Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Торт пьяная вишня в шоколаде

Попробуйте торт "пьяная вишня в шоколаде" с замороженными вишнями! Рецепт включает тесто, крем и шоколадную глазурь для великолепного десерта.

Продукты

1,5 ст. вишни (можно замороженную)
тесто:
1 ст. сметаны
1 ст. сахара
3-4 яйца
50 г какао
2 ст. муки
2 ст.л. крахмала
20 г. разрыхлителя
крем:
200 г сливочного масла
1 банка сгущенного молока
глазурь:
2 плитки темного шоколада (200 г)
2 ст.л. сливок (молоко)

Пошаговый способ приготовления

1. Вишню разморозить, залить коньяком (чтобы коньяк покрывал вишни), оставить настаиваться (от 2 дней до недели)

Перед выпечкой торта слить коньяк с вишен.

2. Сметану взбить с сахаром и яйцами, добавить какао, муку, крахмал, разрыхлитель. Все хорошо перемешать. Форму выстлать промасленной пергаментной бумагой. Выпечь при температуре 160-180°С (как бисквит), первые 20 минут духовку не открывать. Выпекать около часа, проверить готовность шпажкой или вилочкой. Остудить корж. Срезать верхушку. Вынуть аккуратно мякоть, оставляя по краям примерно 1 см, нарезать небольшими кусочками.

3. Размягченное масло взбить, постепенно добавляя сгущенное молоко. Добавить 1-2 столовые ложки коньяка, вишни (по желанию немного оставить для украшения), смешать, добавить кусочки мякоти. Все перемешать и выложить в корж, накрыть верхушкой и хорошо прижать. Сверху украсить вишенками.

4. Шоколад разломать, сложить в кастрюльку, добавить сливки и варить на водяной бане, помешивая, пока весь шоколад не растопится (консистенция сметаны).

5. Вылить глазурь сверху и распределить по поверхности торта. Если торт украшен вишней, то на каждую вишенку наливать немного шоколада.

Сохраняй и поделись с друзьями

45 человек оценили

В избранное

34 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Простая

Просмотров рецепта: 38370

Понравилось: 45

Автор: ольга2727

Создан: 27 января 2012, 19:19

Каталоги: Десерты Торты

Дополнительная информация

В разрезе фотографии торта нет. Пекла маме на День рождения. Торт съели за один присест, по слухам было очень вкусно. Попробуйте.

Если кто-то не любит ярко выраженный вкус коньяка, то вишни можно оставить в коньяке на полчаса. И еще может это зависит от самого коньяка. Я брала с мягким вкусом, специально для выпечки.

Izumina

02 февраля 2012, 01:02

Если кто-то не любит коньяк, можно в самогонке настоять))))

ольга2727

04 февраля 2012, 16:33

А это тоже не плохая идея...

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти

5.0 4.98 1.0 797