Торт с днём рождения по рецепту irina_mai
Торт "С днём рождения" с песочным коржом, бисквитом и кремом из йогурта, украшенный маракуйей и абрикосами. Идеальное угощение для праздника!
Продукты
- песочный корж:
- мука - 250 г
- разрыхлитель для теста - 1 ч.л.
- сахар - 75 г
- ванильный сахар - 1 пакетик
- яйцо - 1
- молоко - 1 ст.л.
- мягкое масло - 125 г
- бисквит:
- яйцо - 8
- сахар - 160 г
- мука - 200 г
- порошок пудинга - 50 г
- разрыхлитель для теста - 1 ч.л.
- кофейный сироп - 2 ст.л.
- крем:
- ванильный йогурт - 500 г
- аранка со вкусом маракуя - 1 пакетик
- абрикосовый ликер - 50 мл
- маракуя сок - 350 мл
- желатин - 1 пакетик
- крем 2:
- белый шоколад - 100 г
- мягкий сыр brunch - 340 г
- мягкое масло - 170 г
- розовая сахарная глазурь - 100 г
- абрикосовая прослойка:
- абрикосовый компот - 1 банка по 800 г
- тортенгусс - 2 пачки
- вода - 500 мл
- сахар - 2 ст.л.
- абрикосовая пропитка:
- абрикосовый джем - 400 г
- абрикосовый ликер - 100 мл
- дополнительно:
- марципан
- пищевой украшатель
- сахарная пудра
Пошаговый способ приготовления
ПЕСОЧНЫЙ КОРЖ:
смешать все ингредиенты, оставить в холодильнике на 30 мин
раскотать в форме 30см, подложив пекарскую бумагу
потыкать вилкой и выпекать при 180°,10-15 мин
БИСКВИТ:
взбить яйца 8 мин в крепкую пену.
добавить сахар, взбивать ещё 7 минут.
смешать просеянную муку, сахар, порошок пудинг и разрыхлитель.
добавить кофейный сироп.
в 3 приёма ввести мучную смесь в во взбитые яйца, аккуратно перемешивая.
АБРИКОСОВАЯ ПРОПИТКА:
слегка нагреть в микроволновке абрикосовый джем, смешать с ликёром
АБРИКОСОВАЯ ПРОСЛОЙКА:
слить сок с компотом.
сварить из воды, сахара и "Tortenguss" желе.
КРЕМ:
"Аранка", сок и ликёр взбиваем миксерам на высокой скорости 3 минуты.
продолжая взбивать добовляем йогурт.
распускаем желатин как указанно на упаковке и вводим, продолжая взбивать, в крем.
КРЕМ 2:
взбить мягкий сыр, постепенно ввести растопленный шоколад, сахарную глазурь и после небольшими порциами добавить масло.
СОБЕРАЕМ ТОРТ:
Песочный корж промазываем абрикосовой пропиткой, примерно 1/3 часть.
Оставляем на 30 минут пропитаться.
бисквит разрезаем на 2 неровные части, тоесть нижняя часть должна быть в 2-раза толще верхней.
Нижний бисквит промазываем оставшийся абрикосовой пропиткой.
На песочный корж кладем нижнюю часть бисквита.
Устанавливаем разъёмное кольцо.
Укладываем абрикосы на бисквит и заливаем горячим желе.
оставляем до полного застывание.
выливаем Крем (1) на абрикосовую прослойку, аккуратно укладываем 2.часть бисквита и ставим в холодильник на пару часов.
достаём торт из холодильника, аккуратно снимаем кольцо и промазываем весь верх и бока торта кремом 2 .
с помощу Шприца и насадки украшаем как вам подскажет ваша фантазия.
Пошаговые фото
9 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
48 человек оценили
8 человек сохранили
Информация о рецепте
Похожие рецепты
Комментарии
02 ноября 2011, 22:06
02 ноября 2011, 22:12
02 ноября 2011, 22:18
02 ноября 2011, 22:20
02 ноября 2011, 22:30
02 ноября 2011, 22:32
02 ноября 2011, 22:36
02 ноября 2011, 22:38
02 ноября 2011, 22:45
02 ноября 2011, 22:53
02 ноября 2011, 23:34
03 ноября 2011, 00:07
03 ноября 2011, 00:18
03 ноября 2011, 00:23
03 ноября 2011, 00:55
03 ноября 2011, 01:07
03 ноября 2011, 01:10
03 ноября 2011, 01:22
03 ноября 2011, 02:04
03 ноября 2011, 02:20
03 ноября 2011, 03:48
03 ноября 2011, 05:52
03 ноября 2011, 05:54
03 ноября 2011, 06:31
03 ноября 2011, 06:59
03 ноября 2011, 08:14
03 ноября 2011, 08:48
03 ноября 2011, 08:59
03 ноября 2011, 09:50
03 ноября 2011, 11:15
03 ноября 2011, 12:56
03 ноября 2011, 17:37
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти