Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Беляши по рецепту draznilka

Приготовьте вкусные беляши с говяжьим фаршем! Вам понадобятся: молоко, яйцо, дрожжи, сахар, соль, лук, мука и масло. Простые шаги к успеху!

Продукты

молоко - не полный ст.
1 яйцо.
дрожжи - пакетик сухих, где-то 7-10 г
масло подсолнечное - 6 ст.ложек.
сахар 1-2 ст.
соль .
мука - примерно пол кило.
фарш
говядинa -300 г
лук -1 шт
яйцо -1 шт
соль
перец

Пошаговый способ приготовления

В молоке развести дрожжи с сахаром. Дать подняться шапочке.

Туда же добавить яйцо и размешать. Муку просеять (лучше сразу взять чуть поменьше, потом добавить), туда соль и масло и дрожжи с яйцом. Перемешать, сверху чуть присыпать мукой и поставить подниматься.

Как поднимется еще раз вымесить (сильно месить не надо, так слегка помесить), если жидковато - добавить муки. Но муки главное - не пересыпать, тогда оно легкое очень получается. Оно должно быть мягкое, очень мягкое, лучше муки на стол насыпать.Затем тесто делим на шарики одинаковой величины чуть больше грецкого ореха, затем пальчиками разминаем в лепешку, Кладем начинку(к фаршу из говядины Добавляем к ней мелко нарезанный репчатый лук, яйцо, соль, перец. Хорошо перемешиваю.) на нее и приподнимаешь тесто вверх, оставляя дырочку. Защипывается очень хорошо, когда жарится, не рвется, ничего оттуда не вытекает и потому масло не брызгается .сначала кладешь в горячее масло дырочкой вниз.И жарим до готовности, получается нежное и хрустящее.