Торт с днем рождения по рецепту albinasha
Забронируйте торт "с днем рождения" с бисквитными коржами, белковым безе и кремом-ганашем. Украшаем фруктами и клубничным желе. Идеально для праздника!
Продукты
- для первого нижнего торта
- коржа бисквитных ванильных - 2
- продукты на один корж
- мука - 3/4 ст.
- крахмал - 1 ст.л.
- яйцо - 4
- сахар - 1 ст.
- разрыхлитель - 1 чайн. л.
- ванильный сахар - 1 ст.л.
- пропитка коржей
- сироп от консервированных абрикосов или персиков
- корж из безе
- белок - 3
- сахар - 150 г
- крем-ганаш из белого шоколада
- белый шоколад - 300 г
- сливки 33-35% - 300 мл
- фрукты
- киви - 2
- клубника - 200 г
- второй торт (верхний)
- пачка готовых ванильных коржей
- крем творожный
- сливки - 200 мл
- творог - 200 г
- сахарная пудра - 4 ст.л.
- желатин - 1 ч.л.
- малиновое пюре
- малина - 200 г
- сахар - 3 ст.л.
- для украшения
- сливки
- шоколад - 200 г
- киви
- мандарины
- персики
- клубника
- желе для торта клубничное
Пошаговый способ приготовления
Первый (нижний) торт:
Приготовить 2 бисквитный коржа (я пекла на противне по отдельности) из перечисленных продуктов по рецепту http://www.koolinar.ru/recipe/view/53098
Испечь корж из безе:
Взбить белки с сахаром.
Печь в духовке как в рецепте торта Морское дно, вообщем подсушивать в духовке до готовности.
Крем-ганаш:
Готовится с вечера. В горячие сливки положить поломанный на кусочки белый шоколад, остудить и поставить охлаждаться на ночь в холодильник. Утром взбить!
Сборка торта:
Бисквитный корж
Крем-ганаш
Киви порезанные кружками
Корж из безе
Крем-ганаш
Клубника, размороженная и порезанная кусочками, дольками (по вашему усмотрению)
Бисквитный корж
Второй торт:
Малиновое пюре по рецепту клублично-малинового торта, только я увеличила немного количество сахара.
Прогреть размороженную малину до растворения сахара, протереть через сито.
Крем творожный:
Взбить сливки с загустителем для сливок и перемешеть с творогом, добавить сахарную пудру.
Замочить желатин в воде, затем растопить и подмешеть сначала к 2 столовый ложкам крема, хорошенько вымешать, а потом подмешать к остальной массе.
Я не очень хорошо умею готовить с желатином, крем итак достаточно густой пока охлажденный, но я решила-таки добавить желатин, но видимо нужно класть побольше, т.к. у меня все равно не застыло, поэтому на будущее думаю нужно брать 2 ч. ложки!
Сборка:
Положить 1 корж и поставить кольцо от формы - у меня 22 см)
Намазать тонким слоем пюре
Крем 1/2
следующий корж
Малиновое пюре
Крем 1/2
Слежующий корж
Сверху я намазала взбитые сливки, приготовленные для украшения.
Приготовить желе для торта( у меня клубничное), приготовить как написано на упаковке.
Когда желе чуть-чуть начало густеть, я по столовой ложке выливала его на торт.
Поставить в холодильник застывать!
Теперь собираем и украшаем:
Первый торт обмазать сливками.
Поставить 2 торт, бока которого тоже обмазать сливками
Украсить фруктами:
Розочки из персиков сделаны по рецепту http://www.koolinar.ru/recipe/view/60281
Сделать бордюр из шоколада:
Растопить шоколад
нанести любой узор на пергаментную бумагу и дать застыть. Затем прикрепить к торту и дать окончательно замерзнуть.
Пошаговые фото
6 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
51 человек оценили
20 человек сохранили
Информация о рецепте
Дополнительная информация
Похожие рецепты
Комментарии
25 октября 2009, 13:52
25 октября 2009, 13:56
25 октября 2009, 14:17
25 октября 2009, 14:33
25 октября 2009, 14:36
25 октября 2009, 14:37
25 октября 2009, 15:04
25 октября 2009, 15:32
25 октября 2009, 15:38
25 октября 2009, 16:06
25 октября 2009, 16:10
25 октября 2009, 16:12
25 октября 2009, 16:40
25 октября 2009, 17:58
26 октября 2009, 03:47
26 октября 2009, 06:07
16 января 2010, 17:19
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти