Кофейный десерт
Насладитесь кофейным десертом с меренгами на белках и мелком сахаре. Мусс с жирными сливками, сахарной пудрой и желатином. Глазурь из какао и воды!
Продукты
- меренги:
- белок - 1
- мелкий сахар - 2 ст.л.
- мусс:
- сливки жирные - 200 г
- сахарная пудра - 100 г
- желатин - 1 ст.л.
- кофе - 1 ч.л.
- коньяк - 50 мл
- ванилин - 1.5 г
- глазурь:
- сахарная пудра - 2 ст.л.
- какао-порошок - 1-2 ст.л.
- вода кипяченая
Пошаговый способ приготовления
Охлажденный белок взбить с сахаром до пышной глянцевой массы. При помощи кондитерского мешка отсадить меренги на противень, застеленный кондитерской бумагой. Поставить в духовку, разогретую до 90-110С на 1,5-2 часа. Когда меренги будут легко отделяться от бумаги, значит они готовы. Оставить остывать в выключенной духовке.
Сливки с сахарной пудрой взбить до полуготовности, добавить ванилин, кофе(развести водой), коньяк и подготовленный желатин.
Глазурь: сахарную пудру и какао-порошок развести небольшим количеством воды, хорошо перемешать.
Готовый мусс выложить в креманки, дать немного застыть, сверху украсить меренгами и глазурью, поставить в холодильник для полного застывания.
Сохраняй и поделись с друзьями
49 человек оценили
31 человек сохранили
Информация о рецепте
Похожие рецепты
Комментарии
10 мая 2010, 21:44
10 мая 2010, 21:39
10 мая 2010, 22:10
10 мая 2010, 22:51
10 мая 2010, 22:56
10 мая 2010, 23:14
10 мая 2010, 23:26
10 мая 2010, 23:42
11 мая 2010, 00:21
11 мая 2010, 00:39
11 мая 2010, 02:01
11 мая 2010, 02:52
11 мая 2010, 03:09
11 мая 2010, 03:19
11 мая 2010, 03:39
11 мая 2010, 08:21
11 мая 2010, 14:15
11 мая 2010, 21:26
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти