Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Торт пьяная вишня

Ищете идеальный рецепт? Торт "пьяная вишня" с яйцами, сметаной, сгущенкой и грецкими орехами станет настоящим украшением вашего стола!

Продукты

тесто:
2 яйца
200 г сахара (1 ст. )
200 г сметаны (1 ст. )любой жирности
280 г муки (2 ст. )
1 чайн.ложка какао
1 чайн.ложка соды
крем:
1 банка сгущенки
200 г слив.масла (комнатной температ.)
1 ст. вишни (можно любую, но у меня с морозилки)
алкоголь - любой, какой предпочтительнее, к-во - чтобы покрыл вишню
1 ст. грецких орехов (измельчить ножом не мелко)

Пошаговый способ приготовления

Замачиваем вишни без косточек в коньяке, роме или что у Вас имеется.

Взбиваем яйца с сахаром до пышной белой массы.

Всыпаем в сметану соду и добавляем в яичную смесь (предварительно гасить соду уксусом не нужно, кислая среда сметаны сделает свое дело). Взбиваем недолго.

Продолжая взбивать, добавляем муку, смешанную с какао (взбиваем не долго!)

Как только получилась однородная, сметанообразная масса, выключаем миксер и выливаем ее в выложенную бумагой для выпечки форму (я использовала диаметр 24 см).

Выпекаем в предварительно разогретой до 175 градусов духовке около 45 минут (проверяем готовность деревянной зубочисткой ).

Достаем из духовки, остужаем и очень аккуратно срезаем тоненько верх коржа, чтобы получилась крышечка.

Отступаем от края 1-1,5 см и руками вынимаем мякиш из коржа.

КРЕМ:

Взбиваем сгущенку и небольшими порциями добавляем мягкое сливочное масло.

Когда получится однородная масса, добавляем грецкие орехи, слегка обсушенную вишню, аккуратно перемешиваем.

Добавляем в крем измельченный на небольшие куски мякиш из коржа, но не весь, сколько возьмет крем, главное не перестараться! И опять перемешиваем.

Заполняем получившейся массой корж (постараться поплотнее, чтобы в разрезе не было пустот).

Накрываем крышечкой и украшаем по своему желанию.....можно белым шоколадом и вишней, можно глазурью и орехами, а можно как у меня, взбитыми сливками, шоколадной крошкой и вишней.

ПРИЯТНОГО ЧАЕПИТИЯ!

Пошаговые фото

9 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

95 человек оценили

В избранное

135 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 60 мин.

Порций в рецепте: 8

Сложность рецепта: Простая

Просмотров рецепта: 31080

Понравилось: 95

Автор: Olga

Создан: 26 декабря 2010, 05:09

Каталоги: Десерты Торты

дашенька17/ Сметана у меня была 15% жирности, но можно любую. По поводу крема - не знаю точно как правильно, но я в сгущенку добавляла небольшими порциями мягкое масло, главное не перебить! Кремик будет внутри, никуда не убежит и орехи и мякиш сделают свое дело - крем никак жидким не будет! ЕЩЕ РАЗ ВСЕМ БОЛЬШОЕ СПАСИБО ЗА ДОВЕРИЕ К РЕЦЕПТУ!!!

ya-xont

26 декабря 2010, 16:14

Очень понравилось!

naumovec

26 декабря 2010, 16:34

Отличный тортик!

lianaaa

26 декабря 2010, 18:13

Очень любим этот торт вы прекрасно приготовили

samox

26 декабря 2010, 18:21

Вкуснятина