Беляши с мясом домашние
Вкусные беляши с мясом домашние из муки, дрожжей и сметаны! Нежная начинка с фаршем и луком, обжаренные в растительном масле. Попробуйте!
Продукты
- мука - 470-530 г
- дрожжи - 15 г
- соль - 1 ч.л.
- сахар - 1 ст.л.
- вода - 150 мл
- молоко - 120 мл
- желток
- сметана - 60 г
- растительное масло - 2 ст.л.
- начинка:
- фарш - 400 г
- лук
- соль - 1/2 ч.л.
- черный перец - 1/4 ч.л.
- ледяная вода - 2-3 ст.л.
- для обжарки:
- растительное масло - 500-600 мл
Пошаговый способ приготовления
Для опары соединить тёплую воду, дрожжи, сахар и 2-3 ст.л. муки из общего количества, оставить в тёплом месте на 15-20 минут до поднятия пенной шапочки.
К подошедшим дрожжам добавить молоко, желток и сметану,перемешать.
К оставшейся муке добавить соль, влить жидкие ингредиенты, в конце замеса добавить масло, вымешивать тесто несколько минут.
Оставить на расстойку на 1,5-2 часа, через час сделать одну обминку.
Готовое тесто поделить на 14-15 кусочков, сформировать шарики, дать им полежать на столе 10 минут.
Для начинки фарш посолить, поперчить, добавить лук и ледяную воду (из морозилки).
Каждый шарик раскатать, выложить начинку, сформировать беляши, формовать лучше при помощи раст.масла
Дать им полежать на столе 10-15 минут и обжаривать на сковороде на среднем или ниже среднего огне, в достаточном количестве масла, прикрывая крышкой.
Сохраняй и поделись с друзьями
129 человек оценили
7 человек сохранили
Информация о рецепте
Видео рецепт
Похожие рецепты
Комментарии
Нет комментариев.
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти