонского чая (я брала в пакетиках, чтоб не сцеживать потом)
1 ст. кипятка
1/3 ст. молока
4 желтка
1 ст.л. темного рома
1/2 ст. коричневого сахара
1 и 1/3 ст. жирных сливок
для соуса 1 ст. малины
1/2 ст. сахара (кто любит кисло-сладкие сочетания можно не добавлять)
1/3 ст. красного вина
1 ч.л. без горки лимонной цедры
форма для хлеба (я делала в бутылке из под минералки)
пищевая пленка
сахарная пудра для посыпки
мята для украшения
Парфе - parfait с ягодной начинкой.
сливки 36 %- 500 мл.
желтки - 5 шт
яйцо - 1 шт
сахар - 150 гр
вода - 50 гр
начинка:
мороженные или свежие вишня, клубника, ежевика, малина - 200 гр
сахар - 100 гр
вода - 50 гр
крахмал - 1 ст.л
Каталог: Другие десерты
97490 мин.3381
02 октября 2009, 03:06
сливки 36 %- 500 мл.
желтки - 5 шт
яйцо - 1 шт
сахар - 150 гр
вода - 50 гр
начинка:
мороженные или свежие вишня, клубника, ежевика, малина - 200 гр
сахар - 100 гр
вода - 50 гр
крахмал - 1 ст.л
Сливочный пломбир за 10 минут - "внуки на пороге!"
сливки жирные(33%-35%) - 400 гр. (хорошо охладить!)
сметана жирная - 240 гр.
сахарная пудра - 150 гр. (10 ст.л. )
шоколад - 100 гр. (натереть)
ванилин - по желанию.
Каталог: Другие десерты
1031810 мин.670120
07 апреля 2010, 19:45
сливки жирные(33%-35%) - 400 гр. (хорошо охладить!)
сметана жирная - 240 гр.
сахарная пудра - 150 гр. (10 ст.л. )
шоколад - 100 гр. (натереть)
ванилин - по желанию.
Груши в слойке, с начинкой из кураги, чернослива и орехов.
тесто слоеное (у меня покупное)
груши конференц 3 шт.
чернослив 80 гр.
курага 80 гр.
орехи грецкие 60 гр.
яйцо для смазывания
масло для смазывания
Каталог: Сладкие пироги
1330360 мин.63281
05 марта 2010, 04:12
тесто слоеное (у меня покупное)
груши конференц 3 шт.
чернослив 80 гр.
курага 80 гр.
орехи грецкие 60 гр.
яйцо для смазывания
масло для смазывания
Мороженое с лимонным курдом в хрустящих стаканчиках
400 мл. молока
5 желтков
125 гр. сахарной пудры
1 ст. лимонного курда
для ст. чиков
1 белок
40 гр. сливочного масла
3 ст.л. сахарной пудры
2 ст.л. муки
(выход - примерно 5-6 шт)
Каталог: Десерты из творога, молока и сыра
140540 мин.5088
17 марта 2010, 14:04
400 мл. молока
5 желтков
125 гр. сахарной пудры
1 ст. лимонного курда
для ст. чиков
1 белок
40 гр. сливочного масла
3 ст.л. сахарной пудры
2 ст.л. муки
(выход - примерно 5-6 шт)
Мороженое "проще просто не бывает'
1/3 баенки сгущеного молока очень холодного
400 мл. жирных сливок очень холодных
Каталог: Десерты из творога, молока и сыра
119920 мин.62108
19 мая 2010, 10:06
1/3 баенки сгущеного молока очень холодного
400 мл. жирных сливок очень холодных
Лимонное мороженое
простокваша- 1 литр 3.2%
сахарная пудра- 500 г
2 лимона
Каталог: Лимонное мороженое
134140 мин.4898
13 марта 2009, 01:12
простокваша- 1 литр 3.2%
сахарная пудра- 500 г
2 лимона
Чизкейк " полюс"
тесто
200 гр. масла
2 желтка
30 гр. сахара
250 гр. самовосходящей муки
цедра лимона
начинка
500 гр. 9% творога (в баночках)
150 гр. сахарной пудры
ваниль
250 гр. сливок, взбитых с 2 ст.л. сахара
Каталог: Торты
76110 мин.3776
13 мая 2010, 17:08
тесто
200 гр. масла
2 желтка
30 гр. сахара
250 гр. самовосходящей муки
цедра лимона
начинка
500 гр. 9% творога (в баночках)
150 гр. сахарной пудры
ваниль
250 гр. сливок, взбитых с 2 ст.л. сахара
Освежающий лимонный десерт (lemon posset)
850 мл. жирных сливок (у меня 33%)
225 гр. сахарной пудры
4 лимона
Каталог: Десерты из фруктов и ягод
2845615 мин.125066
17 мая 2010, 14:46
850 мл. жирных сливок (у меня 33%)
225 гр. сахарной пудры
4 лимона
Крем из авокадо с лаймом и клубникой.
авокадо спелый и крупный 1 шт.
клубника 150 гр.
сливки 33% 50 мл.
лайм 1 шт. и цедра с него.
сахарная пудра 2-3 ст.л.
Каталог: Десерты из фруктов и ягод
935615 мин.24272
22 декабря 2009, 16:23
авокадо спелый и крупный 1 шт.
клубника 150 гр.
сливки 33% 50 мл.
лайм 1 шт. и цедра с него.
сахарная пудра 2-3 ст.л.
Сливочное мороженое
6 желтков
3 ст. сливок от 22%
150 г сахара
ваниль
Каталог: Другие десерты
146150 мин.4794
16 марта 2010, 19:15
6 желтков
3 ст. сливок от 22%
150 г сахара
ваниль
"шоколадный батон".
чёрный шоколад - 250 гр. (поломать кусочками).
масло сливочное - 60 гр. (мягкое).
желтки яиц - 4 шт.
сливки жирные - 1и1/4 ст.(охлажденные).
ванилин.
какао или шоколад тёртый.(для украшения).
Каталог: Десерты из шоколада
81670 мин.65373
21 мая 2010, 17:07
чёрный шоколад - 250 гр. (поломать кусочками).
масло сливочное - 60 гр. (мягкое).
желтки яиц - 4 шт.
сливки жирные - 1и1/4 ст.(охлажденные).
ванилин.
какао или шоколад тёртый.(для украшения).
Яблочное парфе с черничным компотом
8 яблок "гренни смит" или cox's apple(не знаю, что за яблоко)- у меня "гренни смит"
300 мл. сухого белого вина (для безалкогольного десерта заменить на виноградный сок)
1 палочка корицы(я брала щепотку в порошке)
2 гвоздички
1/2 ч.л. ванильного экстракта (я брала в порошке на кончике ножа. не переборщить!)
200 гр. сахара
4 ст.л. кальвадоса(яблочный бренди), к сожалению, у меня его нет, заменила на сидр.
6 желтков
300 мл. жирных сливок (более 33%)
для черничного компота
700 гр. черники(в оригинале черника и голубика в равных частях)
100 гр. сахара
форма для хлеба объемом 900 мл. (у меня упаковка-тетрапак от молока) застелить пищевой пленкой
Каталог: Десерты из фруктов и ягод
113570 мин.4971
28 апреля 2010, 19:53
8 яблок "гренни смит" или cox's apple(не знаю, что за яблоко)- у меня "гренни смит"
300 мл. сухого белого вина (для безалкогольного десерта заменить на виноградный сок)
1 палочка корицы(я брала щепотку в порошке)
2 гвоздички
1/2 ч.л. ванильного экстракта (я брала в порошке на кончике ножа. не переборщить!)
200 гр. сахара
4 ст.л. кальвадоса(яблочный бренди), к сожалению, у меня его нет, заменила на сидр.
6 желтков
300 мл. жирных сливок (более 33%)
для черничного компота
700 гр. черники(в оригинале черника и голубика в равных частях)
100 гр. сахара
форма для хлеба объемом 900 мл. (у меня упаковка-тетрапак от молока) застелить пищевой пленкой
Цитрусовое молочное мороженое
0,5 л молока
1 апельсин
2 яйца
100 гр. сахара
1 ст л крахмала
Каталог: Молочное мороженое
75090 мин.3260
09 мая 2010, 16:26
0,5 л молока
1 апельсин
2 яйца
100 гр. сахара
1 ст л крахмала
Мятное желе из зеленого чая с киви “наслаждение прохладой в летний зной”
4 ч.л. желатина в порошке
60 гр. сахара
1 ч.л. молотого зеленого чая
12 свежих лепестков перечной мяты (заменила на 2 ст л сушеной)
веточка лимонной мяты
1 большой киви очищенный и нарезанный тонкими пластинками
сок лайма или лимона
Каталог: Десерты из фруктов и ягод
179830 мин.2661
22 мая 2010, 01:16
4 ч.л. желатина в порошке
60 гр. сахара
1 ч.л. молотого зеленого чая
12 свежих лепестков перечной мяты (заменила на 2 ст л сушеной)
веточка лимонной мяты
1 большой киви очищенный и нарезанный тонкими пластинками
сок лайма или лимона
Желе "апельсиновые дольки"
4 средних апельсина
200 мл. воды
6-10 ч.л. сахара (зависит от кислоты апельсинов)
20-25 гр. желатина
Каталог: Десерты из фруктов и ягод
524380 мин.68159
04 июля 2009, 17:40
4 средних апельсина
200 мл. воды
6-10 ч.л. сахара (зависит от кислоты апельсинов)
20-25 гр. желатина
Сорбет «сплошная польза»
апельсин – 1 шт
авокадо – 1 шт
банан – 2 шт
лайм – 2 шт
сахар коричневый тростниковый – 2 ст.л.
мята – 2-3 веточки
Каталог: Десерты из фруктов и ягод
1537630 мин.43762
15 февраля 2010, 22:36
апельсин – 1 шт
авокадо – 1 шт
банан – 2 шт
лайм – 2 шт
сахар коричневый тростниковый – 2 ст.л.
мята – 2-3 веточки
Пирог с виноградом на скорую руку
слоеное тесто - 450 г
виноград 2 цветов по 100 гр. каждого
масло сливочное - 100 г
сахарный песок - 2 ст.л.
крахмал - 1 ст.л.
Каталог: Сладкие пироги
1263045 мин.4574
29 января 2010, 02:45
слоеное тесто - 450 г
виноград 2 цветов по 100 гр. каждого
масло сливочное - 100 г
сахарный песок - 2 ст.л.
крахмал - 1 ст.л.
Фрукты в сиропе-карамели и бонус - корзиночки "pinkflamingo"
продукты для фруктов в карамельном соусе:
ананас
груша (факультативно)
банан
сахарная пудра - 125 г
стручок ванили (или ванильный экстракт) - 1 шт. (или 1 ч.л. )
зёрнышки пимента - 3 шт.
банановое пюре - 30 гр. (просто пюрировать кусочек имеющегося банана)
имбирь - 6 лепестков
вода - 220 мл.
ром - 1 ст.л.
и ещё дополнительно 1- 2 ванильных стручка
продукты для корзиночек из песочного теста (páte sucrée):
ваниль - 1/2 стручка или 1/2 ч.л. экстракта или 1 п. ванильного сахара
мягкое масло - 150 г
сахарная пудра - 100 г
мука - 250 г
молотый миндаль - 30 г
яйцо - 1 шт.
продукты для крема:
1/2 всех карамелизированных фруктов с соусом-карамелью (взвесить!)
желатин - необходимое количество для фруктов (ориентироваться по количеству фруктов в соусе)
сливки - 50 мл.
белый шоколад - 100 г
вода - для замачивания желатина
продукты для оформления:
сахар
вода
кокосовая стружка
Каталог: Другие десерты
98690 мин.4877
10 мая 2010, 06:06
продукты для фруктов в карамельном соусе:
ананас
груша (факультативно)
банан
сахарная пудра - 125 г
стручок ванили (или ванильный экстракт) - 1 шт. (или 1 ч.л. )
зёрнышки пимента - 3 шт.
банановое пюре - 30 гр. (просто пюрировать кусочек имеющегося банана)
имбирь - 6 лепестков
вода - 220 мл.
ром - 1 ст.л.
и ещё дополнительно 1- 2 ванильных стручка
продукты для корзиночек из песочного теста (páte sucrée):
ваниль - 1/2 стручка или 1/2 ч.л. экстракта или 1 п. ванильного сахара
мягкое масло - 150 г
сахарная пудра - 100 г
мука - 250 г
молотый миндаль - 30 г
яйцо - 1 шт.
продукты для крема:
1/2 всех карамелизированных фруктов с соусом-карамелью (взвесить!)
желатин - необходимое количество для фруктов (ориентироваться по количеству фруктов в соусе)
сливки - 50 мл.
белый шоколад - 100 г
вода - для замачивания желатина
продукты для оформления:
сахар
вода
кокосовая стружка
Мороженное с рикоттой
2 желтка
100 гр. сахарной пудры
20 мл. рома
250 гр. рикотты
250 мл. жирных сливок
1/2 лимона (цедра)
Каталог: Десерты из творога, молока и сыра
79270 мин.2951
03 мая 2010, 18:41
2 желтка
100 гр. сахарной пудры
20 мл. рома
250 гр. рикотты
250 мл. жирных сливок
1/2 лимона (цедра)
Десерт «ягодное лето»
малина – 300 гр. тесто дрожжевое(готовое) – 300 гр. яйцо куриное(желток) – 1 шт. желатин – 1 уп, сахарная пудра – 2 ст.л. масло растительное – 1 ч.л. крупа манная – 1 ч.л.
Каталог: Другая выпечка
571460 мин.14491
11 ноября 2009, 16:26
малина – 300 гр. тесто дрожжевое(готовое) – 300 гр. яйцо куриное(желток) – 1 шт. желатин – 1 уп, сахарная пудра – 2 ст.л. масло растительное – 1 ч.л. крупа манная – 1 ч.л.
Ореховое парфе с гранатовым соусом (walnut parfait with pomegranate sauce)
1/3 + 1/2 ст. сахара
1,5 ст. грецких орехов (поломанных на средние кусочкм)
4 желтка
3 ст.л. меда (я не использовала)
ванилин
1/2 ст. молока
1,5 ст. жирных сливок для взбивания
для соуса
4 граната (отделить зернышки)
1/4 ст. сахара
2 ст.л. сок лайма
1/2 ст. красного вина
орехи, шоколад и мята для украшения.
Каталог: Десерты из творога, молока и сыра
110020 мин.3672
08 февраля 2010, 19:23
1/3 + 1/2 ст. сахара
1,5 ст. грецких орехов (поломанных на средние кусочкм)
4 желтка
3 ст.л. меда (я не использовала)
ванилин
1/2 ст. молока
1,5 ст. жирных сливок для взбивания
для соуса
4 граната (отделить зернышки)
1/4 ст. сахара
2 ст.л. сок лайма
1/2 ст. красного вина
орехи, шоколад и мята для украшения.
Кефирный мусс с фруктами + бонус "клубника со сливками"
кефир - 3,2% - 1 литр
клубника крупная - 46 шт.
груша большая - 1 шт.
чернослив вяленный - 16 шт.
сахарная пудра ( у меня - 6 ст.л)
желатин - 30 г
сливки жирные- 100 мл.
сахарная пудра - 1 ст.л.
Каталог: Десерты из фруктов и ягод
118034 мин.81647
21 мая 2010, 00:00
кефир - 3,2% - 1 литр
клубника крупная - 46 шт.
груша большая - 1 шт.
чернослив вяленный - 16 шт.
сахарная пудра ( у меня - 6 ст.л)
желатин - 30 г
сливки жирные- 100 мл.
сахарная пудра - 1 ст.л.
Самбук из чёрной смородины
2 ст. свежей или замороженной черной смородины,
2 яичных белка,
1 ст.л. желатина,
5 ст.л. сахара,
1/2 ст. холодной кипяченой воды.
Каталог: Другие десерты
2139515 мин.64265
13 апреля 2010, 13:36
2 ст. свежей или замороженной черной смородины,
2 яичных белка,
1 ст.л. желатина,
5 ст.л. сахара,
1/2 ст. холодной кипяченой воды.
Бананы в вине (для любителей корицы)
2 банана
200 гр. касного сухого вина
2 ст л сахара
0,5 ч.л. корицы (я положила больше)
Каталог: Десерты из фруктов и ягод
91910 мин.22242
06 мая 2010, 03:25
2 банана
200 гр. касного сухого вина
2 ст л сахара
0,5 ч.л. корицы (я положила больше)
Лигурийский лимонный пирог
1 3/4 ст. муки
1 1/2 чл. рыхлителя
1 ст. сахара
натертая кожура 2 лимонов
4 яйца
3 ст.л. молока
сок одного лимона
150 гр. растопленного сливочного масла
2/3 ст. подсолнечного масла
100 гр. свежей или свежемороженной малины (клюквы, вишни)
Каталог: Сладкие пироги
115790 мин.53107
16 февраля 2010, 17:43
1 3/4 ст. муки
1 1/2 чл. рыхлителя
1 ст. сахара
натертая кожура 2 лимонов
4 яйца
3 ст.л. молока
сок одного лимона
150 гр. растопленного сливочного масла
2/3 ст. подсолнечного масла
100 гр. свежей или свежемороженной малины (клюквы, вишни)
Баварский рисовый крем
рис — 150 г
молоко — 2 стак.
желток куриный — 3 шт
желатин — 2 ст.л.
сахар-песок (можно поменьше) — 1 стак.
сахар ванильный — 1 пакет.
пломбир (100 г) — 2 пач.
сливки — 1/2 стак.
Каталог: Другие десерты
127860 мин.61345
16 февраля 2010, 00:42
рис — 150 г
молоко — 2 стак.
желток куриный — 3 шт
желатин — 2 ст.л.
сахар-песок (можно поменьше) — 1 стак.
сахар ванильный — 1 пакет.
пломбир (100 г) — 2 пач.
сливки — 1/2 стак.
Средиземноморский летний десерт для взрослых
половина дыни
несколько веточек мяты
четверть ст. водки
2 ст.л. сахара
цедра и сок половины лимона
Каталог: Десерты из фруктов и ягод
80340 мин.22951
17 мая 2010, 01:28
половина дыни
несколько веточек мяты
четверть ст. водки
2 ст.л. сахара
цедра и сок половины лимона
Персиково-малиновое семифредо.
6 шт. персиков
1 ст.л. лимонного сока
1/2 ст. сахара
4 желтка
250 мл. сливок (у меня были 20%, но лучше 35%)
200 гр. малины
Каталог: Десерты из фруктов и ягод
1030820 мин.4888
28 августа 2009, 02:50
6 шт. персиков
1 ст.л. лимонного сока
1/2 ст. сахара
4 желтка
250 мл. сливок (у меня были 20%, но лучше 35%)
200 гр. малины
Сладкий крем из авокадо и творога.
авокадо спелый 1 шт.
лайм 0,5 шт.
сахарная пудра 1,5 ст.л.
сливки 35% 1,5 ст.л.
творог зернистый 5 ст/ложек.
Каталог: Десерты из творога, молока и сыра
157235 мин.22750
13 февраля 2010, 17:07
авокадо спелый 1 шт.
лайм 0,5 шт.
сахарная пудра 1,5 ст.л.
сливки 35% 1,5 ст.л.
творог зернистый 5 ст/ложек.
Нежнейший мусс из белого шоколада со сливками и свежей клубникой!!!
мусс
зоо гр. белого шоколада
350 мл. жирных сливок
1 без верха столовая ложка желатина
250 гр. свежей клубники
ободок из бисквитных печений
2 яйца
1/3 ст. сахара
1/4 ч.л. ванилина
1/2 ст. муки
2 ст.л. сахарной пудры
основа
любой бисквит (у меня готовый бисквитный рулет с клубничным джемом)
Каталог: Муссы
246980 мин.3864
13 февраля 2010, 21:22
мусс
зоо гр. белого шоколада
350 мл. жирных сливок
1 без верха столовая ложка желатина
250 гр. свежей клубники
ободок из бисквитных печений
2 яйца
1/3 ст. сахара
1/4 ч.л. ванилина
1/2 ст. муки
2 ст.л. сахарной пудры
основа
любой бисквит (у меня готовый бисквитный рулет с клубничным джемом)
Сырный десерт с грушами
груша — 1 шт
сыр с плесенью (горгонцола) — 100 г
творог (мягкий) — 4 ст.л.
сок лимонный ((из 1/2 лимона))
сахар-песок — 50 г
миндаль — 10 шт
вода — 1/2 л
Каталог: Десерты из фруктов и ягод
8566320 мин.1947
16 февраля 2010, 00:58
груша — 1 шт
сыр с плесенью (горгонцола) — 100 г
творог (мягкий) — 4 ст.л.
сок лимонный ((из 1/2 лимона))
сахар-песок — 50 г
миндаль — 10 шт
вода — 1/2 л
Крем-десерт "баваруа с желе из лесных ягод""
желе из лесных ягод/у меня готовое/-1 пакетик 100 гр.
для баваруа:
150 мл.молока 3.5%
250 мл.сливок 38%
80 гр. сахара
1 гр. ванили
4 желтка
12 гр. желатина
для гарнира-свежие ягоды или сухофрукты.орехи.сироп.
форма 1300 мл.
Каталог: Другие десерты
226130 мин.64373
03 января 2010, 06:49
желе из лесных ягод/у меня готовое/-1 пакетик 100 гр.
для баваруа:
150 мл.молока 3.5%
250 мл.сливок 38%
80 гр. сахара
1 гр. ванили
4 желтка
12 гр. желатина
для гарнира-свежие ягоды или сухофрукты.орехи.сироп.
форма 1300 мл.
Желейно творожно фруктовый торт без выпечки !!!
для первого слоя:
манго 2 шт.
сок манго 250 мл.
малина 100 гр.
творог 200 гр.
агар-агар 2 ч.л.
для второго слоя.
арбуз четветь от целого без костей.
мартини 150 мл.
творог 200 гр.
черника 100 гр.
сахар 2 ст.л.
агар-агар 2 ч.л.
для третьего слоя и прослойки.
аруз половина.
мартини 250 мл.
сахар 3-4 ст.л.
агар-агар 3 ч.л.
для декора.
грейфрут 1 шт.
виноград без косточик.
манго пару долек.
Каталог: Творожное желе
792750 мин.62100
09 сентября 2009, 07:39
для первого слоя:
манго 2 шт.
сок манго 250 мл.
малина 100 гр.
творог 200 гр.
агар-агар 2 ч.л.
для второго слоя.
арбуз четветь от целого без костей.
мартини 150 мл.
творог 200 гр.
черника 100 гр.
сахар 2 ст.л.
агар-агар 2 ч.л.
для третьего слоя и прослойки.
аруз половина.
мартини 250 мл.
сахар 3-4 ст.л.
агар-агар 3 ч.л.
для декора.
грейфрут 1 шт.
виноград без косточик.
манго пару долек.
Десерт эффектный с виноградом
100 гр. винограда (у меня кишмиш)
2 ст л обезжиренного творога
чуть меньше ст. сливок 35%
2 ст л йогурта без добавок
2 ст л сахарной пудры
125 мл. яблочного или виноградного сока
7 гр. желатина
Каталог: Другие десерты
95190 мин.2968
18 декабря 2009, 01:07
100 гр. винограда (у меня кишмиш)
2 ст л обезжиренного творога
чуть меньше ст. сливок 35%
2 ст л йогурта без добавок
2 ст л сахарной пудры
125 мл. яблочного или виноградного сока
7 гр. желатина
Эскимо на палочке для прекрасной ларочки
250 мл. сливок 11%
200 гр. сахарной пудры
5 желтков
500 мл. сливок 35%
1/2 ч.л. ванилина
для добавок:
2 ст.л. толченого миндаля
2 ст.л. тертого темного шоколада
для глазури:
100 гр. темного шоколада
50 гр. сливочного масла
1 ст сахарной пудры
5 ст.л. молока
1 ст.л. крахмала
3 ст.л. какао
1/2 ч.л. ванилина
для смазывания:
любой джем (у меня ежевичный)
а также формочки для мороженого, палочки для канапэ и максимум терпения
Каталог: Другие десерты
126550 мин.103959
18 февраля 2010, 15:44
250 мл. сливок 11%
200 гр. сахарной пудры
5 желтков
500 мл. сливок 35%
1/2 ч.л. ванилина
для добавок:
2 ст.л. толченого миндаля
2 ст.л. тертого темного шоколада
для глазури:
100 гр. темного шоколада
50 гр. сливочного масла
1 ст сахарной пудры
5 ст.л. молока
1 ст.л. крахмала
3 ст.л. какао
1/2 ч.л. ванилина
для смазывания:
любой джем (у меня ежевичный)
а также формочки для мороженого, палочки для канапэ и максимум терпения
Творожное мороженое с апельсиновой прослойкой
для мороженого:
творог 600 гр. (3 пачки 9 – 18%)
сгущенное молоко 450 г
ванильный сахар 2 ст. лож.
для апельсиновой прослойки:
2 апельсина (сок и цедра 1 ст. лож.)
50 гр. слив. масла
1/3 - 1/2 ст. сахара,
1/3 ст. воды
сладкое десертное белое вино 4 ст. лож.
Каталог: Апельсиновое мороженое
104850 мин.56112
07 февраля 2009, 15:58
для мороженого:
творог 600 гр. (3 пачки 9 – 18%)
сгущенное молоко 450 г
ванильный сахар 2 ст. лож.
для апельсиновой прослойки:
2 апельсина (сок и цедра 1 ст. лож.)
50 гр. слив. масла
1/3 - 1/2 ст. сахара,
1/3 ст. воды
сладкое десертное белое вино 4 ст. лож.
Соложеник сметанный (нежный десерт)
яйца 6 шт
сметана густая (у меня простоквашино 25%) 3 ст.
мука 1/3 ст.
сахар 1 ст.
ванильный сахар 1 чл
Каталог: Другие десерты
93060 мин.2243
27 ноября 2009, 04:12
яйца 6 шт
сметана густая (у меня простоквашино 25%) 3 ст.
мука 1/3 ст.
сахар 1 ст.
ванильный сахар 1 чл
Дынный мусс в дыне
дыня маленькая,круглая 2 шт.
желатин 20 гр.
сливки 200 мл.
сок апельсина 1/2 шт.
апельсиновый ликер 2 ч.л.
сахар 2 ст.л.
белок 2 шт.
Каталог: Муссы
145550 мин.44878
17 сентября 2009, 18:44
дыня маленькая,круглая 2 шт.
желатин 20 гр.
сливки 200 мл.
сок апельсина 1/2 шт.
апельсиновый ликер 2 ч.л.
сахар 2 ст.л.
белок 2 шт.
Десерт желатиновый, клубнично шоколадно молочный !!!
для клубничного слоя:
клубника 600 гр. (замороженная)
мёд 4-5 ст.л.
вино красное сладкое 120 мл.
корица 1веточка.
вода 7оо мл.
агар-агар 3 ч.л.
для молочного слоя.
молоко 600 мл.(любой жирности)
сгущёное молоко 4-5 ст.л.
агар-агар 3 ч.л.
для шоколадного слоя:
молоко 600 мл.(любой жирности)
какао 3-4 ст.л.
шоколад чёрный 100 гр.
ром 50 мл.
агар-агар 3 ч.л.
дополнительно:
печенье савоярди 100 гр.
вино марсала(или любое сладкое вино)
Каталог: Желе из желатина
175980 мин.35383
26 ноября 2009, 07:01
для клубничного слоя:
клубника 600 гр. (замороженная)
мёд 4-5 ст.л.
вино красное сладкое 120 мл.
корица 1веточка.
вода 7оо мл.
агар-агар 3 ч.л.
для молочного слоя.
молоко 600 мл.(любой жирности)
сгущёное молоко 4-5 ст.л.
агар-агар 3 ч.л.
для шоколадного слоя:
молоко 600 мл.(любой жирности)
какао 3-4 ст.л.
шоколад чёрный 100 гр.
ром 50 мл.
агар-агар 3 ч.л.
дополнительно:
печенье савоярди 100 гр.
вино марсала(или любое сладкое вино)
Шоколадно-абрикосовый купол
для бисквита:
мука 180 гр.
яйца 4 шт.
сахар 150 гр.
ванильный сахар 1 ч.л.
разрыхлитель 1 ч.л.
какао 2 ст.л.
соль 1/4 ч.л.
сок лимона 2-3 капли
для крема:
абрикосы 500 гр.
творог 9-12% 200 гр.
шоколад 40 гр.
желатин 20 гр.
сахар 150 гр.
ликер гранд маринье 3 ст.л.
Каталог: Десерты из фруктов и ягод
768490 мин.4694
28 июня 2009, 16:18
для бисквита:
мука 180 гр.
яйца 4 шт.
сахар 150 гр.
ванильный сахар 1 ч.л.
разрыхлитель 1 ч.л.
какао 2 ст.л.
соль 1/4 ч.л.
сок лимона 2-3 капли
для крема:
абрикосы 500 гр.
творог 9-12% 200 гр.
шоколад 40 гр.
желатин 20 гр.
сахар 150 гр.
ликер гранд маринье 3 ст.л.
Сливочная панна котта со вкусом маракуйи для моей лучшей подружки натуськи!!!:)
сливки 33% 150 мл.
мажитель со вкусом маракуйи 200 мл.
молоко 50 мл.
сахар ванильный 1 ч.ложечка
сахар обычный 1 ч.ложечка
желе - на ваш вкус.
Каталог: Муссы
80450 мин.5352
11 февраля 2010, 15:45
сливки 33% 150 мл.
мажитель со вкусом маракуйи 200 мл.
молоко 50 мл.
сахар ванильный 1 ч.ложечка
сахар обычный 1 ч.ложечка
желе - на ваш вкус.
Десерт-парфе с ягодами "под мухой"
4 средних яблока
маленькая горстка свежемороженой черной смородины
3 ст л смородиновой наливки
2 ст л коньяка
30 гр. дробленого миндаля
300 гр. жирных сливок
100 гр. сахара
3 желтка
Каталог: Десерты из фруктов и ягод
89220 мин.3243
10 декабря 2009, 02:13
4 средних яблока
маленькая горстка свежемороженой черной смородины
3 ст л смородиновой наливки
2 ст л коньяка
30 гр. дробленого миндаля
300 гр. жирных сливок
100 гр. сахара
3 желтка
Бисквитно-желейный апельсиново-яблочный десерт
1 яйцо
60 гр. сметаны
50 гр. сахара
1ст л крахмала(с горкой)
2ст л муки(с горой)
2 ч.л. разрыхлителя
200 гр. ябл пюре(брала детское)
сок 1 большого апельсина
1 пачка апельсин желе
100 мл. воды
200 гр. сливок(30%)
100 гр. ябл сока
2ст л сахар пудры
2 ч.л. желатина(8гр)
Каталог: Муссы
92210 мин.859117
19 марта 2009, 04:55
1 яйцо
60 гр. сметаны
50 гр. сахара
1ст л крахмала(с горкой)
2ст л муки(с горой)
2 ч.л. разрыхлителя
200 гр. ябл пюре(брала детское)
сок 1 большого апельсина
1 пачка апельсин желе
100 мл. воды
200 гр. сливок(30%)
100 гр. ябл сока
2ст л сахар пудры
2 ч.л. желатина(8гр)
Баварский крем с чаем матча. для истинных гурманов.
10 гр. желатина
4 ложки воды
3 яичных желтка
1/2 ст. сахара
1 ложка крахмала
щепотка соли
1 ст. молока
1 ложка без верха зеленого чая матча
1-2 ложки бренди
1 чашка сливок
Каталог: Муссы
90410 мин.3651
25 июля 2009, 02:21
10 гр. желатина
4 ложки воды
3 яичных желтка
1/2 ст. сахара
1 ложка крахмала
щепотка соли
1 ст. молока
1 ложка без верха зеленого чая матча
1-2 ложки бренди
1 чашка сливок
Кефирно-банановое мороженое
300 гр. кефира (у меня кефирная активия жирность 2,5)
2 ст л меда с верхом
2 спелых банана
для украшения любые фрукты
Каталог: Другие десерты
164070 мин.1133
22 июля 2009, 22:02
300 гр. кефира (у меня кефирная активия жирность 2,5)
2 ст л меда с верхом
2 спелых банана
для украшения любые фрукты
Желейно фруктовый десерт для взрослых !!!
клубника 200 гр.
черника 200 гр.
киви 4 шт.
груша 1 шт.
сироп клубничный 200 гр.
вино белое сухое 25о гр.
вода кипячёная 500 мл.
сахар 3 ст.л.
агар-агар 4 ч.л. (желатин)
Каталог: Желе из замороженных ягод
127450 мин.3868
20 июня 2009, 07:28
клубника 200 гр.
черника 200 гр.
киви 4 шт.
груша 1 шт.
сироп клубничный 200 гр.
вино белое сухое 25о гр.
вода кипячёная 500 мл.
сахар 3 ст.л.
агар-агар 4 ч.л. (желатин)
Желе из ягодного йогурта с ежевикой
200 гр. клубничного йогурта
200 гр. ежевичного йогурта
20 гр. желатина
150 гр. замороженной ежевики
немного сиропа
Каталог: Желе из йогурта
88230 мин.2845
22 мая 2010, 23:48
200 гр. клубничного йогурта
200 гр. ежевичного йогурта
20 гр. желатина
150 гр. замороженной ежевики
немного сиропа
Поделись с друзьями
Похожие статьи
Похожие рецепты
Лимонный сорбет 
Каталог: Мороженое
Рецепты по типам блюд
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Макароны по-флотски лучшие рецептыВсе о гречке. Как правильно варить гречкуКак приготовить идеальные сырники на сковороде: классический рецептМикроволновая печь Leran FMO 20D60 B – универсальный помощник на кухнеОткуда пришел Новый год: история праздникаКак встретить Новый год 2023: приметы на деньги
Новые рецепты
