Рататуй по рецепту мама м.и а.
Приготовьте вкусный рататуй с луковицей, большими помидорами, маленькими цукини и баклажанами. Добавьте специи, зелень и дольку чеснока для аромата!
Пошаговый способ приготовления
Перцы разделить на полосочки, пересыпать орегано и мелко порезанным чесноком.
Баклажаны очистить от кожуры.
Порезать кубиками, пересыпать солью и дать им постоять.
Отжать и обжарить на горячем масле.
Сложить баклажаны в глубокую кастрюлю.
Порезать кубиками цукини, пересыпать солью и обжарить на той же сковороде, добавив масло предварительно.
На половине готовности соединить с мелко порезанным репчатым луком.
Обжаривать до румяной корочки.
Добавить цукини в кастрюлю к баклажанам.
Порезать дольками помидоры и обжарить их на той же сковороде с запеченными перцами.
Добавить кетчуп и как закипит соединить с остальными овощами.
Я люблю овощи немного хрустящие, не переваренные, поэтому сами регулируйте готовность.
Обычно я все овощи тушу где-то минут 8 и выключаю.
И люблю их слегка сладкими, поэтому добавляю сахар.
Подавать, посыпав зеленью.
Секрет этого рецепта в закладке и в отдельной обжарке овощей, отличный результат.
Добавила прованских трав и вместо кетчупа были протертые помидоры и соус чили.
Сохраняй и поделись с друзьями
31 человек оценили
18 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Французская
Время приготовления: 30 мин.
Порций в рецепте: 3
Сложность рецепта: Не указана
Просмотров рецепта: 5195
Понравилось: 31
Автор: мама м.и а.
Создан: 20 августа 2009, 21:09
Комментарии
20 августа 2009, 21:18
20 августа 2009, 21:37
20 августа 2009, 22:21
20 августа 2009, 22:21
20 августа 2009, 22:30
20 августа 2009, 23:06
20 августа 2009, 23:07
20 августа 2009, 23:08
20 августа 2009, 23:30
20 августа 2009, 23:51
20 августа 2009, 23:56
21 августа 2009, 00:00
21 августа 2009, 00:13
21 августа 2009, 00:49
21 августа 2009, 04:01
21 августа 2009, 04:30
21 августа 2009, 11:37
21 августа 2009, 22:04
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти