Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Дрожжевое тесто для пирогов и беляшей по рецепту rezept

Приготовьте идеальное дрожжевое тесто для пирогов и беляшей с растопленным маргарином, тёплым молоком, яйцами, дрожжами и просеянной мукой!

Продукты

0,5 ст. растопленного маргарина
2 ст. тёплого молока (но не горячего)
4 яйца - маленьких
40 г сырых дрожжей
1 щеп. сахара
3,5 ч.л. соли
мука просеянная

Пошаговый способ приготовления

Теста получается много - на заметку!

Дрожжи раскрошить, залить их тёплым молоком (прим.50 мл) и добавить сахар.

Дать постоять прим. 5 минут.

В это время соединить оставшееся молоко, маргарин, яйцо и соль, всё хорошо перемешать венчиком.

Дрожжи хорошо перемешать и влить в смесь,перемешать, постепенно всыпать муку, замесить тесто.

Муки добавлять столько, что бы тесто не прилипало к рукам.

Тесто накроем толстым полотенцем и поставим в тёплое место, я ставлю в духовку (50 гр.) –так делаю всегда, а моя мама закутывает тесто целлофаном и ставит в тёплое место.

Тесто должно увеличится в объёме в два раза, затем «поколотим» его и дадим подойти ещё один раз.

После этого помесим тесто руками - примерно 3 минутки (можно и дольше).

Теперь можно разделывать тесто, лепить пироги или беляшики и выпекать.

Пошаговые фото

7 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

71 человек оценили

В избранное

142 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 60 мин.

Порций в рецепте: 10

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 218254

Понравилось: 71

Автор: rezept

Создан: 16 февраля 2008, 00:26

Каталоги: Выпечка Домашнее тесто Тесто для пирога Тесто дрожжевое

Дополнительная информация

В начинке для пирогов у меня яйцо с луком.

Для беляшей - фарш (свиной + говяжий), лук, чеснок, специи.

Вы правы что заносите как Вы говорите простые и всем знакомые рецепты-но ведь(я надеюсь)сюда заглядывают и неопытные молодые хозяюшки,и им это будет к стати.Спасибо за рецептик.5

luba5

16 февраля 2008, 00:40

Симпатичны и беляши, и пирожки.

saphir

16 февраля 2008, 00:41

спс за рецепт,5

elena_110

16 февраля 2008, 00:41

А можно заменить сырые дрожжи сухими,если да,то сколько сухих нужно? А за рецепт 5!

daisy

16 февраля 2008, 00:48

Здорово, красиво, вкусно! 5+

rezept

16 февраля 2008, 00:48

Я Вас уверяю, яиц не много,тесто воздушное, я не успевала его подбивать, так и вылезало из под чашки, пока лепила . Хотя яйца были маленькие, это я отмечу в рецепте. Спасибо.

djastina

16 февраля 2008, 00:50

Я восхищена! Очень замечательный рецепт, чудесные изделия. Такие пирожочки моя мама печёт! Огромное 5!!!!!!!!!!!!!

rezept

16 февраля 2008, 00:54

Елена, боюсь не могу Вам помочь, т.к. никогда не замешивала с сухими дрожжами, может кто подскажет?

pachita

16 февраля 2008, 01:02

На фото тесто прям ПРЕТ ПРЕТ.Супер!А какие аппетитные беляши!!!!!

djastina

16 февраля 2008, 01:02

Уже переписала и замесила!

elena_110

16 февраля 2008, 01:06

Всё,спасибо,я разобралась.Нашла информацию,что 20 гр. свежих дрожжей можно заменить 7 гр. сухих,соответственно,в вашем рецепте сухих дрожжей нужно 14 гр.

elena_110

16 февраля 2008, 01:06

Да,и я рецептик утащила к себе!Спасибо!

federal

16 февраля 2008, 01:14

ИРИШ,какие аппититненькие

rezept

16 февраля 2008, 01:20

djastina, удачи!Если теста много, его можно будет зморозить, но после того как оно подойдёт! При разморозке накрыть и поставить в тёплое место и пускай оно «погреется» .

nadinka29

16 февраля 2008, 01:23

Тесто конечно красивое-воздушное, но у меня с дрожжевым тестом всегда проблема - не могу "угадать" сколько муки бросать и оно получается чаще "забитым" мукой. А вам я завидую, что у вас получается такое красивое. Вам 5!!!

parliament

16 февраля 2008, 01:25

У каждого свое тесто! 5

алекса1984

16 февраля 2008, 01:26

хороший рецептик )) себе возьму, а вам 555+++

rezept

16 февраля 2008, 01:28

Елена, спасибо за информацию,теперь и я буду знать, не знаю почему, но я сухим дрожжам не очень доверяю, мне кажется что они ненастоящие. Как-нибудь испробую их!

мама макса

16 февраля 2008, 01:33

Ирочка конечно не лишнее, рецепт просто супер, беру себе. 5+++++

наталия владимировна

16 февраля 2008, 01:39

Мне тоже больше нравятся сырые дрожжи. Тесто просто супер. Моя тетушка говорила - если тесто месишь и оно "пищит" значит тесто удалось. 5

denise

16 февраля 2008, 01:45

Тесто красивое! Рецепт очень понравился!!! на днях хочу попробовать. 555!

mara

16 февраля 2008, 01:54

Рецепт забираю, а от меня 5+!

ksyusha

16 февраля 2008, 02:44

какое все красивенькое и аппетитное, забираю к себе, еще бы найти где дрожжи сырые продаются,5+

ludmila

16 февраля 2008, 02:56

Тесто просто чудесное - сразу видно как "дышит". Я тоже предпочитаю брать свежие дрожжи. У мщня всегда в морозилке 2-3 упаковки дрожжей лежат, распускаю в довольно теплом (почти горячем) молоке или воде - тесто отлично подходит.

dima___luba

16 февраля 2008, 03:14

я в тесто только желтки кладу,оно на много пышнее будет(это секрет еще моей прабабки)!на такое количество жидкости надо около 1 кг муки. вам 5

elitna

16 февраля 2008, 03:24

конешно-5!

irina75

16 февраля 2008, 05:14

рецепт забираю,но я совсем не в ладах с этим тестом,сколько не пробую никогда не выходит то-что надо....буду ещё раз пробовать....5+!

rezept

16 февраля 2008, 14:18

У меня тоже не спервого раза получалось, вооружайтесь хорошим настроением(важно) и не торопитесь, отдайте душу в приготвление, тогда получится!

oksana malzew

16 февраля 2008, 15:16

СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ 5+!!!

irina90-60-90

05 марта 2008, 23:25

УХ ТЫ забираю в группу и не только Какие прелестные!ПЯТЬ++++

radugalena

08 марта 2008, 03:24

Забираю себе! Спасибо!

павлоградочка

09 марта 2008, 13:15

ой класс 5

vicus

10 марта 2008, 00:48

Чудесно!5+

крупняшка

05 мая 2008, 21:07

Только чт сделала тесто по вашему рецепту ))) получилось очень вкусно я правда делала тесто в половину меньше, но получилось все равно очень много пирожков Спасибо большое за рецепт

denise

12 июня 2008, 00:07

Пришла сказать большое СПАСИБО за такой замечательный рецепт !!! У себя так и пометила (тесто первоклассное).Тесто очень послушное с ним легко работать и оно " пищало "!!! Муки потребовалось- 1 кг.И ещё - где-то вычитала ,что если в сковороду с маслом добавить 1-2 ст. ложки водки , то пирожки впитывают меньше жира.Проверено!Ещё раз спасибо !!!!!!!!!!!!!!!!!

rezept

14 июня 2008, 21:51

Как же я рада!!!

nina-natasha

08 сентября 2008, 18:30

Очень вкусное тесто!!!!!!!!!!!!!!!55555555555555555555

luluput

22 февраля 2009, 04:57

и от меня спасибо!!!!!Делала беляши - вкуснота, сейчас опять буду делать - муж заказал

rezept

27 февраля 2009, 22:54

дрожжевое тесто любит соль, так что не бойтесь!!!!