Беляши домашние по рецепту maj4ik
Приготовьте вкусные домашние беляши с фаршем, луком и специями. Пошаговый рецепт с сухими дрожжами, молоком и сливочным маслом. Вкусно и просто!
Продукты
- теплая вода - 1/2 ст.
- сухие дрожжи - 7 г
- сахар - 1 ч.л.
- молоко (3,5%) - 1 ст.
- сливочное масло - 100 г
- соль - 2 ч.л.
- мука (сколько возьмёт)
- для начинки:
- фарш (у меня смешанный) - 500 г
- крупная луковица
- чеснок - 2 зубчика
- сливки (33%) - 100-150 мл
- специи:
- соль
- перец
- перец кайенский
- специи для фарша
- масло для жарки
Пошаговый способ приготовления
Сначала сделать тесто:
В тёплой воде растворить сахар и всыпать дрожжи.
Перемешать и отставить минут на 15, до появления шапки.
К тёплому молоку влить растопленное сливочное масло и соль.
Добавить дрожжевую смесь и перемешать.
Постепенно подсыпая муку, замесить тесто.
Когда тесто можно будет взять в руки, достать его и продолжая подсыпать муку, вымесить в гладкое тесто на столе.
В кастрюлю налить пару ст. ложек раст. масла и размазать по дну и стенкам.
Переложить туда тесто, обкатать в масле, накрыть и убрать в тепло на 1,5-2 часа.
В это время приготовить начинку:
К фаршу выдавить чеснок.
Добавить мелко-порезанный лук.
Добавить специи и перемешать.
Влить сливки и снова перемешать.
Лепим и жарим:
Тесто обмять и смазанными раст. маслом руками сформировать шарики.
Дать им минут 10 постоять.
Из фарша тоже налепить такое-же кол-во шариков.
На присыпанном мукой столе, шарик из теста приплюснуть ладошкой (тесто очень мягкое и податливое - скалка не нужна.)
В серединку положить шарик-начинку, и защипать тесто вокруг начинки, оставляя серединку открытой.
Дать постоять минут 15.
Жарить на сковороде, в большом количестве раскалённого раст. масла, с двух сторон до золотистой корочки, сначала открытой стороной вниз, потом переворачиваем.
Готовые беляши складывать на бумажные салфетки, чтобы ушло лишнее масло.
И сразу подавать, очень вкусно со сметанкой.
Вот и всё!
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Пошаговые фото
9 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
245 человек оценили
659 человек сохранили
Информация о рецепте
Комментарии
05 мая 2009, 02:19
05 мая 2009, 02:20
05 мая 2009, 02:21
05 мая 2009, 02:25
05 мая 2009, 02:25
05 мая 2009, 02:25
05 мая 2009, 02:27
05 мая 2009, 02:28
05 мая 2009, 02:29
05 мая 2009, 02:30
05 мая 2009, 02:32
05 мая 2009, 02:34
05 мая 2009, 02:35
05 мая 2009, 02:36
05 мая 2009, 02:36
05 мая 2009, 02:37
05 мая 2009, 02:37
05 мая 2009, 02:43
05 мая 2009, 02:47
05 мая 2009, 02:48
05 мая 2009, 02:49
05 мая 2009, 02:49
05 мая 2009, 02:54
05 мая 2009, 03:03
05 мая 2009, 03:08
05 мая 2009, 03:12
05 мая 2009, 03:13
05 мая 2009, 03:22
05 мая 2009, 03:22
05 мая 2009, 03:25
05 мая 2009, 03:26
05 мая 2009, 03:38
05 мая 2009, 03:50
05 мая 2009, 03:52
05 мая 2009, 03:54
05 мая 2009, 03:55
05 мая 2009, 03:57
05 мая 2009, 04:12
05 мая 2009, 04:18
05 мая 2009, 04:38
05 мая 2009, 05:05
05 мая 2009, 05:09
05 мая 2009, 05:12
05 мая 2009, 05:30
05 мая 2009, 05:35
05 мая 2009, 05:38
05 мая 2009, 05:38
05 мая 2009, 05:39
05 мая 2009, 05:51
05 мая 2009, 05:51
05 мая 2009, 06:06
05 мая 2009, 08:27
05 мая 2009, 08:58
05 мая 2009, 09:40
05 мая 2009, 10:32
05 мая 2009, 11:39
05 мая 2009, 12:06
05 мая 2009, 12:23
05 мая 2009, 12:37
05 мая 2009, 12:40
05 мая 2009, 12:41
05 мая 2009, 13:00
05 мая 2009, 13:17
05 мая 2009, 13:30
05 мая 2009, 14:19
05 мая 2009, 16:02
05 мая 2009, 16:20
05 мая 2009, 16:42
05 мая 2009, 17:30
05 мая 2009, 17:53
05 мая 2009, 18:04
05 мая 2009, 18:18
05 мая 2009, 18:28
05 мая 2009, 19:40
05 мая 2009, 23:58
06 мая 2009, 09:34
06 мая 2009, 17:30
06 мая 2009, 21:51
06 мая 2009, 22:09
07 мая 2009, 01:09
07 мая 2009, 04:02
07 мая 2009, 14:52
10 мая 2009, 07:22
11 мая 2009, 17:40
17 мая 2009, 04:25
18 мая 2009, 19:30
28 мая 2009, 23:13
04 июня 2009, 21:58
05 июня 2009, 01:35
05 июня 2009, 18:15
05 июня 2009, 18:15
06 июня 2009, 03:31
08 июля 2009, 15:36
13 июля 2009, 20:20
14 июля 2009, 21:22
18 августа 2009, 23:38
10 сентября 2009, 18:17
06 апреля 2010, 23:09
16 апреля 2010, 23:59
31 мая 2010, 16:31
13 декабря 2010, 16:55
04 января 2011, 07:44
22 января 2011, 18:27
04 февраля 2011, 16:38
27 февраля 2011, 17:42
16 июля 2011, 00:32
02 августа 2011, 23:26
06 ноября 2011, 11:40
10 декабря 2011, 14:51
20 мая 2012, 15:29
12 декабря 2012, 18:42
12 декабря 2012, 18:46
11 февраля 2013, 20:55
08 марта 2016, 17:30
Мои первые беляши, вкусные и красивые. Спасибо за рецепт.
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти