Лимонно-малиновый тарт

Ингредиенты

лимонный корж:
1 лимон
100 гр. сахара
180 гр. муки
5 ст.л. растительного масла
0,5 ч.л. соды

малиновое желе:
600 гр. малины
15 гр. желатина
50 мл. воды
85 гр. сахара

Пошаговый рецепт приготовления

См пошаговое описание.

Пошаговые фото рецепта

1. Лимон хорошо промыть, снять цедру, затем очистить от кожуры и измельчить с помощью мясорубки или блендера. Добавить сахар, цедру и масло, перемешать.

2. Всыпать муку, смешанную с содой.

3. Замесить эластичное тесто, не липнущее к рукам, скатать в шар.

4. Форму для выпечки (26 см) смазать маслом, распределить тесто руками по форме, сделав бортики. Застелить пергаментом, засыпать груз в виде гороха или фасоли. Выпекать 15-18 минут при 200*С.

5. Желатин замочить в воде и оставить до набухания. Малину засыпать сахаром, перемешать, довести до кипения, остудить до 50-60 градусов.

6. Добавить замоченный желатин, хорошо перемешать, остудить до комнатной температуры.

7. Корж также остудить до комнатной температуры, затем охладить в морозилке 10 минут. Выложить желе на корж. Убрать тарт в холодильник до застывания на пару часов.

8. Можно подавать!

9. Приятного аппетита!

10. Угощайтесь! ;)

Дополнительная информация

Последняя малинка и последние теплые деньки порадовали меня восхитительным лимонно-малиновым тартом. Яркий, насыщенный вкус, яркий малиновый цвет - масса положительных эмоций и никакая дождливая осень за окном не испортит настроение. Зарядитесь бодростью до самой весны!