Лимонный тарт нежнее нежного
Лимонный тарт "Нежнее нежного" — идеальное лакомство с тонким вкусом. Основа из холодного масла, лимонный курд и взбитые сливки создают неповторимый десерт.
Продукты
- для основы
- масло холодное (порезанное на кусочки)-120 гр
- мука просеянная-160 гр
- сахарная пудра-2 ст. л
- вода ледяная-1/3 ст.
- ванильный экстракт или ванильный сахар-1 ч л
- цедра половинки лимона
- для курда
- лимонный свежевыжатый сок-100 мл.
- сахар-130 гр
- яйца крупные-3шт
- масло -55 гр
- для украшения
- сливки для взбивания жирные-200 мл
- сахар=70 гр
Пошаговый способ приготовления
Курд лучше приготовить заранее.Смешать в миске или кастрюльке яйца,сахар,сок (если хотите чтобы курд был гуще,можно добавить 1 ст ложку кукурузного крахмала).
Слегка взбить венчиком,поставить на водяную баню,и варить помешивая около 10 минут,до загущения,снять с бани и вмешать масло,пока полностью не растворится.плотно закрыть пищевой пленкой и охладить.
Для основы. В фуд процессоре смешать масло,муку,ваниль,цедру и сахар до крошки.Влить воду.И замесить руками мягкое тесто.Долго не месить!
Сразу же раскатать и выложить в форму для тартов диаметром 22-24см. Остудить в холодильнике 30минут.
Затем выпекать при тем-ре 220 с с грузом 15 минут,снять груз и довести до легкого румянца.Полностью остудить.
Холодные сливки просто взбить с сахаром.
Когда всё готово и охлаждено. Взять основу смазать курдом.
Сливки переложить в кондитерский мешок и выпустить на курд.Всё. Охладить в холодильнике минимум 2 часа. Приятного Аппетита.
P.S.Курда для этой основы получается чуть больше.У меня осталось ещё полстакана ,Но разве это проблема?
Пошаговые фото
4 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
72 человек оценили
81 человек сохранили
Информация о рецепте
Комментарии
20 мая 2011, 21:24
20 мая 2011, 21:25
20 мая 2011, 21:35
20 мая 2011, 21:52
20 мая 2011, 21:58
20 мая 2011, 21:59
20 мая 2011, 22:05
20 мая 2011, 22:07
20 мая 2011, 22:17
20 мая 2011, 22:30
20 мая 2011, 22:38
20 мая 2011, 22:41
20 мая 2011, 22:48
20 мая 2011, 22:53
20 мая 2011, 23:02
20 мая 2011, 23:11
20 мая 2011, 23:11
20 мая 2011, 23:13
20 мая 2011, 23:30
21 мая 2011, 00:12
21 мая 2011, 00:20
21 мая 2011, 00:27
21 мая 2011, 00:37
21 мая 2011, 00:43
21 мая 2011, 01:15
21 мая 2011, 01:20
21 мая 2011, 01:30
21 мая 2011, 01:34
21 мая 2011, 02:26
21 мая 2011, 02:48
21 мая 2011, 03:01
21 мая 2011, 05:08
21 мая 2011, 18:27
23 мая 2011, 13:02
25 мая 2011, 01:16
19 августа 2011, 04:09
10 февраля 2017, 17:23
Вкусный Тарт.Курд можно есть ложками, сливки то же,но вот вместе мне показалось,что они гасят аромат друг друга, бзк был бы вкуснее,но это мое субъективное мнение. И вопрос к автору, как у Вас получились такие плотные сливки? Не опали после? У меня получилось каша малаша, но делала для домашних поэтому слопали!!! Как избежать в будущем таких проколов?
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти