Компот

Соленья и маринады

Беляши по рецепту Алёна

Name: Беляши
Yield: 1
Cuisine: Домашняя
Ingredients: мука; растительное масло; яйцо; дрожжи; соли; молоко; фарш (говядина+свинина); репчатого лука; соль

Насладитесь беляшами из домашнего дрожжевого теста с начинкой из говядины и свинины, лука и пряностей. Идеальное сочетание для ваших гастрономических удовольствий!

Продукты

дрожжевое тесто
мука - 2 ст.
растительное масло - 1-2 ст.л.
яйцо - 1
дрожжи - 10 г.
соль - ¼ ч.л.
молоко - ½ ст.
начинка
фарш говядина+свинина - 300 г
лук репчатый - 2 головки
соль
перец

Пошаговый способ приготовления

Приготовим безопарное дрожжевое тесто. Растворить дрожжи и размешать в теплом молоке(35-37 градус.), пока дрожжи полностью не растворяться. Отдельно яйцо растереть с солью и добавить в дрожжи, размешать и всыпать муку, в конце замеса добавить растительное масло. Вымешивать до тех пор пока тесто не перестанет прилипать к рукам и к миске.( Тесто не должно быть крутым). Накрыть тесто полотенцем и поставить в теплое место пока не подымится, обмять и в тепло пока опять не подымится. После можно начинать лепить беляшики.

Фарш: мясо, лук, соль, перец хорошо перемешать.

Отрываем кусочек теста ,скатываем в шарик, разминаем руками лепешку, на серединку кладем фарш. Защипываем края беляша, приминаем (чтобы было плоским) и можно жарить.

Наливаем в глубокую сковородку растительное масло, хорошо его нагреваем, и аккуратно отпускаем беляши. Можно жарить в небольшом количестве масла.

Беляшики получаются воздушные, сочные!