Маринованная капуста по рецепту sarela

Приготовьте вкусную маринованную капусту с морковкой и чесноком! Узнайте, как правильно использовать соль, сахар, уксус и масло для идеального рецепта.

Фото к рецепту: Маринованная капуста

Ингредиенты

  • 2 кг. капусты
  • 2-3 морковки
  • 1 головка чеснока
  • 2 ст.л. соли
  • 200 г сахара
  • 150 мл. растительного масла
  • 180 мл. яблочного уксуса
  • 1 л. воды

Пищевая ценность

Калории: 40.0 ккал**
Белки: 3.2 г**
Жиры: 150.0 г**
Углеводы: 1.62 г**

Детальный расчет КБЖУ

Пошаговый рецепт приготовления

Кочан капусты и морковь вымыть,тонко нашинковать.

Чеснок пропустить через пресс.

В эмалированной кастрюле соединить капусту,морковь и чеснок,помять руками.

Маринад: налить воду в кастрюлю, добавить соль и сахар, поставить на огонь и помешивать до полного их растворения.

Затем добавит растительное масло и довести до кипения.

Снять с огня, добавить уксус и залить капусту.

Накрыть кастрюлю крышкой, дать остыть и убрать в холодильник.

Информация о рецепте

Расчет КБЖУ

Конечно, давайте раскроем КБЖУ (калории, белки, жиры, углеводы) для указанных продуктов. В расчет возьмем средние значения для каждого ингредиента.

Ингредиенты и их примерные значения:

  1. Капуста (2 кг):
  2. Калории: 25 ккал на 100 г
  3. Белки: 1.3 г на 100 г
  4. Жиры: 0.1 г на 100 г
  5. Углеводы: 5 г на 100 г

Итого:
- Калории: 2,000 г * 25 ккал / 100 г = 500 ккал
- Белки: 2,000 г * 1.3 г / 100 г = 26 г
- Жиры: 2,000 г * 0.1 г / 100 г = 2 г
- Углеводы: 2,000 г * 5 г / 100 г = 100 г

  1. Морковь (примерно 2.5 шт., возьмем средне — 150 г):
  2. Калории: 41 ккал на 100 г
  3. Белки: 0.9 г на 100 г
  4. Жиры: 0.2 г на 100 г
  5. Углеводы: 10 г на 100 г

Итого:
- Калории: 150 г * 41 / 100 = 62 ккал
- Белки: 150 г * 0.9 / 100 = 1.35 г
- Жиры: 150 г * 0.2 / 100 = 0.3 г
- Углеводы: 150 г * 10 / 100 = 15 г

  1. Чеснок (1 головка, примерно 50 г):
  2. Калории: 149 ккал на 100 г
  3. Белки: 6.4 г
  4. Жиры: 0.5 г
  5. Углеводы: 33 г

Итого:
- Калории: 50 г * 149 / 100 = 75 ккал
- Белки: 50 г * 6.4 / 100 = 3.2 г
- Жиры: 50 г * 0.5 / 100 = 0.25 г
- Углеводы: 50 г * 33 / 100 = 16.5 г

  1. Соль (2 ст.л.):
  2. Калорий — незначительно, пренебрегаем.

  3. Сахар (200 г):

  4. Калории: 387 ккал на 100 г

  5. Белки: 0 г

  6. Жиры: 0 г

  7. Углеводы: 100 г на 100 г

Итого:
- Калории: 200 г * 387 / 100 = 774 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 200 г * 100 / 100 = 200 г

  1. Растительное масло (150 мл):
  2. Калории: около 884 ккал на 100 мл
  3. Белки: 0 г
  4. Жиры: 100 г на 100 мл
  5. Углеводы: 0 г

Итого:
- Калории: 150 мл * 884 / 100 = 1326 ккал
- Жиры: 150 мл * 100 г / 100 = 150 г
- Белки и углеводы — пренебрегаем.

  1. Яблочный уксус (180 мл):
  2. Калории: около 22 ккал на 100 мл
  3. Белки: 0 г
  4. Жиры: 0 г
  5. Углеводы: 0.9 г на 100 мл

Итого:
- Калории: 180 мл * 22 / 100 = 40 ккал
- Углеводы: 180 мл * 0.9 / 100 = 1.62 г

  1. Вода (1 л):
  2. Калорийность — 0, так как вода не содержит калорий.

Общий итог:

ПараметрЗначение
Калории500 + 62 + 75 + 774 + 1326 + 40 = 2777 ккал
Белки26 + 1.35 + 3.2 + 0 + 0 + 0 = 30.75 г
Жиры2 + 0.3 + 0.25 + 0 + 150 + 0 = 152.8 г
Углеводы100 + 15 + 16.5 + 0 + 200 + 1.62 = 333.12 г

Обратите внимание, что эти значения — приблизительные и могут варьироваться в зависимости от точных размеров и сортов продуктов. Также в процессе приготовления часть жидкостей и жиров может испаряться или распределяться по блюду.

Если нужны более точные расчеты или рекомендации по порциям — уточняйте!

Смотреть полностью...

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Комментарии

snezinka2000
11.03.2009 00:43
Ответить
Чудненько! А можно без сахара?
жаворонак
11.03.2009 00:44
Ответить
Классненько 5
sarela
11.03.2009 00:51
Ответить
Я делаю по рецепту,а в нем написано,что сахар нужен.Но вы snezinka можете сделать без него.Потом скажете,как на вкус))
ya-xont
11.03.2009 01:09
Ответить
Мы часто делаем подобную капустку, и сахар в ней совершенно не лишний! Вкусно!!!
vicus
11.03.2009 01:16
Ответить
Куда уксус, туда и сахар должен входить для пикантности :) 5+
luba5
11.03.2009 01:18
Ответить
Вкусно!555!;)
vaiya
11.03.2009 03:00
Ответить
Я такой тоже делаю, вкусно!5
ажар
11.03.2009 10:07
Ответить
Я попробую! 5
u6astik
11.03.2009 15:25
Ответить
попробуем! 5
sarela
11.03.2009 15:52
Ответить
Спасибо!!!
elitna
24.10.2009 02:57
Ответить
вот и 5! :)

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.5593393358821911.047
Рецепты по типам блюд
Первые блюдаВторые блюдаСалаты
Весенний салатВинегретДругие салатыЗеленый салатИтальянский салатКитайский салатКрабовый салатЛегкие и быстрые салатыЛетний салатМорской салатНизкокалорийные салатыПостные салатыСалат в лавашеСалат в тарталеткахСалат греческийСалат для похуденияСалат из морской капустыСалат из овощейСалат из печениСалат из редькиСалат из рыбы и морепродуктовСалат из свеклыСалат из тыквыСалат из фруктовСалат Козел в огородеСалат корейскийСалат ЛисичкаСалат ЛюбимыйСалат МимозаСалат мужские слезыСалат мужскойСалат НевестаСалат НисуазСалат оливьеСалат подковаСалат Русская красавицаСалат с авокадоСалат с бекономСалат с блинамиСалат с ветчинойСалат с виноградомСалат с горошкомСалат с гранатомСалат с грибамиСалат с йогуртомСалат с кедровыми орешкамиСалат с киноаСалат с клубникойСалат с колбасойСалат с кукурузойСалат с курицейСалат слоеныйСалат с мясомСалат с орехамиСалат со свининойСалат со сметанойСалат со шпротамиСалат с растительным масломСалат с рисомСалат с семгойСалат с соевым соусомСалат с сухарикамиСалат с сыромСалат с тунцомСалат с уксусомСалат с фасольюСалат с фунчозойСалат с черносливомСалат с чеснокомСалат с чипсамиСалат с шампиньонамиСалат с языкомСалат с яичными блинчикамиСалат с яйцомСалат ТбилисиСалат ТиффаниСалат цезарьСалат ЧерепахаСалат шопскийСалаты без майонезаСалаты из птицыСалаты на зимуСалаты на скорую рукуСалаты с орехамиСалаты с сыром и творогом, яичныеТеплый салат
ЗакускиДесертыВыпечкаДругиеНапитки
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru