Шоколадные маффины "снежинка"

Фото к рецепту: Шоколадные маффины  снежинка

Ингредиенты

  • 200 гр. сахара
  • 150 гр. муки
  • 30 гр. какао (отличного качества)
  • 2 ч.л. разрыхлителя
  • щепотка соли
  • 1 яйцо
  • 1/2 ст. молока
  • 1/4 ст. растительного масла
  • ванилин
  • 1/2 ст. кипятка
  • крем:
  • 60 гр. сливочного масла (достаньте из холодильника за 10 минут перед приготовлением крема)
  • 115 гр. крем-чиза (должен быть холодным, сразу из холодильника)
  • 2 ст. сахарной пудры
  • 1-2 ст.л. сливок (или молока)
  • 1-2 капли синего пищевого красителя
  • снежинки из айсинга (рецепт айсинга по этой ссылке http://www.koolinar.ru/recipe/view/42850)

Пошаговый рецепт приготовления

Приготовьте айсинг и на пленке нарисуйте им снежинки. Оставьте их застывать на пару часов или на ночь.

Подготовьте формочки (лучше бумажные!), разогрейте духовку до 175*С (350*F).

Просейте вместе муку, сахар, какао, разрыхлитель, ванилин и соль.

Добавьте яйцо, молоко и масло. Взбивайте миксером на средней скорости 1 минуту.

Добавьте только что закипевшую воду, продолжая взбивать до однородности. Тесто получается жидким.

Заполните подготовленные формы на 2/3 тестом (лучше даже меньше теста наливайте!!! Я этот пункт проигнорировала, налила значительно больше, после чего очень расстроилась, т.к. маффины очень хорошо поднимаются, а нам не надо, чтобы они выходили из краев формочек).

Выпекайте 22-24 минуты. Остудите.

Делаем крем:

В большой миске слегка взбейте масло, затем добавьте крем-чиз и взбивайте около 30 секунд.

Добавьте сахарную пудру и на маленькой скорости взбивайте до однородности.

Затем увеличьте скорость миксера и взбивайте до пышности.

Добавьте сливки, краситель и взбивайте еще минуту.

Остывшие маффины украсить кремом через кондитерский шприц (этот крем не течет и не тает). А на крем положить снежинки.

P.S. Кто не очень уважает краситель, то можете в крем перед добавлением сахарной пудры положить 1/4 ст. какао. Крем получится шоколадный, но снежинки все-равно придадут зимний вид.

Пошаговые фото рецепта


5.04.6522092798170151.068
avise

Кухня: Американская

Количество порций: 16

Сложность: Средний

Оригинальный рецепт: Шоколадные маффины в белой шубке


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
68  человек оценили
Сохранить рецепт
90 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...

Комментарии
andreytsibulski

Вау,какие красивые и праздничные маффины!*THUMBS UP*@}--}--

avise
18.12.2011 11:19

Спасибо, Андрей! @}--}--

OlesiaLesha

Ух,смакота какая,чайку бы сними красавцами попить...Ничего страшного нет,что получились с шапкой...смотрится ничуть не хуже.А главное вкусно@}--}--

passion1963

Шикарные капкейки, очень Новогодние!*BRAVO*

mari2020
18.12.2011 11:28

Очень красивое исполнение!!!!!!

hole
18.12.2011 11:32

парадовали с утра-пораньше)

avise
18.12.2011 11:32

Спасибо! O<img src=" />

sigma002
18.12.2011 12:03

Супер!*BRAVO*

antea
18.12.2011 12:10

Очень красивые и вкусные маффины!

*маша*

Молодец!@}--}--

natapit
18.12.2011 12:45

какие праздничные!!! молодчина!

светлана65

Замечательные маффины! А шапочка получилась очень нарядной, так что нет повода для огорчений. Очень красивые и вкусные! Снежинки - прелесть!*BRAVO*@}--}--

nino
18.12.2011 13:30

super ispolnenie55555555:)

masha2907

Красота то какая!!!!

mama tasi

Согласна полностью со Светой65 :) роскошные маффины, спасибо, что поделились рецептом! Идею украшения забираю, порадую деток на утренники в саду у дочке :*

yulli
18.12.2011 15:09

милые снежинки!!O<img src=" />

avise
18.12.2011 16:15

Мне так приятно, что вам понравился рецепт или хотя бы идея с этого рецепта, спасибо вам за теплые комментарии! @}--}--

нахида

спасибо вкусно

lenochek 0107

Очаровательные маффинки!*THUMBS UP*

linaleo
18.12.2011 17:18

замечательные кексики!*BRAVO*

dot (Варя)

Вкуснота и красота! Идея с оформлением просто супер! :)@}--}--

манюша

Это капкейки (маффин+крем=капкейк:))! Причём очень вкусные!

манюша

Это капкейки (маффин+крем=капкейк:))! Причём очень вкусные!

laralaram

красота неописуемая... расстроилась она...*DONT_KNOW*

glaros
18.12.2011 17:48

Красивые маффины! Снежинки - фантастика!!! *BRAVO*

kisa-asik

Красиво!!!Доп инфа понравилась!*THUMBS UP*@}--}--

for_ever
18.12.2011 19:25

Шикарные, вкуснючие маффинчики! Не стоит зря расстраиваться!*THUMBS UP*@}--}--

lepardik
18.12.2011 20:34

Хм... а чего ето расстраиваться, маффины-то замеЧтательные получились и красивенькие! :)

sweta1
18.12.2011 23:13

Мне понравились!*THUMBS UP*

avise
19.12.2011 00:58

Спасибо, дорогие!!! :* Знаете, в принципе, я расстоилась лишь над внешним видом, вот если вы посмотрите сайт-источник рецепта, вы увидите, как там карсиво, я же хотела тоже так. :[ Манюша, спасибо за подсказку, насчет капкейков. (просто не знала, что в России так называют, это чисто английское слово "cupcake") @}--}--

lil-8888
19.12.2011 16:20

Какие красавчики!@}--}--

strelec148

класс! видела этот рецепт...но делать снежинки...у меня терпения не хватит...а ты умничка! и такие аккуратные!

avise
19.12.2011 20:35

Ирина, Лилия, Ксюшенька, спасибо! @}--}--

mellorn
19.12.2011 21:29

Симпатичные маффинчики! 5555

кыш
21.12.2011 02:58

Красота!O<img src=" />

chef
21.12.2011 23:57

Очень даже хорошенькими получились и такими красивым в разрезе. Не отказалась бы от таких к чашечке кофе @}--}--

MissJoker

Великолепные маффины получились, празднично-новогодние...и очень красивые в разломе)))@}--}--

avise
22.12.2011 06:24

Спасибо!!! :*

Агейп

А где видео?)

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты