Торт "пьяная вишня" от Татьяна Рецептова

Готовим тесто:

Яйца взбить с сахаром, добавить муку, какао, все перемешать. Соду загасить и добавить в тесто. Выпекать при 180С до готовности. Дать остыть бисквиту.

Готовим крем:

Вишню залить вином и дать настояться (лучше сутки). Взбить масло, потихоньку в него добавлять сгущенку и взбивать. Часть крема отложить для смазывания верха и боков торта. В основную часть крема добавить вишню и аккуратно перемешать.

Готовим глазурь:

На медленном огне смешать молоко, сахар и какао, постоянно помешивать, пока сахар полностью не растворится. Дать остыть и затем добавить сливочное масло, хорошо все перемешать.

Собираем торт:

У коржа срезаем верхушку и вынимаем бисквит таким образом, чтобы осталась корзинка толщиной 1 см снизу, с боков и на крышечке тоже. Пропитываем "корзинку" вином из под вишни.

Бисквит ломаем на небольшие кусочки и перемешиваем с кремом, наполняем этой массой нашу корзинку. Сверху накрываем крышечкой и хорошо придавливаем. Смазываем торт с боков и сверху кремом, ставим в холодильник, чтобы он немного застыл.

Затем сверху поливаем глазурью, равномерно ее распределяем, промазываем ею еще и бока.

Сверху торт украшаем цветочками из крема, в которые кладем вишенки.