Кофейный десерт

Ингредиенты

меренги:
1 белок,
2 ст.л. мелкого сахара.
мусс:
200 гр. жирных сливок,
100 гр. сахарной пудры,
1 столовая ложка желатина,

1 ч.л. кофе,
50 мл. коньяка,
1,5г ванилина.
глазурь:
2 ст.л. сахарной пудры,
1 столовая ложка какао-порошка,
1-2 ст.л. кипяченой воды.

Пошаговый рецепт приготовления

Охлажденный белок взбить с сахаром до пышной глянцевой массы. При помощи кондитерского мешка отсадить меренги на противень, застеленный кондитерской бумагой. Поставить в духовку, разогретую до 90-110С на 1,5-2 часа. Когда меренги будут легко отделяться от бумаги, значит они готовы. Оставить остывать в выключенной духовке.

Сливки с сахарной пудрой взбить до полуготовности, добавить ванилин, кофе(развести водой), коньяк и подготовленный желатин.

Глазурь: сахарную пудру и какао-порошок развести небольшим количеством воды, хорошо перемешать.

Готовый мусс выложить в креманки, дать немного застыть, сверху украсить меренгами и глазурью, поставить в холодильник для полного застывания.