Компот

Соленья и маринады

Пирог с абрикосами по рецепту sashyshecheka

Name: Пирог с абрикосами
Total time: 40 min
Yield: 12
Cuisine: Домашняя
Ingredients: молоко; мука; дрожжи; сахар; сливочное масло; соль; абрикосы; изюм; фундук; ванильный сахар; панировочные сухари

Насладитесь пирогом с абрикосами! Легкое тесто из молока, муки и сливочного масла, начинка с абрикосами, изюмом и фундуком. Рецепт прост и вкусен!

Продукты

для теста:
молоко - 200 мл
мука - 400 г
дрожжи - 25 г
сахарный песок - 50 г
сливочное масло - 100 г
соль - 1 щипотка
для начинки:
абрикосы - 600 г
изюм - 100 г
фундук - 50 г
ванильный сахар - 2 пакетика
панировочные сухари - 4 ст.л.

Пошаговый способ приготовления

Для приготовления теста нагреть молоко. Муку просеять в миску и сделать в середине углубление. Искрошить туда дрожжи. Посыпать из 1 чайн.ложкой сахара и залить 100гр теплого молока. Слегка присыпать мукой.Накрыть полотенцем и помтавить на 15 мин в теплое место.Растопить сливочное масло.Добавить к опарае оставшееся теплое молоко,сахарный песок,соль и масло. Замесить тесто,накрыть полотенцем и поставить в теплое место,чтобы его объем увеличился в двое.

Для приготовления начинки абрикосы опустить в кипящую воду,достать шумовкой, обдать холодной водй и снять с них кожицу. Затем разрезать каждый абрикос пополам и удалить косточки, мякоть меслко нарезать.Абрикосы смешать с изюмом,орехами,ванильным сахаром и пантровочными сухарями.

Нагреть духовку до 200 гр.Разъемную форму диаметром 26 см смазать. Тесто обмять и раскатать в виде прямоугольника размером 40х50 см. Выложить на тесто ровным слоем начинку и свернуть его в рулет. Разрезать на 9 частей и положить из в форму срезами вниз.Выпекать 30-35 мин.