Торт-суфле «кофейный десерт»

Фото к рецепту: Торт-суфле «кофейный десерт»
Домашняя12Не определен
78073172

Ингредиенты

  • корж:
  • ≈ 2/3 ст. муки
  • 2 яйца
  • ½ ст. кефира
  • 150 гр. сахара
  • ванилин
  • разрыхлитель
  • соль
  • суфле:
  • 2 - 3 творожных сырка (по 100 гр. )
  • 1 ст. кефира
  • ≈ 150 гр. сахара
  • 3 – 4 ст.л. молотого кофе
  • 2/3 ст. воды
  • 30 гр. желатина
  • сироп:
  • 4 ст.л. сахара
  • 2 ст.л. вод
  • 2 ст.л. коньяка или мадеры
  • прочее:
  • 1 б. долек мандарина в лёгком сиропе
  • миндаль
  • шоколад

Пошаговый рецепт приготовления

Яйца хорошенько взбиваем. Добавляем просеянную муку и остальные составляющие, всё хорошенько смешиваем. Консистенция должна получиться как у густой сметаны.

Не большой лист прокладываем бумагой, выливаем тесто, выпекаем в духовом шкафу до подрумянивания минут 15 – 20. Корж получается очень «пушистым».

В турке завариваем очень крепкий кофе, даём настояться. Кофе фильтруем (я ч/з х/б ткань), оставляем пару ст.л. для сиропа, остальным заливаем желатин. Убираем ≈ на 1 час до набухания.

Готовим сироп: слегка пережигаем сахар, добавляем воду, кофе, коньяк.

Корж режем его на кирпичики. Кирпичики пропитываем сиропом и пересыпаем рубленым миндалём.

Сырки растираем с сахаром и добавляем кефир. Массу хорошенько перемешиваем до получения однородной эмульсии.

Кофейный желатин ставим на очень медленный огонь, помешиваем до полного растворения. Процеживаем, добавляем к сырковой массе, быстро перемешиваем. В силиконовую форму выливаем ≈ 1/5 массы, ставим в морозилку минут на 5 – 7.

Затем в форму укладываем кирпичики и дольки мандарина. Дольки предварительно обсушиваем на салфетке. Сверху заливаем оставшейся сырковой массой и ставим в холодильник для окончательного застывания на 4 - 5 часов.

Готовый торт-суфле я украсила шоколадной крошкой. Приятного Вам чаепития!!!

Пошаговые фото рецепта

Торт-суфле «кофейный десерт»: фото шаг 1
Торт-суфле «кофейный десерт»: фото шаг 2
Торт-суфле «кофейный десерт»: фото шаг 3
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
72  человек оценили
Сохранить рецепт
49 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
marin4ik-1

zame4atelno!!!! u menja do4ku Elvira zovut, vam 5 !!!!

eliada
15.01.2009 23:42

вау!5+

toria
15.01.2009 23:46

Красиво!55555555555

shushundra

Спасибо всем большое!

поваренка

И вкусно,и красиво,и не очень каллорийный!555+!

baroc345
15.01.2009 23:55

Здорово.555+

siyanie
15.01.2009 23:57

Впечатляюще!!! 5+!

буба
16.01.2009 00:02

Обалдеть!Как вкусно и красиво!Отлично-5.

oracle
16.01.2009 00:05

5+ красивый тортик

mashuta1
16.01.2009 00:09

Спасибо большое!!! Такая красота, и из таких доступных продуктов!!! Тащу скорее к себе. А Вам только 555555555555!!!

linaleo
16.01.2009 00:10

Очень нежный тортик!55555!!!!

гетьмановна

приветствую хороший рецепт!5!

luba5
16.01.2009 00:11

Приятный тортик! Красивый и вкусный!555!;)

gingerk@te

КАкая прелесть!!!555

begi
16.01.2009 00:22

Очень красивый торт! 5+++++++!

nira60
16.01.2009 00:42

Сердечный, красивый!5555!!!

shushundra

Конечно сердечный, для сестрёнки ведь готовила!

mimi
16.01.2009 00:55

как же вкусно!

ната777

Красиво, вкусно. Прекрасный рецепт.5.

olguny
16.01.2009 00:58

Спасибо вкуснота! 55555

варуник

Какой вкусно-красивый сердечный тортик:)!

bart
16.01.2009 01:24

Красиво! Вкусно! 5+

люба-пытка

Душевный тортик 5555+++

челночок

Интересно!Очень!5!

алёнушка777

Я кофеманка!!!5555555555555555555555555

oksana malzew

5+!!!

натаха

Очаровательно!

vicus
05.02.2009 22:32

Какие умелые ручки! 555+

slasti
18.02.2009 07:10

Вкусно,красиво!555+++

slasti
18.02.2009 07:10

Вкусно,красиво!555+++

MissJoker

очень красиво и восхитительно вкусно!!!!:)

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.657925121201011.072
Инструменты