Быстрые беляши на кефире

Приготовьте быстрые беляши на кефире! Легкое тесто с яйцом, фарш с луком и чесноком – идеальный рецепт для вкусного обеда. Попробуйте уже сегодня!

Ингредиенты

тесто: (на 12 беляшей)
кефир - 250 мл.
яйцо - 1 шт.
соль - 1/2 ч.л.
сода - 1/2 ч.л.
сахар - 1 ст.л.
растительное масло – 20 мл.
мука - 400-420 г
для начинки:
фарш - 400 г
луковица - 1 шт.
чеснок - 2 зуб.
соль - 1/2 ч.л.
черный перец
кефир - 2 ст.л.

Пищевая ценность

Калории: 169.6 ккал

Белки: 5.96 г

Жиры: 4.33 г

Углеводы: 25.88 г

Детальный расчет КБЖУ

Пошаговый рецепт приготовления

Получаются вкусные, пышные и сочные.

Тесто готовится на кефире очень быстро и без дрожжей, и не нужно ждать, когда тесто поднимется, можно сразу приступать к приготовлению.

В миску наливаем кефир 250 мл, разбиваем 1 яйцо, кладем половину ч.л. соды, столовую ложку сахара, половину чайной ложки соли.

Все перемешиваем и оставим массу постоять минут 5 чтобы кефир погасил соду.

Прошло 5 минут добавляем постепенно просеянную муку 400гр.

Замешиваем тесто, тесто должно получится мягкое эластичное слегка липнет к рукам.

Убираем тесто в сторону, пока будем готовить начинку.

В миску кладем 400 гр фарша, у меня фарш смешанный говядина с курицей.

Измельчим большую луковицу и 2 зубчика чеснока при помощи блендером и добавим к фаршу.

Добавляем соль чуть больше половины ч.л.

Для сочности добавляем 2 ст.л. кефира.

Черный перец и все хорошо перемешиваем.

Начинка готова.

Тесто разделим на части, у меня получается 12 частей весом по 60гр.

Берем один колобочек раскатываем лепешку, кладем подготовленный фарш примерно 1 столовую начинку и собираем край по кругу и закрепляем.

Теперь рукой прижимаем заготовку, чтобы сделать ее тоньше.

На сковороду наливаем растительное масло и жарим на среднем огне беляши.

По времени у меня занимает с одной стороны 5 минут и на другой стороне 3 минуты.

Приятного аппетита!

Информация о рецепте

Кухня:Домашняя
Время приготовления:20 мин.
Порций в рецепте:1
Сложность рецепта:Простой
Просмотров рецепта:274451
Понравилось:361
Автор:Наталья Калнина
Создан:28 января 2019, 19:20
Каталоги:Борщ Первые блюда

Видео рецепт

Расчет КБЖУ

Для расчета калорийности, белков, жиров и углеводов (КБЖУ) вашего рецепта беляшей, сначала нужно вычислить значения для каждого ингредиента. Затем суммируем их и делим на 12 (количество беляшей).

Ингредиенты:

Тесто:

Кефир - 250 мл:
- Калории: 50 ккал (на 100 мл)
- Б: 3 г
- Ж: 2 г
- У: 4 г
Яйцо - 1 шт. (около 50 г):
- Калории: 70 ккал
- Б: 6 г
- Ж: 5 г
- У: 0.5 г
Соль - 1/2 ч.л. (незначительно влияет на КБЖУ)
Сода - 1/2 ч.л. (незначительно влияет на КБЖУ)
Сахар - 1 ст.л. (около 15 г):
- Калории: 60 ккал
- Б: 0 г
- Ж: 0 г
- У: 15 г
Растительное масло - 20 мл:
- Калории: 180 ккал (на 100 мл)
- Б: 0 г
- Ж: 20 г
- У: 0 г
Мука - 400-420 г:
- Калории: 340 ккал (на 100 г)
- Б: 10 г
- Ж: 1 г
- У: 70 г

Начинка:

Фарш - 400 г:
- Калории: 250 ккал (на 100 г, в зависимости от типа)
- Б: 20 г
- Ж: 20 г
- У: 0 г
Луковица - 1 шт. (около 100 г):
- Калории: 40 ккал
- Б: 1 г
- Ж: 0 г
- У: 9 г
Чеснок - 2 зубчика (около 6 г):
- Калории: 10 ккал
- Б: 0.5 г
- Ж: 0 г
- У: 2 г
Соль - 1/2 ч.л. (незначительно)
Черный перец (незначительно)
Кефир - 2 ст.л. (приблизительно 30 г):
- Калории: 15 ккал
- Б: 1 г
- Ж: 1 г
- У: 2 г

Подсчет КБЖУ:

Тесто:

Ккал: 50 + 70 + 60 + 180 + (400 г * 3.4) = 50 + 70 + 60 + 180 + 1360 = 1720 ккал
Б: 3 + 6 + 0 + 0 + (400 г * 10 г/100 г) = 3 + 6 + 0 + 0 + 40 = 49 г
Ж: 2 + 5 + 0 + 20 + (400 г * 1 г/100 г) = 2 + 5 + 0 + 20 + 4 = 31 г
У: 4 + 0.5 + 15 + 0 + (400 г * 70 г/100 г) = 4 + 0.5 + 15 + 0 + 280 = 299.5 г