Главная
Все рецепты
Выпечка
Пироги
Пирог с черной смородиной
Заливной пирог с черной смородиной из творожно-орехового теста ( в стиле тирольских пирогов)

Заливной пирог с черной смородиной из творожно-орехового теста ( в стиле тирольских пирогов)

Ингредиенты

творог - 100 г
мука пшеничная - 1 ст.
масло сливочное - 100 г
яйцо куриное - 1шт
миндаль - 1 ст.
сахарная пудра - 1 ст.л.
соль - щепотка
-
для заливки-начинки:

смородина черная - 1 ст.
клубника консервированная - 1 банка ( без сиропа)
молоко - 1/2 ст.
сливки жирные - 1/2 ст.
яйцо куриное - 1шт
желток куриный - 1шт
сахарный песок - 1/4 ст.
сахар ванильный - 1 ч.л.

Пошаговый рецепт приготовления

Для теста миндаль ( или фундук) смолоть в блендере в крошку.

Масло сливочное нарезать кубиками.

Выложить в миску муку, творог, масло и орехи. Миксером или ножом порубить все в крошку.

Из получившейся массы сделать горку, а в ней углубление - "колодец". В колодец вбить яйцо, добавить сахарную пудру и щепотку соли.

Быстро замесить тесто, накрыть пленкой и убрать в холодильник на 30 минут.

Для начинки в чистую миску влить молоко и сливки, положить ванильный сахар, яйцо и желток. Вымешать до однородности.

Тесто выложить в смазанную маслом форму, сформировав высокие бортики. Наколоть вилкой дно.

Вылить молочно-сливочную заливку на тесто. Сверху выложить ягоды.

Выпекать при 180 градусах, пока начинка не загустеет. Примерно 40 минут.

Ставьте чайник и угощайтесь!

Пошаговые фото рецепта

Заливной пирог с черной смородиной из творожно-орехового теста ( в стиле тирольских пирогов): шаг 1

Заливной пирог с черной смородиной из творожно-орехового теста ( в стиле тирольских пирогов): шаг 2

Заливной пирог с черной смородиной из творожно-орехового теста ( в стиле тирольских пирогов): шаг 3

Заливной пирог с черной смородиной из творожно-орехового теста ( в стиле тирольских пирогов): шаг 4

Заливной пирог с черной смородиной из творожно-орехового теста ( в стиле тирольских пирогов): шаг 5

Заливной пирог с черной смородиной из творожно-орехового теста ( в стиле тирольских пирогов): шаг 6

Заливной пирог с черной смородиной из творожно-орехового теста ( в стиле тирольских пирогов): шаг 7

Заливной пирог с черной смородиной из творожно-орехового теста ( в стиле тирольских пирогов): шаг 8

Заливной пирог с черной смородиной из творожно-орехового теста ( в стиле тирольских пирогов): шаг 9

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
70 человек оценили

Сохранить рецепт
142 человек сохранили

Какая начинка, а какое тесто... Просто "ах". Светлан, из твоего последнего фото хочется выковырять все ягодки, вот до чего живописно. Нет, лучше сразу весь кусок в рот запихать

ботакоз

31.03.2010 03:25

Ответить

Очередная вкуснятина! *BRAVO*

31.03.2010 04:53

Вау!!!!!

01.04.2010 04:22

Светик, пирог просто бесподобный!!!!! Ооочень аппетитный!!!! 5+5+5+5++5+ @}--}--

02.04.2010 01:55

Очень вкусный!!!

02.04.2010 18:02

Обожаю заливные пироги! Вкуснятина!

satbil

08.04.2010 16:00

Ответить

переписала, сейчас попробую испечь

aleks31

13.04.2010 22:41

Ответить

Спасибо большое за рецепт! Сегодня пекла с вишней, очень понравился пирог! Только правда сахара и творога положила побольше.

09.06.2010 01:51

ну прелесть! 555

09.07.2010 15:27

Вчера собрала смородину и сделала. Вкусно! А в тесто не нужно класть сахар? делала без клубники, только со смородиной (2 стакана), верх вышел очень жидкий, не такой, как у вас на фото, у меня весь растекается. Что нужно исправить? Может, меньше молока и сливок? Сливки брала 35%. Какой у вас диаметр формы? Испекла в силиконовой, никак не могла вытащить. Лучше в разъемной делать.

Svettt

09.07.2010 22:07

Ответить

asdark, начинка не растекается после остывания. Она потом застынет. Форма разъемная у меня, диаметр 26 см.

asdark

12.07.2010 21:54

Ответить

Да. после холодильника начинка застыла. вышло очень вкусно. у меня полно черной и красной смородины. ищу еще рецептики!