Торт-суфле «кофейный десерт»

Ингредиенты

  • корж:
  • ≈ 2/3 ст. муки
  • 2 яйца
  • ½ ст. кефира
  • 150 гр. сахара
  • ванилин
  • разрыхлитель
  • соль
  • суфле:
  • 2 - 3 творожных сырка (по 100 гр. )
  • 1 ст. кефира
  • ≈ 150 гр. сахара
  • 3 – 4 ст.л. молотого кофе
  • 2/3 ст. воды
  • 30 гр. желатина
  • сироп:
  • 4 ст.л. сахара
  • 2 ст.л. вод
  • 2 ст.л. коньяка или мадеры
  • прочее:
  • 1 б. долек мандарина в лёгком сиропе
  • миндаль
  • шоколад

Пошаговый рецепт приготовления

Яйца хорошенько взбиваем. Добавляем просеянную муку и остальные составляющие, всё хорошенько смешиваем. Консистенция должна получиться как у густой сметаны.

Не большой лист прокладываем бумагой, выливаем тесто, выпекаем в духовом шкафу до подрумянивания минут 15 – 20. Корж получается очень «пушистым».

В турке завариваем очень крепкий кофе, даём настояться. Кофе фильтруем (я ч/з х/б ткань), оставляем пару ст.л. для сиропа, остальным заливаем желатин. Убираем ≈ на 1 час до набухания.

Готовим сироп: слегка пережигаем сахар, добавляем воду, кофе, коньяк.

Корж режем его на кирпичики. Кирпичики пропитываем сиропом и пересыпаем рубленым миндалём.

Сырки растираем с сахаром и добавляем кефир. Массу хорошенько перемешиваем до получения однородной эмульсии.

Кофейный желатин ставим на очень медленный огонь, помешиваем до полного растворения. Процеживаем, добавляем к сырковой массе, быстро перемешиваем. В силиконовую форму выливаем ≈ 1/5 массы, ставим в морозилку минут на 5 – 7.

Затем в форму укладываем кирпичики и дольки мандарина. Дольки предварительно обсушиваем на салфетке. Сверху заливаем оставшейся сырковой массой и ставим в холодильник для окончательного застывания на 4 - 5 часов.

Готовый торт-суфле я украсила шоколадной крошкой. Приятного Вам чаепития!!!

Пошаговые фото рецепта

Торт-суфле «кофейный десерт»: фото шаг 1Торт-суфле «кофейный десерт»: фото шаг 2Торт-суфле «кофейный десерт»: фото шаг 3

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

marin4ik-1
15.01.2009 23:41
Ответить
zame4atelno!!!! u menja do4ku Elvira zovut, vam 5 !!!!
eliada
15.01.2009 23:42
Ответить
вау!5+
toria
15.01.2009 23:46
Ответить
Красиво!55555555555
shushundra
15.01.2009 23:49
Ответить
Спасибо всем большое!
поваренка
15.01.2009 23:51
Ответить
И вкусно,и красиво,и не очень каллорийный!555+!
baroc345
15.01.2009 23:55
Ответить
Здорово.555+
siyanie
15.01.2009 23:57
Ответить
Впечатляюще!!! 5+!
буба
16.01.2009 00:02
Ответить
Обалдеть!Как вкусно и красиво!Отлично-5.
oracle
16.01.2009 00:05
Ответить
5+ красивый тортик
mashuta1
16.01.2009 00:09
Ответить
Спасибо большое!!! Такая красота, и из таких доступных продуктов!!! Тащу скорее к себе. А Вам только 555555555555!!!
linaleo
16.01.2009 00:10
Ответить
Очень нежный тортик!55555!!!!
гетьмановна
16.01.2009 00:10
Ответить
приветствую хороший рецепт!5!
luba5
16.01.2009 00:11
Ответить
Приятный тортик! Красивый и вкусный!555!;)
gingerk@te
16.01.2009 00:17
Ответить
КАкая прелесть!!!555
begi
16.01.2009 00:22
Ответить
Очень красивый торт! 5+++++++!
nira60
16.01.2009 00:42
Ответить
Сердечный, красивый!5555!!!
shushundra
16.01.2009 00:48
Ответить
Конечно сердечный, для сестрёнки ведь готовила!
mimi
16.01.2009 00:55
Ответить
как же вкусно!
ната777
16.01.2009 00:56
Ответить
Красиво, вкусно. Прекрасный рецепт.5.
olguny
16.01.2009 00:58
Ответить
Спасибо вкуснота! 55555
варуник
16.01.2009 01:19
Ответить
Какой вкусно-красивый сердечный тортик:)!
bart
16.01.2009 01:24
Ответить
Красиво! Вкусно! 5+
люба-пытка
16.01.2009 01:33
Ответить
Душевный тортик 5555+++
челночок
16.01.2009 01:43
Ответить
Интересно!Очень!5!
алёнушка777
16.01.2009 01:51
Ответить
Я кофеманка!!!5555555555555555555555555
oksana malzew
16.01.2009 02:42
Ответить
5+!!!
натаха
16.01.2009 15:20
Ответить
Очаровательно!
vicus
05.02.2009 22:32
Ответить
Какие умелые ручки! 555+
slasti
18.02.2009 07:10
Ответить
Вкусно,красиво!555+++
slasti
18.02.2009 07:10
Ответить
Вкусно,красиво!555+++
MissJoker
05.05.2011 17:13
Ответить
очень красиво и восхитительно вкусно!!!!:)

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.657925121201011.072
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели