Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Запеканка с баклажанами по рецепту iriska-ar

Приготовьте восхитительную запеканку с баклажанами, помидорами, оливковым маслом и специями. Идеальное блюдо с сыром и свежей петрушкой для всей семьи!

Продукты

800 г баклажан
2 ст.л. оливкового масла
соль
800 г помидор
200 г сыра
1 долька чеснока
перец
50 г очищенных семечек
половина пучка петрушки

Пошаговый способ приготовления

Баклажаны разрезать по длине на четыре части, затем нарезать ломтиками примерно 2 см. Посолить, хорошо перемешать. Духовку разогреть до 200 градусов. Противень застелить пекарской бумагой и выложить в него баклажаны, запекаем их в духовке примерно 20 минут.

Запеченные баклажаны выкладываем в чашку, оставляем остывать. К баклажанам добавляем чеснок (мелко нарезанный или пропущенный через чеснокодавку), нарезанные помидоры, нарезанный кубиками сыр и оливковое масло. Все хорошо перемешать и выложить в смазаную форму для запеканки. Посыпать семечками и запекать в разогретой духовке при 200 градусов примерно 30 минут. При подаче посыпать нарезанной петрушкой.

Приятного аппетита!