Дрожжи раскрошить, залить их тёплым молоком (прим.50 мл) и добавить сахар.
Дать постоять прим. 5 минут.
В это время соединить оставшееся молоко, маргарин, яйцо и соль, всё хорошо перемешать венчиком.
Дрожжи хорошо перемешать и влить в смесь,перемешать, постепенно всыпать муку, замесить тесто.
Муки добавлять столько, что бы тесто не прилипало к рукам.
Тесто накроем толстым полотенцем и поставим в тёплое место, я ставлю в духовку (50 гр.) –так делаю всегда, а моя мама закутывает тесто целлофаном и ставит в тёплое место.
Тесто должно увеличится в объёме в два раза, затем «поколотим» его и дадим подойти ещё один раз.
После этого помесим тесто руками - примерно 3 минутки (можно и дольше).
Теперь можно разделывать тесто, лепить пироги или беляшики и выпекать.
Вы правы что заносите как Вы говорите простые и всем знакомые рецепты-но ведь(я надеюсь)сюда заглядывают и неопытные молодые хозяюшки,и им это будет к стати.Спасибо за рецептик.5
Я Вас уверяю, яиц не много,тесто воздушное, я не успевала его подбивать, так и вылезало из под чашки, пока лепила . Хотя яйца были маленькие, это я отмечу в рецепте. Спасибо.
Всё,спасибо,я разобралась.Нашла информацию,что 20 гр. свежих дрожжей можно заменить 7 гр. сухих,соответственно,в вашем рецепте сухих дрожжей нужно 14 гр.
djastina, удачи!Если теста много, его можно будет зморозить, но после того как оно подойдёт! При разморозке накрыть и поставить в тёплое место и пускай оно «погреется» .
Тесто конечно красивое-воздушное, но у меня с дрожжевым тестом всегда проблема - не могу "угадать" сколько муки бросать и оно получается чаще "забитым" мукой. А вам я завидую, что у вас получается такое красивое. Вам 5!!!
Елена, спасибо за информацию,теперь и я буду знать, не знаю почему, но я сухим дрожжам не очень доверяю, мне кажется что они ненастоящие. Как-нибудь испробую их!
Тесто просто чудесное - сразу видно как "дышит". Я тоже предпочитаю брать свежие дрожжи. У мщня всегда в морозилке 2-3 упаковки дрожжей лежат, распускаю в довольно теплом (почти горячем) молоке или воде - тесто отлично подходит.
Только чт сделала тесто по вашему рецепту )))
получилось очень вкусно я правда делала тесто в половину меньше, но получилось все равно очень много пирожков
Спасибо большое за рецепт
Пришла сказать большое СПАСИБО за такой замечательный рецепт !!! У себя так и пометила (тесто первоклассное).Тесто очень послушное с ним легко работать и оно " пищало "!!! Муки потребовалось- 1 кг.И ещё - где-то вычитала ,что если в сковороду с маслом добавить 1-2 ст. ложки водки , то пирожки впитывают меньше жира.Проверено!Ещё раз спасибо !!!!!!!!!!!!!!!!!
