Маринованная капуста по рецепту sarela
Приготовьте вкусную маринованную капусту с морковкой и чесноком! Узнайте, как правильно использовать соль, сахар, уксус и масло для идеального рецепта.

Ингредиенты
- 2 кг. капусты
- 2-3 морковки
- 1 головка чеснока
- 2 ст.л. соли
- 200 г сахара
- 150 мл. растительного масла
- 180 мл. яблочного уксуса
- 1 л. воды
Пищевая ценность
Пошаговый рецепт приготовления
Кочан капусты и морковь вымыть,тонко нашинковать.
Чеснок пропустить через пресс.
В эмалированной кастрюле соединить капусту,морковь и чеснок,помять руками.
Маринад: налить воду в кастрюлю, добавить соль и сахар, поставить на огонь и помешивать до полного их растворения.
Затем добавит растительное масло и довести до кипения.
Снять с огня, добавить уксус и залить капусту.
Накрыть кастрюлю крышкой, дать остыть и убрать в холодильник.
Информация о рецепте
Расчет КБЖУ
Конечно, давайте раскроем КБЖУ (калории, белки, жиры, углеводы) для указанных продуктов. В расчет возьмем средние значения для каждого ингредиента.
Ингредиенты и их примерные значения:
- Капуста (2 кг):
- Калории: 25 ккал на 100 г
- Белки: 1.3 г на 100 г
- Жиры: 0.1 г на 100 г
- Углеводы: 5 г на 100 г
Итого:
- Калории: 2,000 г * 25 ккал / 100 г = 500 ккал
- Белки: 2,000 г * 1.3 г / 100 г = 26 г
- Жиры: 2,000 г * 0.1 г / 100 г = 2 г
- Углеводы: 2,000 г * 5 г / 100 г = 100 г
- Морковь (примерно 2.5 шт., возьмем средне — 150 г):
- Калории: 41 ккал на 100 г
- Белки: 0.9 г на 100 г
- Жиры: 0.2 г на 100 г
- Углеводы: 10 г на 100 г
Итого:
- Калории: 150 г * 41 / 100 = 62 ккал
- Белки: 150 г * 0.9 / 100 = 1.35 г
- Жиры: 150 г * 0.2 / 100 = 0.3 г
- Углеводы: 150 г * 10 / 100 = 15 г
- Чеснок (1 головка, примерно 50 г):
- Калории: 149 ккал на 100 г
- Белки: 6.4 г
- Жиры: 0.5 г
- Углеводы: 33 г
Итого:
- Калории: 50 г * 149 / 100 = 75 ккал
- Белки: 50 г * 6.4 / 100 = 3.2 г
- Жиры: 50 г * 0.5 / 100 = 0.25 г
- Углеводы: 50 г * 33 / 100 = 16.5 г
- Соль (2 ст.л.):
Калорий — незначительно, пренебрегаем.
Сахар (200 г):
Калории: 387 ккал на 100 г
Белки: 0 г
Жиры: 0 г
Углеводы: 100 г на 100 г
Итого:
- Калории: 200 г * 387 / 100 = 774 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 200 г * 100 / 100 = 200 г
- Растительное масло (150 мл):
- Калории: около 884 ккал на 100 мл
- Белки: 0 г
- Жиры: 100 г на 100 мл
- Углеводы: 0 г
Итого:
- Калории: 150 мл * 884 / 100 = 1326 ккал
- Жиры: 150 мл * 100 г / 100 = 150 г
- Белки и углеводы — пренебрегаем.
- Яблочный уксус (180 мл):
- Калории: около 22 ккал на 100 мл
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 0.9 г на 100 мл
Итого:
- Калории: 180 мл * 22 / 100 = 40 ккал
- Углеводы: 180 мл * 0.9 / 100 = 1.62 г
- Вода (1 л):
- Калорийность — 0, так как вода не содержит калорий.
Общий итог:
Параметр | Значение |
---|---|
Калории | 500 + 62 + 75 + 774 + 1326 + 40 = 2777 ккал |
Белки | 26 + 1.35 + 3.2 + 0 + 0 + 0 = 30.75 г |
Жиры | 2 + 0.3 + 0.25 + 0 + 150 + 0 = 152.8 г |
Углеводы | 100 + 15 + 16.5 + 0 + 200 + 1.62 = 333.12 г |
Обратите внимание, что эти значения — приблизительные и могут варьироваться в зависимости от точных размеров и сортов продуктов. Также в процессе приготовления часть жидкостей и жиров может испаряться или распределяться по блюду.
Если нужны более точные расчеты или рекомендации по порциям — уточняйте!
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Похожие рецепты
Популярные категории рецептов
Подборки рецептов
Новые рецепты
Новые статьи
Комментарии


