Торт "с днём рождения" от irina_mai

ПЕСОЧНЫЙ КОРЖ:

смешать все ингредиенты, оставить в холодильнике на 30 мин

раскотать в форме 30см, подложив пекарскую бумагу

потыкать вилкой и выпекать при 180°,10-15 мин

БИСКВИТ:

взбить яйца 8 мин в крепкую пену.

добавить сахар, взбивать ещё 7 минут.

смешать просеянную муку, сахар, порошок пудинг и разрыхлитель.

добавить кофейный сироп.

в 3 приёма ввести мучную смесь в во взбитые яйца, аккуратно перемешивая.

АБРИКОСОВАЯ ПРОПИТКА:

слегка нагреть в микроволновке абрикосовый джем, смешать с ликёром

АБРИКОСОВАЯ ПРОСЛОЙКА:

слить сок с компотом.

сварить из воды, сахара и "Tortenguss" желе.

КРЕМ:

"Аранка", сок и ликёр взбиваем миксерам на высокой скорости 3 минуты.

продолжая взбивать добовляем йогурт.

распускаем желатин как указанно на упаковке и вводим, продолжая взбивать, в крем.

КРЕМ 2:

взбить мягкий сыр, постепенно ввести растопленный шоколад, сахарную глазурь и после небольшими порциами добавить масло.

СОБЕРАЕМ ТОРТ:

Песочный корж промазываем абрикосовой пропиткой, примерно 1/3 часть.

Оставляем на 30 минут пропитаться.

бисквит разрезаем на 2 неровные части, тоесть нижняя часть должна быть в 2-раза толще верхней.

Нижний бисквит промазываем оставшийся абрикосовой пропиткой.

На песочный корж кладем нижнюю часть бисквита.

Устанавливаем разъёмное кольцо.

Укладываем абрикосы на бисквит и заливаем горячим желе.

оставляем до полного застывание.

выливаем Крем (1) на абрикосовую прослойку, аккуратно укладываем 2.часть бисквита и ставим в холодильник на пару часов.

достаём торт из холодильника, аккуратно снимаем кольцо и промазываем весь верх и бока торта кремом 2 .

с помощу Шприца и насадки украшаем как вам подскажет ваша фантазия.