Торт фантазия по рецепту maj4ik
Удивительный торт "Фантазия" с коржами из тёмного шоколада и лесных орехов, нежным кремом и кофейной пропиткой. Идеальный десерт для любого праздника!
Продукты
- для коржей:
- (продукты указаны на 1 порцию - т.е. на 2 коржа)
- 150 г тёмного шоколада
- 150 г сливочного масла
- 2 ст.л. коньяка
- 3 ст.л. мёда
- 3/4 ст. молотых лесныx орехов
- 4 желтка
- 55-60 г муки
- пол-пакетика разрыхлителя
- 5 белков
- щепотка соли
- 1/3 ст. саxара
- для крема:
- банка варёной сгущёнки
- 250 мл сливок
- 600 г густой сметаны (у меня крем фреш)
- для пропитки:
- кофе и коньяк
- большая упаковка конфет mars "planets" (необязательно)
Пошаговый способ приготовления
Коржи:
Шоколад и масло порезать на куски и растопить на водяной бане до однородной массы.
Добавить коньяк и хорошенько перемешать.
Отставить в сторону остывать.
Отделить желтки от белков.
Взбить желтки с мёдом до светло-жёлтого цвета минут 5.
Влить слегка остывшую шоколадную массу.
Всыпать муку, разрыхлитель и молотые ореxи.
Всё хорошенько перемешать.
Отдельно взбить белки со щепоткой соли, постепенно добавляя саxар, в крепкую и устойчивую пену.
К шоколадной массе аккуратно подмешать 1/3 взбитых белков и перемешать.
Аккуратно добавить оставшиеся белки и перемешать до однородной массы (Никаких миксеров - всё вручную!)
Форму застелить бумагой и смазать маслом. (у меня форма 26 см)
Вылить тесто в форму и равномерно распределить.
Отправить в разогретую до 180 градусов дуxовку на 30-35 минут.
Готовый тортик вынуть из духовки и дать минут 15-20 остыть в форме.
Вынуть из формы и полностью остудить в холодильнике.
Разрезать на 2 коржа.
Повторить всю процедуру ещё раз (всего получится 4 коржа, не считая маленьких)
Крем:
Сливки взбить до крепких пиков.
Добавить банку варёной сгущенки и перемешать миксером на маленькой скорости.
Добавить сметану и перемешать вручную.
Собираем торт:
Коржи смазать пропиткой (хотя можно и без этого - они и так очень мягкие)
Обильно смазывая каждый корж кремом, складывать их друг на друга.
Чередуя коржи выложить на крем конфетки и хорошенько придавить следующим коржом. (1-й - с конфентками, 2-й без, 3-й с конфетками)
Обмазать кремом верх и бока и оставить на пару часов при комнатной температуре.
Убрать на ночь в холодильник.
Достать и украсить по желанию.
Вот и всё!
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА И ЧАЕПИТИЯ!
Пошаговые фото
8 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
128 человек оценили
61 человек сохранили
Информация о рецепте
Комментарии
24 марта 2009, 01:37
24 марта 2009, 01:39
24 марта 2009, 01:41
24 марта 2009, 01:41
24 марта 2009, 01:46
24 марта 2009, 01:48
24 марта 2009, 01:49
24 марта 2009, 01:49
24 марта 2009, 01:51
24 марта 2009, 01:52
24 марта 2009, 01:55
24 марта 2009, 01:56
24 марта 2009, 01:57
24 марта 2009, 01:58
24 марта 2009, 01:58
24 марта 2009, 02:00
24 марта 2009, 02:00
24 марта 2009, 02:02
24 марта 2009, 02:03
24 марта 2009, 02:08
24 марта 2009, 02:08
24 марта 2009, 02:12
24 марта 2009, 02:15
24 марта 2009, 02:24
24 марта 2009, 02:26
24 марта 2009, 02:27
24 марта 2009, 02:28
24 марта 2009, 02:33
24 марта 2009, 02:37
24 марта 2009, 02:38
24 марта 2009, 02:43
24 марта 2009, 02:50
24 марта 2009, 03:10
24 марта 2009, 03:11
24 марта 2009, 03:12
24 марта 2009, 03:15
24 марта 2009, 03:16
24 марта 2009, 03:42
24 марта 2009, 03:43
24 марта 2009, 03:46
24 марта 2009, 03:54
24 марта 2009, 04:02
24 марта 2009, 04:06
24 марта 2009, 04:13
24 марта 2009, 04:14
24 марта 2009, 04:17
24 марта 2009, 04:18
24 марта 2009, 04:19
24 марта 2009, 04:28
24 марта 2009, 04:30
24 марта 2009, 07:56
24 марта 2009, 09:25
24 марта 2009, 09:33
24 марта 2009, 10:25
24 марта 2009, 10:49
24 марта 2009, 11:45
24 марта 2009, 11:47
24 марта 2009, 12:34
24 марта 2009, 12:45
24 марта 2009, 12:59
24 марта 2009, 13:24
24 марта 2009, 14:28
24 марта 2009, 15:23
24 марта 2009, 15:24
24 марта 2009, 16:29
24 марта 2009, 16:41
24 марта 2009, 17:20
24 марта 2009, 17:48
24 марта 2009, 17:51
24 марта 2009, 17:53
24 марта 2009, 18:08
24 марта 2009, 18:32
24 марта 2009, 19:21
24 марта 2009, 19:22
24 марта 2009, 20:20
24 марта 2009, 21:03
24 марта 2009, 21:46
24 марта 2009, 21:52
24 марта 2009, 22:01
24 марта 2009, 22:24
24 марта 2009, 22:27
25 марта 2009, 00:07
25 марта 2009, 00:51
25 марта 2009, 01:45
25 марта 2009, 22:58
26 марта 2009, 16:09
27 марта 2009, 15:26
04 апреля 2009, 22:50
10 апреля 2009, 17:45
10 апреля 2009, 17:45
10 апреля 2009, 17:45
22 мая 2009, 20:44
17 мая 2012, 10:35
17 мая 2012, 10:35
17 мая 2012, 10:35
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти