Шоколадно-вишневый торт от nattywn
Вкусный шоколадно-вишневый торт с нежным кремом из сгущенного молока и глазурью из черного и белого шоколада. Попробуйте этот гастрономический шедевр!

Ингредиенты
- для теста:
- 200 г сливочного масла
- 1 ст. сметаны 20% жирности
- 2 яйца
- 1,5 ст. сахара
- 2 ст. муки
- 2 ст.л. какао
- 0,5 ч.л. разрыхлителя для теста
- для крема:
- 2/3 банки сгущеного молока
- 150 г сливочного масла
- 1 пакетик ванильный сахар
- 0,5 ст. сахара
- вишня, консервированная без сахара
- для глазури
- 1 плитка черного шоколада
- 1 плитка белого шоколада
Пошаговый рецепт приготовления
Растереть масло с сахаром в пышную массу, добавить яйца, сметану.
Соединить муку, какао и разрыхлитель.
Постпенно всыпать муку в маслянно-яичную массу и вымесить тесто.
В форму для выпекания положить пергамент, смазанный маслом и вылить тесто.
Торт выпекать в средне нагретой духовке 160-180 гр. минут 30.
Готовый торт разрезать на 2 части.
Пока коржи остывают, готовим крем.
Взбить масло с сахаром и ванильным сахаром, постепенно добавляя сгущенку.
Нижний корж промазать 1/2 крема, уложить вишню и выложить остаток крема, накрыть вторым коржом.
Торт украшаем растопленным шоколадом и вишнями в шоколаде.
Все торт готов, пробуйте!!!
Пошаговые фото рецепта








Информация о рецепте
Дополнительная информация
Торт получается очень нежным со вкусом шоколада и вишни, т. к. вишня кислая то очень приятное сочетание сладкого, шоколадного и кисленького
Расчет КБЖУ
Конечно, вот примерный расчет калорийности и БЖУ (белков, жиров, углеводов) для указанного теста, крема и глазури. Обратите внимание, что точное значение зависит от конкретных марок продуктов и их точных характеристик.
Ингредиенты и их примерные показатели:
Тесто:
200 г сливочного масла
Калории: 200 г × 717 ккал/100 г ≈ 1434 ккал
Белки: 200 г × 0,85 г/100 г ≈ 1.7 г
Жиры: 200 г × 81 г/100 г ≈ 162 г
Углеводы: 200 г × 0,06 г/100 г ≈ 12 г1 ст. сметаны 20% жирности (~20 г)
Калории: 20 г × 124 ккал/100 г ≈ 25 ккал
Белки: 20 г × 2 г/100 г ≈ 0.4 г
Жиры: 20 г × 20 г/100 г ≈ 4 г
Углеводы: 20 г × 3 г/100 г ≈ 0.6 г2 яйца (примерно 100 г)
Калории: 100 г × 155 ккал/100 г ≈ 155 ккал
Белки: 13 г
Жиры: 11 г
Углеводы: 1.1 г1,5 ст. сахара (~225 г)
Калории: 225 г × 387 ккал/100 г ≈ 872 ккал
Белки: 0 г
Жиры: 0 г
Углеводы: 225 г × 100 г/100 г ≈ 225 г2 ст. муки (~240 г)
Калории: 240 г × 364 ккал/100 г ≈ 878 ккал
Белки: 10 г
Жиры: 1 г
Углеводы: 76 г2 ст. ложки какао (примерно 14 г)
Калории: 14 г × 228 ккал/100 г ≈ 32 ккал
Белки: 4 г
Жиры: 13 г
Углеводы: 37 г0,5 ч.л. разрыхлителя (примерно 2 г)
Калории и БЖУ незначительны, можно учитывать как 1 ккал
Общий расчет для теста (близко к сумме):
Параметр | Калории (ккал) | Белки (г) | Жиры (г) | Углеводы (г) |
---|---|---|---|---|
Масло | 1434 | 1.7 | 162 | 12 |
Сметана | 25 | 0.4 | 4 | 0.6 |
Яйца | 155 | 13 | 11 | 1.1 |
Сахар | 872 | 0 | 0 | 225 |
Мука | 878 | 10 | 1 | 76 |
Какао | 32 | 4 | 13 | 37 |
Разрыхлитель | 1 | 0 | 0 | 0 |
ИТОГО теста | 3422 | 33.1 | 191 | 351.7 |
Крем:
2/3 банки сгущенного молока (~200 г)
Калории: 200 г × 322 ккал/100 г ≈ 644 ккал
Белки: 8 г
Жиры: 8 г
Углеводы: 54 г150 г сливочного масла
Калории: 150 г × 717 ккал/100 г ≈ 1076 ккал
Белки: 1.3 г
Жиры: 108 г
Углеводы: 0.1 г1 пакетик ванильного сахара (~10 г)
Калории: около 40 ккал
Белки: 0 г
Жиры: 0 г
Углеводы: 10 г0,5 ст. сахара (~62 г)
Калории: 62 г × 387 ккал/100 г ≈ 240 ккалВишня консервированная без сахара (~100 г)
Калории: около 50 ккал
Белки: 1 г
Жиры: 0 г
Углеводы: 12 г
Общая сумма крема:
Параметр | Калории (ккал) | Белки (г) | Жиры (г) | Углеводы (г) |
---|---|---|---|---|
Сгущенка | 644 | 8 | 8 | 54 |
Масло | 1076 | 1.3 | 108 | 0.1 |
Ванильный сахар | 40 | 0 | 0 | 10 |
Сахар | 240 | 0 | 0 | 62 |
Вишня | 50 | 1 | 0 | 12 |
ИТОГО | 2100 | 10.3 | 116 | 138 |
Глазурь:
1 плитка черного шоколада (~100 г)
Калории: 546 ккал
Белки: 8 г
Жиры: 31 г
Углеводы: 59 г1 плитка белого шоколада (~100 г)
Калории: 540 ккал
Белки: 7 г
Жиры: 33 г
Углеводы: 59 г
Общий результат глазури:
Параметр | Калории (ккал) | Белки (г) | Жиры (г) | Углеводы (г) |
---|---|---|---|---|
Черный шоколад | 546 | 8 | 31 | 59 |
Белый шоколад | 540 | 7 | 33 | 59 |
ИТОГО | 1086 | 15 | 64 | 118 |
Итоговая сумма всего:
Параметр | Калории (ккал) | Белки (г) | Жиры (г) | Углеводы (г) |
---|---|---|---|---|
Тесто | 3422 | 33.1 | 191 | 351.7 |
Крем | 2100 | 10.3 | 116 | 138 |
Глазурь | 1086 | 15 | 64 | 118 |
Общий итог | 6608 | 58.4 | 371 | 607.7 |
Эти показатели являются приближенными. Если нужно делить на порции, то можно разделить итоговые значения на количество кусочков. Например, при 12 порциях:
- Калорийность одной порции: около 550 ккал
- Белков: около 4.9 г
- Жиров: около 31 г
- Углеводов: около 50.6 г
Если потребуется более точная информация или расчет по другим порциям — сообщите!
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Похожие рецепты
Популярные категории рецептов
Подборки рецептов
Новые рецепты
Новые статьи
Комментарии
