Лимонный тарт от tatuskin

Насладитесь лимонным тартом: нежное тесто из пшеничной муки и сливочного масла с начинкой из лимона, яиц и ароматного ликера. Рецепт для истинных гурманов!

Фото к рецепту: Лимонный тарт

Ингредиенты

  • тесто:
  • 300 г пшеничной муки
  • 300 г сливочного масла
  • 2 желтка
  • ч.л. соль
  • 2 ст.л. сахарного песка
  • начинка:
  • 2 ст.л. муки
  • 2 яйца
  • 100 г сахарного песка
  • 4 лимона
  • 100 г некислой сметаны
  • 2 ст.л. лимонного/апельсинового ликера (у меня был лимончелло)
  • 150 г сахарной пудры
  • ванильный концентрат неск. капель

Пошаговый рецепт приготовления

Муку, масло. сахар, соль порубить в крошку. Масло должно быть очень холодным, я рублю в блендере. Затем добавить желтки и замесить тесто. Сформировать шар и отправить в холодильник на 30 мин.

Достать тесто из холодильника, раскатать в форму, смазанную маслом(диаметр у меня 20 см), наколоть и убрать в холодильник еще на 20 мин.

Выпекать в духовке при t180С около 20 мин, достать остудить

Для начинки с лимонов снять цедру, мелко порубить. 1/4 часть оставить длинными тонкими полосками. Из лимонов отжать сок.

Яйца, сахар, ваниль,муку, цедру примерно 1-го лимона, сметану, 100мл сока и ликер взбить венчиком до состояния похожего на желе. Выложить начинку на корж и допекать в духовке при t120С около 15-20 мин. Остудить, присыпать пудрой. Для сиропа - оставшуюся цедру, 5 ст. л. лимонного сока, 150 гр пудры смешать и уварить в сковороде до состояния варенья, пока цедра не станет прозрачной. На остывший тарт вылить сироп и остудить.

Пошаговые фото рецепта

Лимонный тарт: шаг 1

Информация о рецепте

Дополнительная информация

Сразу скажу, что в первоисточнике в составе начинки нет муки, но у меня до консистенции сметаны эта масса никак не хотела доходить, чтобы она стала погуще я и добавила муку. в следующий раз буду делать на домашней сметане и густых сливках. Ну и количество ингредиентов увеличено, тк в изначальном рецепте это тарталетки, а у меня тарт. Вкус абсолютно не пострадал, а стал похож на лимонный заварной крем. Вообще очень вкусный пирог, и сироп так вообще - жуй хоть ложкой!

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

mara
02.01.2011 14:02
Ответить
С лимономм -это вкусно 5
Nathalya
02.01.2011 15:12
Ответить
@}--}--
chef
03.01.2011 03:22
Ответить
Я делала тарталетки с похожим кремом. Это очень вкусно! @}--}--
MissJoker
03.01.2011 18:44
Ответить
Вкусное сочетание!!!
Aaaaa
04.01.2011 16:26
Ответить
Вкусный,ароматный тарт!@}--}--
barska
05.01.2011 23:01
Ответить
5!*IN LOVE*

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.50894745081803451.027
Рецепты по типам блюд
Первые блюдаВторые блюдаСалаты
Весенний салатВинегретДругие салатыЗеленый салатИтальянский салатКитайский салатКрабовый салатЛегкие и быстрые салатыЛетний салатМорской салатНизкокалорийные салатыПостные салатыСалат в лавашеСалат в тарталеткахСалат греческийСалат для похуденияСалат из морской капустыСалат из овощейСалат из печениСалат из редькиСалат из рыбы и морепродуктовСалат из свеклыСалат из тыквыСалат из фруктовСалат Козел в огородеСалат корейскийСалат ЛисичкаСалат ЛюбимыйСалат МимозаСалат мужские слезыСалат мужскойСалат НевестаСалат НисуазСалат оливьеСалат подковаСалат Русская красавицаСалат с авокадоСалат с бекономСалат с блинамиСалат с ветчинойСалат с виноградомСалат с горошкомСалат с гранатомСалат с грибамиСалат с йогуртомСалат с кедровыми орешкамиСалат с киноаСалат с клубникойСалат с колбасойСалат с кукурузойСалат с курицейСалат слоеныйСалат с мясомСалат с орехамиСалат со свининойСалат со сметанойСалат со шпротамиСалат с растительным масломСалат с рисомСалат с семгойСалат с соевым соусомСалат с сухарикамиСалат с сыромСалат с тунцомСалат с уксусомСалат с фасольюСалат с фунчозойСалат с черносливомСалат с чеснокомСалат с чипсамиСалат с шампиньонамиСалат с языкомСалат с яичными блинчикамиСалат с яйцомСалат ТбилисиСалат ТиффаниСалат цезарьСалат ЧерепахаСалат шопскийСалаты без майонезаСалаты из птицыСалаты на зимуСалаты на скорую рукуСалаты с орехамиСалаты с сыром и творогом, яичныеТеплый салат
ЗакускиДесертыВыпечкаДругиеНапитки
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru