Торт "пьяная вишня в шоколаде"

Фото к рецепту: Торт  пьяная вишня в шоколаде

Ингредиенты

  • 1,5 ст. вишни (можно замороженную)
  • тесто:
  • 1 ст. сметаны
  • 1 ст. сахара
  • 3-4 яйца
  • 50 гр. какао
  • 2 ст. муки
  • 2 стол. ложки крахмала
  • 20 г. разрыхлителя
  • крем:
  • 200 гр. сливочного масла
  • 1 банка сгущенного молока
  • глазурь:
  • 2 плитки темного шоколада (200 г)
  • 2 стол. ложки сливок (молоко)

Пошаговый рецепт приготовления

1. Вишню разморозить, залить коньяком (чтобы коньяк покрывал вишни), оставить настаиваться (от 2 дней до недели)

Перед выпечкой торта слить коньяк с вишен.

2. Сметану взбить с сахаром и яйцами, добавить какао, муку, крахмал, разрыхлитель. Все хорошо перемешать. Форму выстлать промасленной пергаментной бумагой. Выпечь при температуре 160-180°С (как бисквит), первые 20 минут духовку не открывать. Выпекать около часа, проверить готовность шпажкой или вилочкой. Остудить корж. Срезать верхушку. Вынуть аккуратно мякоть, оставляя по краям примерно 1 см, нарезать небольшими кусочками.

3. Размягченное масло взбить, постепенно добавляя сгущенное молоко. Добавить 1-2 столовые ложки коньяка, вишни (по желанию немного оставить для украшения), смешать, добавить кусочки мякоти. Все перемешать и выложить в корж, накрыть верхушкой и хорошо прижать. Сверху украсить вишенками.

4. Шоколад разломать, сложить в кастрюльку, добавить сливки и варить на водяной бане, помешивая, пока весь шоколад не растопится (консистенция сметаны).

5. Вылить глазурь сверху и распределить по поверхности торта. Если торт украшен вишней, то на каждую вишенку наливать немного шоколада.

Дополнительная информация

В разрезе фотографии торта нет. Пекла маме на День рождения. Торт съели за один присест, по слухам было очень вкусно. Попробуйте.

5.04.6109247582764361.045
ольга2727

Кухня: Домашняя

Сложность: Средний


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
45  человек оценили
Сохранить рецепт
34 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...

Комментарии
Диля
27.01.2012 19:31

Мне нравитса шоколаднинько,пьянинько *OK*

sweta1
27.01.2012 19:34

вкусный домашний тортик!:)

dik723
27.01.2012 20:41

Красиво! Моя жена похожий делает..*OK*

ольга2727

Спасибо!!! :)

иринка

А какой вкусный получается коньяк после вишен!!!!!%) Даже для таких нелюбителей коньяка, как я.... Тортик, конечно, сочненький получается. Вкусно!!!

mara
27.01.2012 22:55

хороший тортик

ольга2727

Да я вообще-то вариантом ставила.

ольга2727

*(Комментарий удален пользователем)*

tatyana
27.01.2012 23:41

Извините, а коньяк можно чем-нибудь заменить? А то дороговато.

ольга2727

Как мне кажется, можно заменить любым спиртным напитком. Вкус будет немного другим. А для детей я бы использовала вишневый сок.

tatyana
27.01.2012 23:56

Спасибо. Я думала, коньяк - это принципиально.

ольга2727

Не за что, готовьте с удовольствием.:)

lepardik
28.01.2012 14:13

:)*THUMBS UP*

tatian-1956

Вкусный, популярный тортик!!!

Izumina
29.01.2012 02:06

Обожаю этот торт, вкуснятина!

lil-8888
30.01.2012 14:53

*THUMBS UP*

ольга2727

Спасибо всем большое.

ольга2727

Если кто-то не любит ярко выраженный вкус коньяка, то вишни можно оставить в коньяке на полчаса. И еще может это зависит от самого коньяка. Я брала с мягким вкусом, специально для выпечки. :)

Izumina
02.02.2012 01:02

Если кто-то не любит коньяк, можно в самогонке настоять))))

ольга2727

А это тоже не плохая идея... *OK*

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты