Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

В большой миске взбить вместе яйца,масло,сметану и ванильный экстракт.

В другой миске посеять муку,какао и разрыхлитель, добавить шоколадные капли и сахар

Влить жидкое в сухое и размешать, пока все ингредиенты просто соединяться, не более! Иначе маффины будут жесткими.

Заполнить формы на 2/3 (в форму можно положить бумажные капсулы).

Печь при 190 С 15-20 минут.

Оставить в форме 5 минут, после остудить на решетке

Пошаговые фото рецепта

Шоколадные маффины: фото шаг 1Шоколадные маффины: фото шаг 2Шоколадные маффины: фото шаг 3Шоколадные маффины: фото шаг 4Шоколадные маффины: фото шаг 5Шоколадные маффины: фото шаг 6Шоколадные маффины: фото шаг 7Шоколадные маффины: фото шаг 8

Дополнительная информация

Вчера по просьбам моих мужчин приготовила те самые шоколадные  маффины, которые победили в конкурсе "Рецепты сладкой жизни, вместе с Мистраль", а то сын не распробовал ту половинку, которую я успела урвать)). Получились один в один, как в студии "Кулинар"! Они такие шоколадные-шоколадные, влажные, ароматные. От источника рецепта они немного отличаются: наличием сметаны, другого какао-порошка, и я положила меньше шоколада (капель). P.S: алкализованный какао-порошок (я брала в невкусно.ру "Какао-порошок алкализованный 22-24% Extra-Brute Barry Callebaut") намного насыщеннее, чем обычный, часто варила с ним какао, очень мне нравится, вещь! Сахар также сыграл немалую роль, как я потом поняла! на конкурсе у меня был выбор-взять обычный коричневый сахар (Мистраль универсальный), или мелкий-мелкий карамельный Мистраль "fine". Я решила взять помельче, и не ошиблась. Он так пахнет...леденцами (жжёнкой), и в готовых маффинах его не видно, он полностью растворяется в тесте. И главное, беритесь за выпечку в хорошем настроением и всё получится!

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

bu inna
06.02.2013 19:13
Ответить
ммм, класс, такие шоколадные-шоколадные - вкуснотища!!! *BRAVO**BRAVO**BRAVO*
ботакоз
06.02.2013 19:18
Ответить
Шоколадное удовольствие!*BRAVO*
mama tikka
06.02.2013 19:21
Ответить
Спасибо!
Ylaka (Юля)
06.02.2013 19:38
Ответить
О-даа! Это они! они невероятно вкусные!*BRAVO*
chef
06.02.2013 19:47
Ответить
+10000 Подтверждаю @}--}--
mama tikka
06.02.2013 21:36
Ответить
Спасибо,Юля! вообще впервые готовила для такого количества народа, не на своей кухне, да ещё и на конкурсе, и когда шеф-повар Артём снимал пробу, стало очень боязно!;)
Ylaka (Юля)
07.02.2013 13:05
Ответить
Когда Артем пробу снимал, даже я нервничала %) очень трепетный момент был!
chef
06.02.2013 19:47
Ответить
Кать, всё забываю... Бальзам бесподобный. Спасибо :[
mama tikka
06.02.2013 21:37
Ответить
я рада, что тебе понравилось!O<img loading=" />
lianaaa
06.02.2013 19:48
Ответить
Кать, я только сегодня хотела у тебя спросить про это какао, а ты и рецепт выложила и инфу про него написала*YAHOO* Подтверждаю, маффины очень вкусные, муж мой умудрился 2 штуки утащить, и кушал с удовольствием*BRAVO*
mama tikka
06.02.2013 21:40
Ответить
Лианчик, твой муж-очень шустрый значит, если 2 штуки ухватил, я когда сориентировалась, уже оставалась пара, я один схватила и откусила, а то бы так и не попробовала, они как-то удивительно быстро исчезли! что приятно!*YAHOO*
lianaaa
06.02.2013 23:02
Ответить
О да Кать, на дело сладкое он очень шустрый*YAHOO*
Inna_2107
06.02.2013 20:00
Ответить
Нужно попробовать такие маффины испечь! Заинтриговали вкусом сахара и кексиков!@}--}--
mama tikka
06.02.2013 21:43
Ответить
Инна, сама не ожидала, т.к. пекла впервые. Сахар именно этот-очень классный, и по структуре, и по цвету, и аромат хороший. К кофе тоже прекрасно подойдёт.:)
ogiway
06.02.2013 20:22
Ответить
*BRAVO* Какие лапочки!!!! А у меня теперь Мистралевский сахар есть-сделаю непременно!;)
mama tikka
06.02.2013 21:44
Ответить
Оксана, и у меня он теперь есть! мне гигантский пакет с продукцией Мистраль подарили, и он там был. Вообще он очень отличается от обычного универсального коричневого сахара.
andreytsibulski
06.02.2013 21:06
Ответить
Wow!!! Какая вкуснятина!!! *THUMBS UP*@}--}--
mama tikka
06.02.2013 21:46
Ответить
Спасибо, Андрей! *KISSED*
cheerup
06.02.2013 21:31
Ответить
Катюшка, и я сегодня такие пекла!!!*DANCE* Только с обычным какао. Но и так вкуснотища! Спасибо за инфу, обязательно куплю и испробую!@}--}--
mama tikka
06.02.2013 21:47
Ответить
Вот бывают же совпадения, Ир! В следующий раз попробую с обычным какао (надо только его купить).:)
mama tikka
07.02.2013 15:33
Ответить
Как красиво, Ир! Спасибо! Вот умеют же некоторые фотографировать! а я их и так, и эдак - поняла, что маффины в капсулах нефотогеничны, ан нет!*OK*
antea
06.02.2013 22:20
Ответить
Красота и отличный вкус!
mama tikka
07.02.2013 13:24
Ответить
Анна, благодарю!@}--}--
mellorn
06.02.2013 22:28
Ответить
Вкусные маффинчики!!!!!
mama tikka
07.02.2013 13:25
Ответить
Маша, попробуй, не пожалеешь!;)
mama tikka
07.02.2013 13:21
Ответить
Лена, какое фото солнечное! Спасибо тебе!:)
mama tikka
07.02.2013 13:21
Ответить
Спасибо, Валя!
Seagull
06.02.2013 23:10
Ответить
О! Вот они! Вкуснющие маффины, которые покорили всех, и Артема в том числе! Кать *BRAVO*
mama tikka
07.02.2013 13:24
Ответить
Лариса, у Лануси все рецепты классные! спасибо...:[
ms. house
06.02.2013 23:12
Ответить
я тоже всегда шоколадные делаю по этому рецепту, только с кефиром! всегда получаются! надо попробовать с коричневым сахарком *THUMBS UP*
mama tikka
07.02.2013 13:27
Ответить
Оля, я в следующий раз с кефиром сделаю, посмотрю,сильно ли отличаются? но жирность и калорийность однозначно будут отличаться!
ms. house
07.02.2013 14:58
Ответить
мне кажется с кефиром они чуть более влажные и легкие... и еще я их стала не более 15 мин выпекать при такой же t хотя начинала с 20..:):):)
mama tikka
07.02.2013 15:31
Ответить
ну, это уже от духовки зависит-у меня 15 минут не хватило, были сырые, а 20-самое то, в студии Кулинара тоже 20, а то и 25 минут ушло. В общем, лучше проверять готовность зубочисткой!
fanny
06.02.2013 23:54
Ответить
Здоровские, мне тоже удалось откусить кусочек - очень вкусные!*THUMBS UP*
mama tikka
07.02.2013 13:31
Ответить
Оля, я твою "Зебру" чудом успела отхватить! всё разобрали в момент - вкуснооо, вспомнилось детство, у меня мама такие кексы пекла! вообще, странные ощущения-откусываешь кусочек, и бац! тебя отбрасывает на много-много лет назад... со мною такое впервые:) Спасибо тебе за ностальгию!
nira60
07.02.2013 00:27
Ответить
Маффины очень вкусные!Проверено! Катюша, сделала удачный выбор,который не оставил никого равнодушным.
Ирина 211978
07.02.2013 09:16
Ответить
Судя по комментариям, пора бежать на кухню и печь эти чудо-маффины! *BRAVO*
mama tikka
07.02.2013 13:33
Ответить
Да, Ира, пора! ты всё правильно поняла, время пришло!;)
lira_s
07.02.2013 11:24
Ответить
Уже все попробовали эти маффинчики *YAHOO**YAHOO* пора и мне их приготовить, вот только сахар мистраль у меня крупный, может его чуток смолоть *DONT_KNOW* очень аппетитные маффинчики *BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO*
mama tikka
07.02.2013 13:37
Ответить
Можно и смолоть сахар, Ир, просто иногда он не растворяется.*DONT_KNOW*
tatian-1956
07.02.2013 14:38
Ответить
Просто чудо, как хороши!!! *BRAVO**BRAVO**BRAVO*
mama tikka
07.02.2013 15:34
Ответить
Спасибо, Татьяна!:)
mama tikka
07.02.2013 22:49
Ответить
Спасибо, мне очень приятно!:[
dik723
08.02.2013 13:58
Ответить
Кать,действительно те самые!*THUMBS UP* Блестящее исполнение.*OK* Тоже иногда балуюсь,ну ты уже видела..;)
mama tikka
08.02.2013 15:07
Ответить
да, Дима, видела! Джейми Оливер тоже иногда кексами балуется, говорит, что иногда можно поступать... по-женски!;)
dik723
09.02.2013 22:52
Ответить
Никогда не считал кулинарию женским делом....Шутка! *ROFL*
mama tikka
10.02.2013 21:36
Ответить
я тоже, Дим, не считаю кулинарию женским делом, но именно кексики/они же маффины, у Дж. Оливера-чисто женская привычка! (см. его фильм о тыкве) %) наверное, какие-то местные предубеждения в Великобритании
Nadezda
10.02.2013 20:20
Ответить
Спасибо за рецепт от всей моей семьи! Очень понравились маффины особенно мужской половине. Мне кажется мои полуторогодовалые близнецы согласны были душу за маффины продать и все-все-все выполнить что мама и папа просят, и быть послушными-послушными и тихими-тихими:[ только дайте маффины!!! )))) Я еще внесла свое маленькое дополнение в серединку воткнула по кусочку консервированного персика. Получилось очень даже не дурно. И еще добавила приправы Kamis для кофе и десертов, ванилин можно тогда не добавлять в приправе он есть. Желаю творческих успехов!
mama tikka
10.02.2013 21:33
Ответить
Надежда, я очень-очень рада, что рецепт Вам всем понравился!!! Когда мой муж утром стал уплетать четвёртый маффин подряд, я как-то засомневалась, а стоит ли? в общем, целый день до вечера есть не хотел, просто не мог!
TANCHITTA
11.02.2013 00:52
Ответить
Какие шоколадистые !*BRAVO**BRAVO**BRAVO*,чуть было не пропустила такую красоту@}--}--
mama tikka
15.02.2013 16:00
Ответить
Спасибо, Таня!:)
Nadezda
11.02.2013 18:00
Ответить
Мой муж 8 съел!!! И еще бы вошло, да детям оставил. Сказал мало напекла пришлось второй раз делать)))))
mama tikka
15.02.2013 16:00
Ответить
*ROFL* Надя, значит в него больше вошло! (подозреваю, что Ваш выше моего и больше)
svetkins999
03.03.2013 14:21
Ответить
Совершенство!Забрала с благодарностью!@}--}--
mama tikka
04.03.2013 14:49
Ответить
Спасибо,Света! пусть Вам будет вкусно!
mama tikka
08.03.2013 18:21
Ответить
Инна, на здоровье! Я очень рада!*YAHOO*
TAN4IK
13.05.2013 08:12
Ответить
Вкуснючие! :)
mama tikka
14.05.2013 21:40
Ответить
спасибо....:)

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.6194405391104671.049
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели