Запеканка из баклажанов с пюре из сельдерея и бараниной
Приготовьте запеканку из баклажанов с пюре из сельдерея и бараниной. Вкусно, сытно и ароматно! Рецепт с морковью, томатами и рубленым розмарином.
Продукты
- морковь
- луковица
- бараний фарш - 400 г
- томаты в собственном соку - 400 г
- розмарин - 4 веточки
- сыр - 100 г
- баклажан - 2 шт.
- помидор - 2 шт.
- растительное масло - 2 ст.л.
- соль
- перец
- для пюре:
- сельдерей - 600 г
- сливки 11% - 300 мл
- соль
- перец
Пошаговый способ приготовления
Лук мелко порубить, морковь натереть на крупной терке.
В сковороде разогреть растительное масло и обжаривать овощи до мягкости 3 -4 мин.
Добавить фарш и жарить еще 8-10 мин, постоянно помешивая и разбивая комочки
Добавить томаты, листики с одной веточки розмарина, соль и перец.
Убавить огонь и томить примерно 30 мин, периодически помешивая - жидкость должна выпарится и соус стать густым.
Корень сельдерея очистить, произвольно нарезать, сложить в кастрюлю. Добавить 100 мл воды и сливки. Варить до мягкости сельдерея.
Снять с огня, откинуть сельдерей на сито (жидкость сохранить).
Сельдерей измельчить блендером в однородное пюре, если получилось сухо – добавить жидкость от варки. Посолить, поперчить, добавить половину сыра и хорошо перемешать.
Баклажаны нарезать вдоль пластинами толщиной 5 мм и обжарить на сухой сковородке до золотистого цвета.
Помидоры нарезать кружочками в 5 мм.
Духовку разогреть до 210 гр.
Глубокую форму смазать растительным маслом и посыпать сухарями.
Выложить мясной соус, сверху чередуя ломтики баклажанов и помидоров, слегка посолить, покрыть пюре из сельдерея.
Затем выложить еще слой овощей, посолить.
Оставшийся сыр смешать с остальными листиками сельдерея, посыпать запеканку.
Запекать 25-30 мин.
Достать из духовки, дать постоять 15 мин и подать.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Пошаговые фото
9 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
15 человек оценили
3 человек сохранили
Информация о рецепте
Комментарии
13 ноября 2013, 17:46
13 ноября 2013, 17:48
13 ноября 2013, 18:14
13 ноября 2013, 18:15
13 ноября 2013, 18:36
13 ноября 2013, 18:39
13 ноября 2013, 18:39
13 ноября 2013, 20:11
13 ноября 2013, 22:05
13 ноября 2013, 23:02
13 ноября 2013, 23:50
14 ноября 2013, 11:42
14 ноября 2013, 16:30
рецепт схож и с мусакой и с меланзаньей, а я очень люблю и то, и другое
14 ноября 2013, 16:38
Танечка, красиво, сочно, богато вкусами!
14 ноября 2013, 20:38
14 ноября 2013, 22:25
Танечка, сочное, ароматное блюдо!
15 ноября 2013, 16:21
Спасибо!!!!!
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти