Торт фантазия 2012 года

Ингредиенты

готовые бисквитные коржи (разрезанные на три части)
600 мл. слдивок (schlagsahne)
500 мл. 20% творога
3 пакетика ванильного сахара

4 пакетика загустителя сливок
1 кл. банка консервированных мандарин
1 уп. шоколадной глазури(подогреть в горячей воде, как на упоковке написано)
40% vol. kirschwasser

Пошаговый рецепт приготовления

берем сливки, ванильный сахар и загуститель сливок ивсё это взбиваем до белой однородной массы, как на крем.

добовляем творог и где-то 10 минут взбивает.

пробуем на вкус, и если нее хватает сахара, то добавляем.

берем первый корж, пропитываем его Kirschwasser (40% vol.), т.е. сбрызгиваем корж пару каплями.

ложим сверху крем и размазываем, сверху мандарины (без сока) и ещё раз крем, ложим сверху второй корж.

второй корм промазываем кремом и заливаем теплым шоколадным глазурем.

на шоколадный глазурь сново крем и накрываем последним слоем коржа.

обмазыаем кремом со всех сторон, декорируем на свой вкус и ставим в холодильник на ночь, чтобы пропитался.

приятного аппетита

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

когда внутри шоколадная глазурь застыним, даст торту пикантный вкус, как-буд то внутри положили тонкую плитку шоколада Kirschwasser - Киршвассер (нем. Kirschwasser «вишневая вода»), Кирш — крепкий алкогольный напиток, получаемый методом дистилляции забродившего сусла чёрной черешни вместе с косточками. Изготавливают с XVII века на востоке Франции и в Германии из очень сладкой чёрной черешни с маленькими косточками. При производстве плоды бродят целиком и косточки перед дистилляцией отдают напитку свой характерный миндальный аромат. Кирш, как и почти все спиртные напитки на основе фруктов, не выдерживается в дубовых бочках. Он стареет в стеклянных чанах или глиняных кувшинах, где происходит процесс испарения, необходимый для улучшения его аромата и качества. Но при такой «выдержке» крепость напитка снижается, а цвет не меняется. Кирш хорошо сочетается с различными ликёрами и с шампанским. Самый известный коктейль на основе кирша — это Роуз (Rose), в состав которого, помимо киршвассера, входят вермут и ликёр Cherry Brandy.

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
19 человек оценили

Сохранить рецепт
4 человек сохранили

Выглядит очень красиво, но у меня вопрос, вы написали что пакетики с загустителем сливок нужно нагреть в воде, я пользуюсь часто ими, но всегда добавляю в холодные сливки и взбиваю вместе, а как вы их нагреваете?

Lgrant (Лена)

06.01.2012 15:09

Ответить

Ну вот. теперь видно во всей красе. меня не всегда вдохновляет красиво оформленный торт. а вот когда увижу в разрезе - так и хочется облизаться. хотя не ем сладкое - не люблю. *THUMBS UP*