Ингредиенты

  • тесто: 6 яиц
  • 1,5 ст. сахара
  • 250 гр. размягченного сливочного маргарина и сливочного масла
  • 1 пачка ванили
  • 2,5 ст. муки
  • тертая цедра 1/2 лимона
  • начинка
  • 1 банка варёного сгущенного молока
  • изюм 200 гр
  • безе
  • 6 белков
  • 12 ст.л. сахара
  • 1 пачка ванили
  • лимонная кислота на кончике ножа
  • можно добавить несколько капель ромовой эссенции или ароматизатора.

Пошаговый рецепт приготовления

6 желтков растереть с 1,5 ст.сахара взбиваем xорошо пока масса не посветлеет. Добавить ванилин, цедру лимона, неполная чайная ложка соды, погашенная в лимоне. Предварительно размятое масло или маргарин сбить...постепенно добавить в массу, получается нежная,кремообразная масса. Добавляем муку, осторожно перемешиваем деревянной лапаточкой, чтобы сохранить воздушность теста.Получается нежная масса.Тесто разделить на 3 части,

форму или противень смазываем растительным маслом. Берем 1 часть теста равномерно распределить прямо в форме,руками. чтобы тесто не липло к рукам, руки нужно смазывать растительным маслом.) Таким способом выпекаем 3 коржа.Готовим начинку: варенное сгущённое молоко взбить, при помощи миксера, добавляем заранее замоченный и просушенный изюм, добавляем коньяка, рома или ликера по вкусу. обмазываем кремом первый и второй корж.Настало время последнего коржа. Готовим безе на пару следующим образом:

6 белка,

12 столовых ложек сахара

ваниль по вкусу

лимонная кислота на кончике ножа

В кастрюлю наливаем воду. На нее ставим миску при этом вода в кастрюле не должна соприкасаться с дном миски и так

Белки смешивают с сахаром , с ванилом, с лимонной кислотой,все вместе взбиваем миксером на пару приблизительно 20 минут,ни на секунду не останавливаем взбивания, добавить 4—5 капель ромовой эссенции,но это, конечно, на любителя. Крем приготовленный по этой технологии, отлично хранится и сохраняет свою форму. Его можно использовать как начинку различных кондитерских изделий, для внешнего оформления тортов.

Намазанные коржи переложим на перевёрнутый противень и аккуратно выкладываем безе. Это можно с помощью кондитерского мешка или ложкой, на данный момент я расфантазировалась с двумя ложками. вставляем эту красоту в духовку на 15-20 минут при 150 градусах.

пока не зарумянуться.

Пошаговые фото рецепта

Торт "рыжая фантазия": фото шаг 1
1. Разделить белки и желтки
Торт "рыжая фантазия": фото шаг 2
2. 6 желтков растереть с 1,5 ст.сахара
Торт "рыжая фантазия": фото шаг 3
3. взбиваем xорошо пока масса не посветлеет. Добавить ванилин, цедру лимона, неполная чайная ложка соды, погашенная в лимоне.
Торт "рыжая фантазия": фото шаг 4
4. Предварительно размятое масло или маргарин сбить...постепенно добавить в массу, получается нежная,кремообразная масса.
Торт "рыжая фантазия": фото шаг 5
5. Добавляем муку, осторожно перемешиваем деревянной лапаточкой, чтобы сохранить воздушность теста.Получается нежная масса.Тесто разделить на 3 части.
Торт "рыжая фантазия": фото шаг 6
6. форму или противень смазываем растительным маслом. Берем 1 часть теста равномерно распределить прямо в форме,руками. чтобы тесто не липло к рукам, руки нужно смазывать растительным маслом.) Таким способом выпекаем 3 коржа.
Торт "рыжая фантазия": фото шаг 7
7. Готовим начинку: варенное сгущённое молоко взбить, при помощи миксера, коньяка, рома или ликера по вкусу.
Торт "рыжая фантазия": фото шаг 8
8. Размешав массу, добавить вымытый и ошпаренный кипятком изюм.Oбмазываем кремом первый и второй корж.Настало время последнего коржа. Готовим безе на пару следующим образом
Торт "рыжая фантазия": фото шаг 9
9. 6 белка, 12 столовых ложек сахара ваниль по вкусу лимонная кислота на кончике ножа В кастрюлю наливаем воду. На нее ставим миску При этом вода в кастрюле не должна соприкасаться с дном миски и так Белки смешивают с сахаром , с ванилом, с лимонной кислотой,все вместе взбиваем миксером на пару приблизительно 20 минут,ни на секунду не останавливаем взбивания, добавить 4—5 капель ромовой эссенции,но это, конечно, на любителя. Крем приготовленный по этой технологии, отлично хранится и сохраняет свою форму.
Торт "рыжая фантазия": фото шаг 10
10. Его можно использовать как начинку различных кондитерских изделий, для внешнего оформления тортов
Торт "рыжая фантазия": фото шаг 11
11. аккуратно выкладываем безе. Это можно с помощью кондитерского мешка или ложкой, на данный момент я расфантазировалась с двумя ложками. Взяла противень и перевернула его чтобы получилась без бортиков. Вставляем эту красоту в духовку на 15-20 минут при 150 градусах. пока не зарумянуться. Приятного вам чаепития!

Дополнительная информация

Очень вкусный торт,для любителей сухой выпечки и безе. очень прост в изготовлении, его приготовление не занимает много времени и не требует особых ингредиентов :-)

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

светинька
29.05.2011 16:19
Ответить
Красивая фантазия и вкуснюща-а-а-ая! 5555!
неля0503
29.05.2011 16:34
Ответить
Безе не люблю сАвсем,но твои труды,Лали, не могу не оценить,5!:)*THUMBS UP*
laralaram
29.05.2011 17:19
Ответить
великолепный в разрезе, чудное безе!
дашенька17
29.05.2011 17:29
Ответить
красивый такой рыжик5++++
алёнушка777
29.05.2011 17:31
Ответить
сначала даже не поняла "как это так получилось - прям позолоченный %)%)%)" 5
pinkflamingo1962
29.05.2011 18:04
Ответить
Обожаю выпечку с безе( а сам безе просто так не ем) а торт-просто загляденье!!! 555555
Ирина 211978
29.05.2011 18:26
Ответить
Красота! Безе люблю! *BRAVO*
linaleo
29.05.2011 19:16
Ответить
Прелесть,безе очень люблю!Тортик супер!
Dimas 24
29.05.2011 19:41
Ответить
как разбушевалась ваша фантазия!!!:)*BRAVO*5555++++
glaros
29.05.2011 19:56
Ответить
Красавец!!! Обожаю простые и вкусные рецепты!!! *THUMBS UP*
sweta1
29.05.2011 20:15
Ответить
очень люблю тортик с безе......%)5!*BRAVO*
lalicook
29.05.2011 20:24
Ответить
Неличка это удовольствие на любителя :))) *KISSED*
Татьяна
29.05.2011 20:26
Ответить
Вкусно и красиво !*THUMBS UP*
неля0503
29.05.2011 20:35
Ответить
...как и все другие удовольствия!:)
curlypate
29.05.2011 21:06
Ответить
очень красиво!!
bu inna
30.05.2011 00:24
Ответить
да, разрез потрясный*THUMBS UP*@}--}--
vvp
30.05.2011 01:01
Ответить
@}--}--*THUMBS UP*
kisa-asik
30.05.2011 01:12
Ответить
*THUMBS UP*555O<img loading=" />
nsv03
30.05.2011 04:46
Ответить
*THUMBS UP*@}--}--
k_alena
30.05.2011 13:55
Ответить
Очень впечатляюще выглядит - и целый и в разрезе хорош!+555!
lil-8888
30.05.2011 19:51
Ответить
Вкусная фантазия!@}--}--
vicus
31.05.2011 01:03
Ответить
*THUMBS UP*
chef
31.05.2011 06:21
Ответить
Какой красавец получился под безейными облачками @}--}--
lalicook
31.05.2011 11:51
Ответить
*KISSED*
likalika47
06.06.2011 03:15
Ответить
*KISSED*:pmagaria:p

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.6396929655216151.060
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели