Шоколадные маффины от оля-в

Вкусные шоколадные маффины с нежным сливочным маслом, сметаной и шоколадом. Рецепт включает яйца, коричневый сахар, какао и ароматный коньяк.

Фото к рецепту: Шоколадные маффины

Ингредиенты

  • 80 г сливочного масла
  • 6 ст.л. сметаны
  • 2 шт. яйца
  • 100 г коричневого сахара (можно обычного)
  • 60 г шоколада
  • 1 ст. муки
  • 1 ст.л. какао
  • 1 ч.л. коньяка
  • 1 пакетик ванилина
  • 1 ч.л. разрыхлителя
  • щепотка соли

Пошаговый рецепт приготовления

Духовку нагреть на 180 градусов.

Формочки для маффинов смазать сливочным маслом.

Муку смешать с какао и разрыхлителем, просеять.

Смешать и растопить в кастрюльке поломанный шоколад, сливочное масло и сахар, перелить смесь в миску.

Добавить сметану, ванилин,соль и коньяк, размешать.

Затем взбивая на небольшой скорости миксером, добавить по одному яйца, затем всыпать муку и размешать на низкой скорости.

Разложить тесто по формочкам, чуть больше чем до половины и до половины.

Выпекать до готовности.

Готовые маффины сразу достать из формочек, иначе дно намокает и становится влажным.

Остудить маффины на решетке, по желанию покрыть растопленным шоколадом.

Пошаговые фото рецепта

Шоколадные маффины: шаг 1
Шоколадные маффины: шаг 2

Информация о рецепте

Расчет КБЖУ

Конечно, вот примерный расчет КБЖУ для указанных ингредиентов:

Ингредиенты:

  • 80 г сливочного масла
  • 6 ст.л. сметаны (~90 г)
  • 2 яйца
  • 100 г коричневого сахара
  • 60 г шоколада
  • 1 ст. муки (~120 г)
  • 1 ст.л. какао (~8 г)
  • 1 ч.л. коньяка (~5 мл)
  • 1 пакетик ванилина (~1 г)
  • 1 ч.л. разрыхлителя (~5 г)
  • щепотка соли

Калории и БЖУ (приблизительно):

1. Сливочное масло (80 г)

  • Калории: примерно 586 ккал
  • Белки: 0 г
  • Жиры: 66 г
  • Углеводы: 0 г

2. Сметана (90 г, 20% жирности)

  • Калории: около 126 ккал
  • Белки: 3 г
  • Жиры: 10 г
  • Углеводы: 4 г

3. Яйца (2 шт.)

  • Калории: около 155 ккал (на 2 яйца)
  • Белки: 13 г
  • Жиры: 11 г
  • Углеводы: 1 Г

4. Коричневый сахар (100 г)

  • Калории: примерно 377 ккал
  • Белки: 0 г
  • Жиры: 0 г
  • Углеводы: 100 г

5. Шоколад (60 г)

  • Калории: около 350 ккал
  • Белки: 4 г
  • Жиры: 20 г
  • Углеводы: 45 г

6. Мука (120 г)

  • Калории: примерно 430 ккал
  • Белки: 12 г
  • Жиры: 1 г
  • Углеводы: 92 г

7. Какао-порошок (8 г)

  • Калории: около 20 ккал
  • Белки: 1 г
  • Жиры: 1 г
  • Углеводы: 2 г

8. Коньяк (5 мл)

  • Калории: примерно 12 ккал
  • Белки: 0 г
  • Жиры: 0 г
  • Углеводы: 0 г

9. Ванилин (~1 г)

  • Калории: около 3 ккал
  • Белки: 0 г
  • Жиры: 0 г
  • Углеводы: 1 г

10. Разрыхлитель (~5 г)

  • Калории: около 2 ккал
  • Белки: 0 г
  • Жиры: 0 г
  • Углеводы: 1 г

Итоговые показатели (приблизительно):

ПоказательЗначение
Калорииоколо 1557 ккал
Белкипримерно 24 г
Жирыпримерно 119 г
Углеводыпримерно 246 г

Замечание:

Это общие приблизительные показатели. Точные значения могут немного отличаться в зависимости от конкретных марок продуктов и методов приготовления. Если это для конкретного рецепта (например, для деления на порции), уточню калорийность на одну порцию.

Смотреть полностью...

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Новые статьи

Комментарии

lonestar
02.03.2010 09:50
Ответить
Олюшка,выглядят НУ ОЧЕНЬ аппетитно!!!!!!! Так и хочется утянуть кусочек!!!!!!!!
Ирина 211978
02.03.2010 10:53
Ответить
Хорошенькие!!!555!
вика2009
02.03.2010 11:16
Ответить
Попробую рецептик супер!!!55555
koty-a
02.03.2010 12:33
Ответить
очень вкусно! 5!
mara
02.03.2010 12:47
Ответить
Забрала, очень шоколадно 5
alyakeyk
02.03.2010 14:01
Ответить
:p*THUMBS UP*
alyakeyk
02.03.2010 14:02
Ответить
:p*THUMBS UP*
sigma002
02.03.2010 16:03
Ответить
И у Вас сегодня шоколадные маффины! Здорово!55555555
anahitkarine
02.03.2010 16:46
Ответить
Oчень аппетитно 555
кыш
02.03.2010 17:54
Ответить
Отлично! 5!
Nathalya
02.03.2010 18:38
Ответить
хороши, Олечка!
ботакоз
02.03.2010 19:00
Ответить
Очень вкусные! А я вот не сообразила добавить в шоколадное тесто коньячка:|. Спасибо за рецепт и подсказку!*THUMBS UP**BRAVO*@}--}--
utro8
03.03.2010 02:29
Ответить
Вкусненькие!555
avm
04.03.2010 13:57
Ответить
Ай да вкусноооооо!!! 5+++

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.5593393358821911.047
Рецепты по типам блюд
Первые блюдаВторые блюдаСалаты
Весенний салатВинегретДругие салатыЗеленый салатИтальянский салатКитайский салатКрабовый салатЛегкие и быстрые салатыЛетний салатМорской салатНизкокалорийные салатыПостные салатыСалат в лавашеСалат в тарталеткахСалат греческийСалат для похуденияСалат из морской капустыСалат из овощейСалат из печениСалат из редькиСалат из рыбы и морепродуктовСалат из свеклыСалат из тыквыСалат из фруктовСалат Козел в огородеСалат корейскийСалат ЛисичкаСалат ЛюбимыйСалат МимозаСалат мужские слезыСалат мужскойСалат НевестаСалат НисуазСалат оливьеСалат подковаСалат Русская красавицаСалат с авокадоСалат с бекономСалат с блинамиСалат с ветчинойСалат с виноградомСалат с горошкомСалат с гранатомСалат с грибамиСалат с йогуртомСалат с кедровыми орешкамиСалат с киноаСалат с клубникойСалат с колбасойСалат с кукурузойСалат с курицейСалат слоеныйСалат с мясомСалат с орехамиСалат со свининойСалат со сметанойСалат со шпротамиСалат с растительным масломСалат с рисомСалат с семгойСалат с соевым соусомСалат с сухарикамиСалат с сыромСалат с тунцомСалат с уксусомСалат с фасольюСалат с фунчозойСалат с черносливомСалат с чеснокомСалат с чипсамиСалат с шампиньонамиСалат с языкомСалат с яичными блинчикамиСалат с яйцомСалат ТбилисиСалат ТиффаниСалат цезарьСалат ЧерепахаСалат шопскийСалаты без майонезаСалаты из птицыСалаты на зимуСалаты на скорую рукуСалаты с орехамиСалаты с сыром и творогом, яичныеТеплый салат
ЗакускиДесертыВыпечкаДругиеНапитки
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru