Баварский рисовый крем

Ингредиенты

рис — 150 г
молоко — 2 стак.
желток куриный — 3 шт
желатин — 2 ст.л.

сахар-песок (можно поменьше) — 1 стак.
сахар ванильный — 1 пакет.
пломбир (100 г) — 2 пач.
сливки — 1/2 стак.

Пошаговый рецепт приготовления

Рис промыть, чтобы вода была чистая. Молоко вскипятить. Рис залить кипятком на 30 сек, слить, залить кипящим молоком и варить до готовности. Должна получиться молочная кашка. Охладить.

2 ст.л. желатина замочить в 10 ст.л. кипяченой воды.

Желтки растереть с сахаром и залить сливками.

Немного проварить, помешивая, пока крем не загустеет. Добавить желатин.

Добавить остывший рис и ванильный сахар, аккуратно перемешать. Остудить.

Пломбира по рецепту нужно 2 пачки, непонятно по сколько грамм. Я добавила в остывший крем по вкусу 100 г. подтаявшего пломбира.

Крем разложить по вазочкам. Если кладете в формочки, которые потом будете переворачивать, обдайте их холодной водой. Охлаждать 2 часа.

Перед подачей формочки окунуть на несколько секунд в горячую воду, аккуратно перевернуть на блюдце. Украсить тертым шоколадом и ягодами.

Крем получается довольно сладким, сахара можно класть поменьше.