Торт "с днём рождения"

Фото к рецепту: Торт  с днём рождения

Ингредиенты

  • песочный корж:
  • -250 гр. муки
  • -1 ч.л. разрыхлителя для тесто
  • -75г сахара
  • -1 пакетик ванильного сахара
  • -1 яйцо
  • -1 ст.л. молока
  • -125г мягкого масло
  • бисквит:
  • -8 яиц
  • -160 гр. сахара
  • -200 гр. муки
  • -50 гр. порошка пудинга
  • -1 ч.л. разрыхлителя для тесто
  • -2 ст.л. кофейный сироп
  • крем:
  • -500 гр. ванильного йогурта
  • - 1 пакетик "аранка" со вкусом "маракуя"
  • -50 мл. абрикосого ликёра
  • -350 мл. маракуя сок
  • -1 пакетик желатина (9г) (забыла сфотографиовать)
  • крем 2:
  • -100 гр. белого шоколада
  • -340 гр. мягкого сыра "brunch"
  • -170 гр. мягкого масла
  • -100 гр. розовой, сахарной глазури
  • абрикосовая прослойка:
  • -банка абрикосого компота (800 г)
  • -2 пачки "tortenguss" (желе)
  • -500 мл. воды
  • -2 ст.л. сахара
  • абрикосовая пропитка:
  • -400 гр. абрикосового джема
  • -100 мл. абрикосового ликёра
  • дополнительно:
  • -марципан
  • -пищевой украситель
  • -сахарная пудра

Пошаговый рецепт приготовления

ПЕСОЧНЫЙ КОРЖ:

смешать все ингредиенты, оставить в холодильнике на 30 мин

раскотать в форме 30см, подложив пекарскую бумагу

потыкать вилкой и выпекать при 180°,10-15 мин

БИСКВИТ:

взбить яйца 8 мин в крепкую пену.

добавить сахар, взбивать ещё 7 минут.

смешать просеянную муку, сахар, порошок пудинг и разрыхлитель.

добавить кофейный сироп.

в 3 приёма ввести мучную смесь в во взбитые яйца, аккуратно перемешивая.

АБРИКОСОВАЯ ПРОПИТКА:

слегка нагреть в микроволновке абрикосовый джем, смешать с ликёром

АБРИКОСОВАЯ ПРОСЛОЙКА:

слить сок с компотом.

сварить из воды, сахара и "Tortenguss" желе.

КРЕМ:

"Аранка", сок и ликёр взбиваем миксерам на высокой скорости 3 минуты.

продолжая взбивать добовляем йогурт.

распускаем желатин как указанно на упаковке и вводим, продолжая взбивать, в крем.

КРЕМ 2:

взбить мягкий сыр, постепенно ввести растопленный шоколад, сахарную глазурь и после небольшими порциами добавить масло.

СОБЕРАЕМ ТОРТ:

Песочный корж промазываем абрикосовой пропиткой, примерно 1/3 часть.

Оставляем на 30 минут пропитаться.

бисквит разрезаем на 2 неровные части, тоесть нижняя часть должна быть в 2-раза толще верхней.

Нижний бисквит промазываем оставшийся абрикосовой пропиткой.

На песочный корж кладем нижнюю часть бисквита.

Устанавливаем разъёмное кольцо.

Укладываем абрикосы на бисквит и заливаем горячим желе.

оставляем до полного застывание.

выливаем Крем (1) на абрикосовую прослойку, аккуратно укладываем 2.часть бисквита и ставим в холодильник на пару часов.

достаём торт из холодильника, аккуратно снимаем кольцо и промазываем весь верх и бока торта кремом 2 .

с помощу Шприца и насадки украшаем как вам подскажет ваша фантазия.

Пошаговые фото рецепта

Торт "с днём рождения": фото шаг 1
Торт "с днём рождения": фото шаг 2
Торт "с днём рождения": фото шаг 3
Торт "с днём рождения": фото шаг 4
Торт "с днём рождения": фото шаг 5
Торт "с днём рождения": фото шаг 6
Торт "с днём рождения": фото шаг 7
Торт "с днём рождения": фото шаг 8
Торт "с днём рождения": фото шаг 9

5.04.6173786103901941.048
irina_mai

Кухня: Домашняя

Сложность: Простой


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
48  человек оценили
Сохранить рецепт
8 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Загрузка...

Комментарии
гюля
02.11.2011 22:06

Супер!!!!*BRAVO*

манюша

Класс!!!*BRAVO**BRAVO*@}--}--

vvp
02.11.2011 22:18

Торт интересный,но,лучше бы вы фотографировали не ингридиенты,а процесс.А оформление,похоже,не ваше.На фото мастикой оформлен торт.:)

yvitsa
02.11.2011 22:20

И вот такой шедевр скромно так в тегах - " домашняя к чаю" (вроде как на скорую руку)O<img src=" />

natapit
02.11.2011 22:30

ОТЛИЧНАЯ РАБОТА!*THUMBS UP*

irina_mai

vvp : Да,что вы,чужого мне не надо!А лепила я фигурку и цветочки из марципана.Люблю с ним работать.Загляните ко мне на страничку,там тоже кое-что можно увидеть ,что я сама(иногда Марьянка помогает) лепкой занимаюсь.

ма-ма

Ирочка, ты супер- мастер без сомнений! Так красиво, вкусно с душой и любовью приготовила! *OK**IN LOVE*

irina_mai

Девочки, спасибо за внимание к рецепту.*KISSED*

irina_mai

Светик, я старалась:[ ботакоз-@}--}--

irina_mai

yvitsa Иветта,а мы его(торт) в кругу родственников по-домашнему и съели.Правда,думу о кремах дня два думала(идею вынашивала);)

lil-8888
02.11.2011 23:34

Какой аппетитный разрез! Здорово!*BRAVO*

lepardik
03.11.2011 00:07

Чудесный торт! И по составу, и по исполнению! *THUMBS UP*:*

nonna pina

Вкусный и терпеливый тортик!@}--}--

knyzeva
03.11.2011 00:23

Великолепный торт!Браво!!!Разрез очень аппетитный!*THUMBS UP*@}--}--

lorxen1
03.11.2011 00:55

красотень и вкуснотень*BRAVO* Ирин, к внучику на ДР готовила. Смотрю, кто то с сосочкой сидит;)

ne_polnui chainik...

Да..красота...и разрез - манящий@}--}--

chef
03.11.2011 01:10

Ириш, душевно оформила торт и разрез такой впечатляющий. А что такое - 1 пакетик "Аранка"? @}--}--

натанат

Красивый и вкусный торт!!! Мастерская работа!!!

irina_mai

Девочки,всем спасибочки!Ларис,не,не для внука старалась,для племяшки. Наташик,"Aranka"это добавка для десерта с добавлением быстро растворимого желатина.Оригинальный рецепт:жидкость(вода,сок или шампусик) взбить с аранка,после добавить йогурт.Разложить по десертным тарелочкам или фужерам,поставить в хол-ик на пару часов.Но можно и по-экспериментировать-получилось даже очень не плохо.:*

chef
03.11.2011 02:20

Поняла, Ирин. Спасибо за ответ :* Племяшке с тётей очень повезло @}--}--

Татьяна

Ирочка ,твои торты всегда изумляют .%) Поздравляю племянницу с Днём рождения !@}--}--

ирусик-88

Ириш,ну та ващееееее,что не торт,то шедевр,кондитеры себе так работу не усложняют,всё тебе под силу! Браво,великолепная работа!!!!:*:*:*

krista_!!!

какой красивый разрез!*THUMBS UP*

MissJoker

Очень красиво украшен торт, и в разрезе замечательно))0:)

светинька

как красиво украшен тортик %)*BRAVO**BRAVO**BRAVO*

irina-kolyshkova

Иринка---Торт потрясающий!!!Красота!!!*BRAVO**BRAVO**BRAVO**IN LOVE* Племяшку с Днем рождения!!!@}--}--@}--}--@}--}--

Ирина 211978

Очень красивый торт и соблазнительный разрез! *THUMBS UP*

andreytsibulski

Вау,какая красивая и вкусная работа!!! *THUMBS UP*@}--}--*OK*

byrenka
03.11.2011 09:50

Шикарно!!!*BRAVO*

sigma002
03.11.2011 10:52

*THUMBS UP*

Valentina(chpilka)

Красивый торт и в разрезе очень аппетитный*THUMBS UP*

yvitsa
03.11.2011 12:56

irina_mai Ирочка,это же так здорово, что можно позволить себе такую красоту просто к чаю, в узком семейном кругу! Редкая жизненная удача! Торт настолько наряден, что украсил бы и большое торжество! Я с оформлением кондитерских изделий всегда была "на Вы", поэтому преклоняюсь перед кропотливой работой, для которой у Вас есть фантазия, умение и время!@}--}--

irina_mai

Девочи,Андрюш, спасибо,что заценили моё старание*IN LOVE*

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты