Компот

Соленья и маринады

Картофельная запеканка с баклажанами

Name: Картофельная запеканка с баклажанами
Yield: 1
Cuisine: Домашняя
Ingredients: картофель; баклажан; лук; чеснок; масло; сухари; соль; перец; мука; сливочное масло; сливки; черный перец; мускатный орех; сыр

Приготовьте картофельную запеканку с баклажанами! В ней нежные картофелины, ароматный чеснок, соус бешамель и тёртый сыр – идеальное сочетание для ужина!

Продукты

картофель - 8 небольших
баклажан - 2
луковица - 1-2
чеснок - 2-3 дольки
топленое масло
молотые сухари
соль
перец
для соуса «бешамель»:
мука - 1.5 ст.л.
сливочное масло - 1.5 ст.л.
сливки 10% - 300 мл
соль
черный перец
мускатный орех
тертый сыр

Пошаговый способ приготовления

Картофель порезать довольно тонкими кружочками и поочерёдно обжарить на топлёном масле. Половину картофеля выложить в форму, посолить, поперчить.

Сверху выложить порезанные кружочками баклажаны, присыпать солью и перцем.

Лук порезать кольцами, обжарить и уложить сверху. По нему распределить измельчённый чеснок.

Затем снова выложить слой картошки, посолить, поперчить.

Приготовить соус “Бешамель”: обжарить муку в масле, добавить тёплые сливки и уварить при постоянном помешивании до консистенции жидкой сметаны. Снять с огня, добавить соль, перец и мускатный орех. Вмешать тёртый сыр.

Соус выложить поверх слоя картошки и посыпать сухарями.

Поставить в разогретую до 180º духовку, запекать 40 мин.

Пошаговые фото

7 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

37 человек оценили

В избранное

34 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Простая

Просмотров рецепта: 10572

Понравилось: 37

Рейтинг: 5.0 / 5 (оценок: 37)

Автор: johnny

Создан: 09 августа 2010, 19:23

Каталоги: Вторые блюда Другие основные блюда Картофельная запеканка

Дополнительная информация

Можно приготовить больше соуса “Бешамель” (4 ст.л. муки, 4 ст.л., 800 мл молока - со сливками будет слишком жирно) и чередовать его со слоями овощей. Очень сытная и вкусная запеканка - полноценный обед для жарких дней, когда не хочется мяса.